Вы здесь

Мясо и птица

13.12.2018 10:18 Мясо и птица

Биотехнологическая фирма Aleph Farms утверждает, что нашла способ производить мясо без убоя животных. Ученые из Израиля во главе с профессором Джейсоном Беллини в Тель-Авиве в лабораториях смогли вырастить искусственное мясо, которое может составить конкуренцию...

10.12.2018 08:25 Мясо и птица

Новое приложение для смартфонов запустили в Испании. Инициатива на его разработку поступила от Межпрофессиональной ассоциации производителей иберийской свинины с целью показать свою открытость к проверкам и продемонстрировать свою приверженность к выпуску...

06.12.2018 09:07 Мясо и птица

Ученые из Испании опробовали инновационные возможности 3D-принтера, напечатав на нем первый говяжий стейк. Уточняется, что мясное изделие на самом деле представляет собой рис, перемешанный с морскими водорослями и бобами.

Как...

27.11.2018 08:38 Мясо и птица

Jet Eat обещает революцию на рынке продовольствия. Глава стартапа Эшхар Бен Шитрит рассказывает, что его компания «воспроизвела сложную матрицу, которая и есть мясо». Шитрит говорит, что опыт употребления искусственного продукта сравним с поеданием настоящего мяса,...

19.11.2018 09:13 Мясо и птица

Американская компания Murray’s Chicken начала решила производить курятину «IQ», обогащенную Омега-3. Традиционно считается, что данные полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) содержатся в рыбе, и в особенности в лососе. Таким образом, высокое содержание Омега-3 в мясе...

12.11.2018 08:37 Мясо и птица

Свинина с  Omega-3 получается благодаря  обогащению рациона свиней семенами льна. Поставщиком семян стала французская компанией Valorex SAS, занимающаяся производством кормов для животных  из цельных зерен льна, люпина, гороха, рапса, конских бобов и других семян,...

25.10.2018 09:39 Мясо и птица

17 октября в зале ученого совета Уральского аграрного госуниверситета прошла Всероссийская научно-практическая конференция. Мероприятие было посвящено итогам большой научно-исследовательской работы в рамках гранта РНФ по разработке электрофизических технологий по...

23.10.2018 11:30 Мясо и птица

В Поднебесной вновь стремятся стать первыми во всем мире. Китай как передовая страна по количеству населения постоянно работает над улучшением эффективности продовольственных программ. Как выращенное мясо в лабораторных условиях поможет решить проблему с насыщением...

04.10.2018 09:08 Мясо и птица

Прораммы отчетности на основе Big Data (больших объемов структурированных и не структурированных данных) уже давно используются в Канаде (Онтарио) для предотвращения, отслеживания и реагирования на вспышки репродуктивно-респираторного синдрома свиней и вируса...

02.10.2018 12:32 Мясо и птица

При разведении кур в промышленных масштабах одна из самых сложных задач —  контроль за весом и здоровьем. Птицы плохо регулируют температуру тела и потому в больших курятниках всегда жарко. К тому же, помещения часто переполнены и в них шумно. Все это вызывает у кур...

20.09.2018 05:23 Мясо и птица

Пока большинство стартапов из Кремниевой долины пытаются имитировать вкус мяса с помощью растительных компонентов, New Age Meats культивирует животные клетки в биореакторе. Журналистам Business Insider удалось попробовать первые в мире сосиски из лабораторной свинины...

13.09.2018 08:57 Мясо и птица

Vion Emstek GmbH – одно из самых крупных германских предприятий, занимающихся убоем свиней, которое принадлежит голландской группе.

На одном из убойных участков, куда поступают животные со свиноферм в радиусе 50 км, обрабатывается...

22.08.2018 06:58 Мясо и птица

Белорусские ученые разработали пряную смесь, которая позволяет снизить содержание соли в колбасах без потери вкусовых качеств. Об этом, как пишет belta.by, на пресс-конференции сообщила заведующая отделом технологий мясных продуктов Института мясо-молочной...

28.06.2018 09:47 Мясо и птица Продукт.BY № 3 (188) май-июнь 2018

Человек есть то, что он ест… Сегодня — в мире новых продовольственных технологий и огромного продуктового разнообразия — потребитель, не безразличный к своему питанию, должен быть уверен в качестве продуктов, которые он приобретает. Для того чтобы на прилавки...

19.06.2018 10:22 Мясо и птица

Как сообщили в пресс-службе Уральского государственного аграрного университета, новая рецептура колбасы практически не отличается от традиционной. В изделие все так же добавляют мясо, соль, черный перец и чеснок. Однако всего один ингредиент способен придать...

