Статьи

Маркетинг

Время «Раклета» пришло!

«Раклет» — новое явление на отечественном сырном рынке и новая позиция в производственной линейке Кобринского маслодельно-сыродельного завода. Богатая история, необычная технология, яркий вкус и…

Ритейл

Ориентируясь на потребителя, бренд никогда не проиграет

Наталья БАХТИНСКАЯ, генеральный директор ИООО «БЕЛ-ОБСТ»:

— Мы не откроем тайну, если скажем, что 2020 год внес колоссальные изменения не только в стратегию развития бизнеса пищевой…

Аналитика

СМИЛЬГИНЬ о роли государственной ветеринарной службы в производстве безопасной продукции

Белорусская агропромышленная продукция традиционно ценится и пользуется спросом у потребителей стран ближнего и дальнего зарубежья. Для производства вкусных, качественных и безопасных продуктов в…

Маркетинг

Спасти курицу и убить переработчика

Почему изменения в польском законодательстве могут быть выгодны белорусским производителям курятины?

Сотни перекрытых национальных трасс, вываленный на дороги навоз, погребальные венки с лентами «…

Маркетинг

Про пищевые добавки, перспективные вкусы и производственную эффективность

Знать важнейшие потребительские тренды и получить возможность следовать им — компания «БизнесКрист» (Беларусь)* провела в Минске семинар по инновациям в области пищевых добавок для мясного и…

Аналитика

ХЫДЗИК: «Не спешите радоваться!»

Президент Польского союза переработчиков молока Мартин ХЫДЗИК рассказал ПРОДУКТ.BY о хейте на молочные продукты в Польше и объяснил, почему у белорусских животноводов есть повод для радости.…

Маркетинг

«Чего хотят молодые — того хочет рынок». Итоги «Чемпиона вкуса» 2020

«Чемпион вкуса» подводит итоги конкурса 2020 года и пред ставляет самые яркие новинки. Конкурс показал, что вопреки всем трудностям, предприятия готовы радовать участников рынка новыми…

Аналитика

БРЫЛО о Стратегии развития видов экономической деятельности

К 2030 году — плюс 39 % в производстве молока и 17 % — скота и птицы

В этом году обеспечивается положительная динамика развития агропромышленного комплекса. По результатам года ожидается…

Маркетинг

25 прорывных новинок Европы

Nielsen представил результаты ежегодного исследования Breakthrough Innovation

Каждый день на полках европейских магазинов появляется более 120 новых товаров в различных категориях.…

Холод

Холод как инструмент экономии

Сократить потери при переработке мяса и хранении мясной продукции, улучшить их качество, продлить сроки годности, сэкономить производственные ресурсы — задачи из сферы компетенций специалистов…

Технологии

МИЛКАВИТА: «Молоко как смысл жизни»

Открытость, прозрачность, полная самоотдача — для компании «Милкавита» это и возможность обеспечить качество продукции, и принцип работы дружной команды, и способ организации рабочего пространства…

Аналитика

К 2030 году ООН призывает вдвое уменьшить количество пропавших продуктов

По данным международных организаций, в мире каждый год на разных этапах жизненного цикла теряется около 1,3 миллиарда тонн продуктов. В том числе — до 20 % мяса и молочных продуктов. Коронавирус…

Аналитика

КРУПКО: «На пути к большому молоку»

Иван КРУПКО,
министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Молоко — стратегически важный для нашей страны продукт! Успехи в его производстве, переработке,…

Технологии

Репортаж из сырного кафе в Польше

В Польше открылось единственное сырное бистро

В самый разгар карантина в Польше, в мае, на главной туристической улице Варшавы Nowy Świat открылось заведение, аналогов которому в стране пока не…

Маркетинг

Кто стал чемпионом дизайна и экоупаковки?

