Мнение

Задача — усилить диверсификацию. Rabobank прогнозирует мировой рост предложения молочного сырья на 1,6 % в 2025 году и ещё на 0,6 % в 2026-м. Ожидается, что в зимний период экспортные цены на сырьё и биржевые молочные продукты будут падать. А в ряде стран это уже происходит.

На старте важно дать командам понять: трейд-маркетолог пришёл помогать, а не мешать. Менеджер по продажам освобождается от лишней рутины, фокус сохраняется, и все с удовольствием участвуют в построении функции трейд-маркетинга.

На 100 гектарах можно держать гораздо больше, чем 100 коров — и это не теория, а практика.

Поставщик выигрывает тогда, когда помогает сети расти, а не просто закрывает сделку.

Автоматизация — это уже не роскошь, а условие выживания. Рынок меняется стремительно, и только тот, кто умеет быстро тестировать гипотезы, оценивать эффективность и гибко внедрять изменения, остаётся в игре. Категорийный менеджер, который всё ещё вручную сводит Excel-файлы, — это не просто устаревший подход, это прямые потери бизнеса здесь и сейчас.

Система автозаказа может предложить пополнить товар, ориентируясь на прошлогодние данные, но менеджер учитывает текущие реалии: появление конкурентов, погодные условия, влияние промоакций.

Хотите найти маржу? Начните с вопроса: «Где у нас хаос?» Чем меньше хаоса, тем больше денег остаётся у вас, а не у конкурентов. Покупатель голосует рублём в вашу пользу.

Мы на пороге четвёртой сельскохозяйственной революции, которая базируется на генной инженерии и микробиально-клеточных технологиях.

Коллаборация — это не про хайп. Это про выручку, трафик и новые возможности для роста бизнеса.

Покупатель больше не реагирует на банальные акции. Коллаборации — шанс выделиться.

Любой бренд может интегрироваться в коллаборацию — важно найти правильную точку входа.

Сегодня лидеры закладывают коллаборации в промоплан. Завтра — будет поздно.

Молочная индустрия будущего — это сочетание традиций и современных технологий. Глобальная конкуренция и меняющиеся предпочтения потребителей требуют от производителей гибкости, инновационного подхода и стратегического планирования.

Прибыль не возникает сама по себе и не зависит от случайностей. Это управляемый процесс: правильно посчитать, внести изменения и постоянно отслеживать результаты. Технологии помогают ускорить работу, но без согласованной методологии и сильной команды всё остальное бессмысленно — именно команда формирует результат на 100 %.

Источники недополученной прибыли почти всегда одни: ошибки в продуктовой стратегии, неэффективная монетизация, искажённый учёт себестоимости и нерациональное использование активов.

Для продвижения на этот перспективный рынок белорусским производителям стоит обратить внимание на международные выставки Caspian Agro и InterFood, ежегодно проходящие в Баку. Это отличная возможность для поиска новых партнёров, презентации и продвижения белорусских брендов.

Ёмкость узбекского рынка продовольственных товаров такова, что она открывает большие возможности для белорусских экспортёров. Узбекистан сегодня — это надёжный торговый партнёр, имеющий потенциал для роста и активно нуждающийся в белорусских продуктах питания. Поэтому белорусскому бизнесу не стоит смотреть на Узбекистан с опаской, а смелее выходить со своей продукцией и осваивать этот рынок.

Казахстан — это более 20 миллионов потребителей, с которыми у нас общие история, культура и менталитет. Нет языкового барьера, мы вместе в Евразийском экономическом союзе. Всё это делает рынок одним из самых привлекательных для белорусских экспортёров. Надо работать смело и системно.

Сейчас надо делать не сырьё, а готовый продукт. Кто делает свою переработку — тот выживает. Всё остальное — просто работа на чужой бизнес. У нас переработка даёт в три раза больше маржи, чем просто продажа молока. Например, на один гектар земли у нас приходится пять тонн товарного молока, что в переработке превращается в продукцию со значительно большей добавленной стоимостью. При этом экспортные поставки дают ещё больше прибыли за счёт высокого качества переработанного сырья. Так почему этим не заниматься?

Настоящее партнёрство между производителем и ритейлером — это не о «скидках» и «торгах», а о совместной работе, где выигрывают обе стороны. Это требует открытости, доверия, технологичности и желания меняться. Но если хотя бы часть производителей и ритейлеров сделает шаг навстречу, откажется от недоверия и шаблонов, — мы увидим совсем иной рынок. Более зрелый, устойчивый, эффективный. И, что самое важное, — ориентированный не на борьбу за процент, а на реальную ценность для потребителя. Пора перестать воспринимать ритейлера как торговую площадку, а производителя — как просто поставщика. Это партнёры, способные вместе создавать новые смыслы, новые продукты и новое качество сервиса. Осталось лишь начать действовать.

Мороженое — это не просто десерт, а еда, которая вызывает эмоции. Это продукт про радость, про удовольствие. И даже когда в категорию приходит тренд на функциональность, он не должен разрушать главное — вкус. Люди готовы пробовать полезные варианты, но они по-прежнему хотят наслаждаться — и именно в этом самая большая задача для производителей.

Молодёжь нередко упрекают в лени, но есть выражение, что «ленивый сотрудник — самый эффективный, так как он лучше всех придумает, как сделать задачу проще и быстрее, чтобы продолжать лениться». Работа с такими сотрудниками — не только о том, как «научить работать», а о том, как направить энергию и идеи в нужное русло.

Развитие продуктового портфеля не всегда требует крупных инвестиций. Часто выигрывает не тот, кто первым поставит новое оборудование, а тот, кто точнее чувствует и лучше понимает потребителя, кто готов меняться вместе с рынком. Чуткость и гибкость открывают большой потенциал для роста: внимательность к повседневным привычкам, способность быстро подстраивать детали и превращать их в конкурентное преимущество. 

Инновационные вкусы, трендовые продукты, современные форматы — залог успеха, в том числе и на экспортных рынках. Сейчас в разработке сухие молочные смеси с повышенным содержанием белка, подходящие для спортсменов, людей в период восстановления и для тех, кто следит за качеством рациона. В ближайших планах — запуск автомата для фасовки сухих молочных продуктов в удобные ZIP-пакеты и стики. Удобство и мобильность сегодня особенно ценны. 

Мы стараемся не гнаться за ростом любой ценой. Главное — сохранять устойчивость: вовремя платить зарплаты, не тормозить модернизацию, держать фокус на качестве. Это единственный путь выживания в нестабильных условиях.

ЗОЖ — тренд, который никуда не исчезнет. Но у наших рынков своя специфика. Белковая продукция, безлактозные форматы, ферментированные продукты — всё это уже сегодняшний день. Завтра таких продуктов станет больше, а потребитель постепенно превратит их в привычку.

Современный потребитель, особенно молодой, реагирует не на факты, а на эмоции. Яркий дизайн, неожиданные образы, неожиданные названия — всё это привлекает внимание и создает эмоциональную связь.