05.06.2018 08:59 Мясо и птица

Власти китайской провинции вместе с IT-стартапами задействуют блокчейн на одной из куриных ферм для мониторинга качества куриного мяса. Блокчейн может помочь слаборазвитым сельским районам повысить продовольственную безопасность.

...

28.05.2018 09:08 Мясо и птица

Сергей Михайлов, гендиректор Группы «Черкизово» выступил на панельной сессии по интернет-технологиям в АПК на ПМЭФ-2018.

По его словам, значимость высоких технологий в АПК только растет. «Черкизово» использует и тестирует разные новейшие технологии,...

11.05.2018 13:39 Мясо и птица

Молекулярные биологи из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН в Пущино разработали простой и точный метод идентификации сортов мяса, который позволит отличить говядину от конины, а кошатину от курятины, сообщает ria.ru со ссылкой на журнал Meat...

24.04.2018 09:09 Мясо и птица

Даже низкосортная колбаса с большим количеством хрящей и жил будет вкусной и полезной. Ученые технологического факультета Уральского государственного аграрного университета (УрГАУ) разрабатывают уникальный метод, позволяющий этому продукту быстрее «созреть» и скрыть...

19.04.2018 09:32 Мясо и птица

Испанские учёные изобрели метод анализа состава хамона с помощью магнитно-резонансного исследования. С помощью новой технологии проверить деликатес на содержание жира и воды, солёность, цвет и текстуру можно будет даже не разрезая его, сообщает noticia.ru.

...
05.04.2018 07:57 Мясо и птица Продукт.BY № 1 (186) январь-февраль 2018

Этот вопрос в аспекте внедрения зарубежных технологий стал предметом рассмотрения на «Мясном форуме» в Минске. Анастасия СЕМЕНОВА, д. т. н., профессор, академик МАХ, эксперт РАН (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр...

26.03.2018 09:52 Мясо и птица

Сегодня птицеводческая отрасль достигла высоких показателей и находится на пике своего развития. Несмотря на это, она по-прежнему нуждается во внедрении на производственных площадках новых технологий, позволяющих соблюдать нормы качества выпускаемой продукции при...

16.03.2018 09:31 Мясо и птица

В лабораториях компании Impossible Foods жарят мясные котлеты для «невероятных» бургеров. Их мясо шкварчит на сковороде, и из него даже сочится кровь, но для его создания не было убито ни одно животное, сообщает rb.ru.

Ученые сделали искусственное мясо,...

26.02.2018 09:01 Мясо и птица

Технология машинного зрения позволит вести автоматический учет многомиллионного поголовья свиней, ориентируясь на их клейма с ID. А система распознавания голоса сможет вовремя распознать болезни по звуку кашля и предотвратить эпидемию, пишет hightech.fm со ссылкой на...

16.02.2018 09:00 Мясо и птица

«Интернет животных» уже добрался до нас. И мы не про гифки, где кабачки пугают котов, а мопсы катаются на скейте. По всей Америке фермеры уже создают интернет-сеть для коров, свиней и цыплят. Используют любые девайсы — от микрофонов, акселерометров и средств...

31.01.2018 09:51 Мясо и птица

Вкус мяса зависит от множества факторов. В первую очередь от тех условий, в которых животное находится, и чем питается. О различиях в кормлении и выращивании бычков рассказал АиФ-Кухне бренд-шеф ресторанов и кулинарной академии Goodman Юрий Кудрявцев.

...
26.01.2018 10:02 Мясо и птица

Стартап-компания SuperMeat из Тель-Авива производит куриное мясо в лаборатории из стволовых клеток птицы, сообщает jewishnews.com.ua.

Искусственная курятина призвана решить ряд экологических проблем, таких как высокая стоимость производства, загрязнение от...

25.01.2018 08:54 Мясо и птица Продукт.BY №9 (185) ноябрь-декабрь 2017

Возможно, данная статья покажется далекой от целей и задач, стоящих перед белорусскими производителями, игроками на продовольственном рынке. В частности, речь пойдет о том, что в Турции, странах Африки и Ближнего Востока с каждым годом все острее встает масштабная...

13.12.2017 13:15 Мясо и птица Продукт.BY №8 (184) сентябрь-октябрь 2017

Светлана ГОРДЫНЕЦ, заведующая отделом технологий мясных продуктов,
кандидат сельскохозяйственных наук РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Приоритетным направлением в птицеводстве Беларуси являются улучшение качества...

лазер, проверка качества, говяжий фарш, Университет Британской Колумбии, Яси Ху, Yaxi Hu
04.12.2017 10:01 Мясо и птица

Доверяй, но проверяй, поскольку даже купленный говяжий фарш может оказаться вовсе не 100-процентной говядиной. Порой недобросовестные производители мяса смешивают с фаршем субпродукты (внутренние органы), чтобы увеличить поставки, сообщают vesti.ru.

...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by