Мнение
Настоящее партнёрство между производителем и ритейлером — это не о «скидках» и «торгах», а о совместной работе, где выигрывают обе стороны. Это требует открытости, доверия, технологичности и желания меняться. Но если хотя бы часть производителей и ритейлеров сделает шаг навстречу, откажется от недоверия и шаблонов, — мы увидим совсем иной рынок. Более зрелый, устойчивый, эффективный. И, что самое важное, — ориентированный не на борьбу за процент, а на реальную ценность для потребителя. Пора перестать воспринимать ритейлера как торговую площадку, а производителя — как просто поставщика. Это партнёры, способные вместе создавать новые смыслы, новые продукты и новое качество сервиса. Осталось лишь начать действовать.
Мороженое — это не просто десерт, а еда, которая вызывает эмоции. Это продукт про радость, про удовольствие. И даже когда в категорию приходит тренд на функциональность, он не должен разрушать главное — вкус. Люди готовы пробовать полезные варианты, но они по-прежнему хотят наслаждаться — и именно в этом самая большая задача для производителей.
Молодёжь нередко упрекают в лени, но есть выражение, что «ленивый сотрудник — самый эффективный, так как он лучше всех придумает, как сделать задачу проще и быстрее, чтобы продолжать лениться». Работа с такими сотрудниками — не только о том, как «научить работать», а о том, как направить энергию и идеи в нужное русло.
Развитие продуктового портфеля не всегда требует крупных инвестиций. Часто выигрывает не тот, кто первым поставит новое оборудование, а тот, кто точнее чувствует и лучше понимает потребителя, кто готов меняться вместе с рынком. Чуткость и гибкость открывают большой потенциал для роста: внимательность к повседневным привычкам, способность быстро подстраивать детали и превращать их в конкурентное преимущество.
Инновационные вкусы, трендовые продукты, современные форматы — залог успеха, в том числе и на экспортных рынках. Сейчас в разработке сухие молочные смеси с повышенным содержанием белка, подходящие для спортсменов, людей в период восстановления и для тех, кто следит за качеством рациона. В ближайших планах — запуск автомата для фасовки сухих молочных продуктов в удобные ZIP-пакеты и стики. Удобство и мобильность сегодня особенно ценны.
Мы стараемся не гнаться за ростом любой ценой. Главное — сохранять устойчивость: вовремя платить зарплаты, не тормозить модернизацию, держать фокус на качестве. Это единственный путь выживания в нестабильных условиях.
ЗОЖ — тренд, который никуда не исчезнет. Но у наших рынков своя специфика. Белковая продукция, безлактозные форматы, ферментированные продукты — всё это уже сегодняшний день. Завтра таких продуктов станет больше, а потребитель постепенно превратит их в привычку.
Современный потребитель, особенно молодой, реагирует не на факты, а на эмоции. Яркий дизайн, неожиданные образы, неожиданные названия — всё это привлекает внимание и создает эмоциональную связь.
Упаковка с крупной цифрой «15 г белка» производит впечатление. Но с точки зрения диетологии важно, чтобы потребитель знал не только, сколько белка в продукте, но и какой он: животного или растительного происхождения, цельный или сывороточный, чем он полезен организму.
Работать без выходных? Это чушь, нельзя. Уходите в отпуск! И постарайтесь так оставить дела, чтобы вас не тревожили. Нужно полностью отключиться, перезагрузиться, чтобы вернуться в полной готовности и работать с удовольствием. Многие руководители удивятся, но в выходные по работе мне практически никто не звонит, за исключением внештатных ситуаций, — отучила. Конечно, я всегда на телефоне и в выходной обязательно звоню ответственному дежурному и уточняю ситуацию по всему предприятию.
Эффективное взаимодействие в связке категорийщик–поставщик — это основа основ. Регулярно встречайтесь с категорийным менеджером, обсуждайте результаты и перспективы, вместе ищите возможные точки роста, постоянно ротируйте ассортимент под потребность покупателя, планируйте совместные акции и не забывайте про сервис.