В переговорах с сетями производителю всегда помогают факты, говорящие о силе бренда и потенциале продаж. Знак «Чемпион вкуса» на упаковке подтверждает, что вкус у продукта — что надо!…

Технологии

БОСЕНКОВ: «Белорусский лён на гербе и в поле»

Лен — сложная, трудоемкая и малоокупаемая в Беларуси культура. Однако французы культивируют ее, год от года расширяя площади на 5–10 %, увеличивая выработку волокна и свои прибыли. Почему же…

Маркетинг

МИСЮЧЕНКО: «Как выйти с птицей на Китай»

Китайские требования к мясному экспорту остаются строгими даже в условиях дефицита

Минсельхозпрод и Генеральная администрация по контролю качества, инспекции и карантину Китайской Народной…

Технологии

КОЖАНОВ: «Как собственная сеть помогает сохранить маржу»

Один из основателей компании «Лукоз» Тарас КОЖАНОВ поделился, как региональному производителю удалось трансформировать налаженные каналы продаж в период пандемии, а также рассказал о…

Маркетинг

Даже самый вкусный продукт сам себя не продаст!

В переговорах с сетями производителю всегда помогают факты, говорящие о силе бренда и потенциале продаж. Знак «Чемпион вкуса» на упаковке подтверждает, что вкус у продукта — что надо! Диплом за…

Технологии

ALPMA: «В новое десятилетие — в усиленном составе»

При запуске нового завода перед производителем сыра встает важнейшая задача — выпустить продукт, традиционный для страны или региона, в котором он работает, но при этом отличающийся оттенками…

Маркетинг

Пять новинок от «Яна Сыродела»

Победитель конкурса «Чемпион вкуса» ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» представляет серию ярких и оригинальных сырных новинок. Новые текстуры и вкусы — в удобных упаковках с авторским дизайном…

Ритейл

Пленительный «Реджанито» и другие яркие победы

Какие новогрудские продукты стали победителями? Что говорят о них потребители? Как отзываются коммерческие партнеры? И что отвечает производитель?

Результат участия предприятия «…

Маркетинг

ЧЕРНИК, БРЕХОВА: «Критика от сотрудника — хорошо или плохо?»

Критика как высшая форма лояльности

Заместитель генерального директора по маркетингу СП «КАМАКО ПЛЮС» ООО Наталья ЧЕРНИК считает, что сотрудник, конечно, должен любить собственный продукт, но не…

Технологии

МЕЛЕЩЕНЯ: «Научное сопровождение молочной отрасли»

У белорусской прикладной науки богатые традиции, длинная история открытий, в том числе и в сфере молочных технологий, многие из которых монетизируются на протяжении десятилетий. О том,…

Аналитика

КЛИМОВА: «Как заработать на сыворотке больше?»

Сыворотка — побочный продукт молочных производств, но она давно перестала быть чем-то второстепенным. Сейчас — это продукт самодостаточный с высоким производственным и экспортным потенциалом. В…

Технологии

ИСАЕВ, СОКОЛОВСКИЙ, МИЩЕНКО. Сыворотка: акценты

Сыворотка: экологический аспект

Глубокая комплексная переработка молока включает, как одно из самых интересных и перспективных направлений, переработку сыворотки. Технологии здесь постоянно…

Аналитика

МОТИНА, БОБЫЛЕВА, ДАВЛЕЕВ: «Экспорт — не панацея… »

На вебинаре, организованном для российских птицеводческих предприятий, было подчеркнуто, что в этот сложный период времени в связи с эпидемией, вызванной коронавирусной инфекцией, важно не…

Маркетинг

Польский рынок готовых блюд сегментируется

В 2019 году продажи готовых охлажденных блюд в Польше выросли на 26 %. Емкость этого рынка составляет 1,52 миллиарда злотых (384,6 миллиона долларов). Емкость всего рынка готовых блюд достигает 2,…

Технологии

БЕЛЫШЕВА, ВОРОНЦОВА: «Натамицин и другие — консерванты без опасности»

Новая методика идентификации натамицина в покрытиях, пищевой продукции

Дубильные вещества, фитонциды, бензойная и другие органические кислоты — природные консерванты, всегда присутствующие в…

Наука

Использование в сыроделии рекомбинантных молокосвертывающих ферментов. Часть 1

Часть 1 Обзор рынка молокосвертывающих ферментов рекомбинантного происхождения Дмитрий Сергеевич Мягконосов, канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник Дмитрий Васильевич Абрамов, канд. биол. наук,…
361-390 из 5335