Свет внутри оборудования играет ключевую роль. Если ваша сеть, ваша фирменная розница или магазины ваших дилеров хотят продавать больше, начните с базовых вещей: правильных ламп, их размещения, правильного угла падения света. Эти незначительные на первый взгляд детали на деле творят чудеса. Могу с уверенностью сказать: замените стандартные лампы на специализированные, и результаты не заставят себя долго ждать.
Сильный продукт продаёт себя сам. Ценность продукта складывается не только из качества сырья, его органолептических свойств, упаковки и т. д. Он становится успешным тогда, когда решает проблемы своих клиентов. Именно за это потребитель готов заплатить. Чтобы понять, какие проблемы будет решать ваш новый продукт, необходимо точно определить, кому он адресован. А значит, нужно сформировать максимально реалистичный портрет потенциального потребителя.
Инновации требуют защиты. В условиях стремительно развивающегося рынка патентование — это не просто формальность или желание выделиться, а осознанная инвестиция в будущее, которая помогает компаниям не только удержаться на рынке, но и уверенно его завоёвывать.
Рынок Казахстана обширен и разнообразен, лояльность к товарам с маркой «Сделано в Беларуси» очень высокая, и мы должны приложить максимальные усилия, чтобы занять свои ниши во всех сегментах рынка. В первую очередь — это готовые изделия из мяса птицы и говядины, в том числе консервированная продукция и полуфабрикаты. С учётом растущего населения Казахстана стоит обратить внимание и на детское питание. Кроме того, заметно увеличивается сегмент продукции халяль. Особенность Казахстана в том, что наряду с халяльными продуктами здесь продаётся достаточное количество нехаляльного мяса, в том числе свинина.
Несмотря на большой потенциал, новое поколение специалистов недооценивает возможности выставочных активностей. В результате мы оказываемся в ситуации, когда на мероприятиях абсолютное большинство стендов не выполняют свою ключевую функцию и не окупают вложения. А была ли вообще цель участия, KPI или же всё делалось ради галочки в отчёте для руководства? Неважно, в каком сегменте рынка существует компания — B2B, B2C, ивент-индустрия предлагает сотни мероприятий, где есть ваша целевая аудитория. Дело за малым: привлечь, вовлечь и удержать. Малая, но фундаментальная часть успеха экспонента — оформление выставочного стенда.
Все мы трудимся над имиджем компании, создаём лучшие условия для специалистов, предлагая достойную зарплату и комфортную атмосферу. Однако ключевое решение — уйти от влияния кадрового вопроса. Чтобы не зависеть от поведения и компетенций сотрудников, нужно вкладываться в оборудование, цифровизацию и стандартизацию процессов.
Мясники говорят, что вегетарианство — это не наше. Я бы не утверждал так однозначно, потому что вегетарианство бывает очень разное. Можно по-разному к нему относиться, но игнорировать нельзя.
Вы можете придумывать совершенно необычные сюжеты при помощи ИИ-генераторов. Благодаря технологиям пространство креатива стало фантастическим и безграничным. При этом воплотить тот или иной визуальный сюжет-проект в жизнь можно за несколько минут. Всё это не требует больших навыков, стоит относительно дешёво и будет и дальше стремительно дешеветь. Ну и самое главное — с помощью ИИ вы можете делать индивидуальные ролики не только для группы покупателей, но и для каждого из них.
Мы можем на 90 % закрыть все потребности перерабатывающих предприятий в части производства практически всех видов молочных (и не только) продуктов. Единственное, над чем мы ещё работаем — поиск партнёров-производителей фасовочного оборудования, а также активно изучаем альтернативные рынки, например, турецкого и иранского оборудования. То есть если предприятию пищевой промышленности Беларуси понадобится полный пакет услуг — от идеи и формирования плана до запуска проекта с гарантийным и постгарантийным сервисным обслуживанием, — мы готовы браться за такие проекты.
