5-й Юбилейный Международный симпозиум кондитеров

Организаторами симпозиума кондитеров выступают: Белорусский государственный концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром»; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь; РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Республики Беларусь по продовольствию»; Научный, производственно-практический журнал «Пекарь&Кондитер».

В Симпозиуме кондитеров примут участие представители министерств — МСХП, МАРТ, Белкоопсоюз, представители Госстандарта и Минздрава РБ, руководители и ведущие специалисты кондитерских предприятий- производителей РБ, представители бизнес-кругов, представители ведущих кондитерских предприятий-производителей стран ЕАЭС, научного сообщества — РУП НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, поставщики сырья и оборудования, маркетологи, торговые организации, а также представители СМИ.

В программе симпозиума:
—мировые тренды, аналитика и перспективы рынка кондитерских изделий;
—опыт ведущих предприятий отрасли, примеры эффективной коллаборации;
—вопросы в области стандартизации и технического нормирования; контроль качества;
—диалог с ритейлом, e-com и другие каналы реализации и продвижения; экспорт;
—изменения потребительских предпочтений; ЗОЖ направление и функциональное питание;
—инновационные научные разработки;
—оптимизация производственных затрат: логистика, закупки; автоматизация, энергоэффективность;
—технологии и оборудование, сырье и ингредиенты — акцент на импортозамещении;
—маркетинг, брендинг, упаковка; ИИ.

В рамках Симпозиума состоятся:
Производственные экскурсии:
— на кондитерские фабрики
— на предприятия-партнеры
Выставка-дегустация новинок кондитерских изделий и презентация оборудования, сырья, упаковки.
Практические сессии и мастер-классы от поставщиков сырья и технологий, посвященные новым ингредиентам и оборудованию.
Дегустационный конкурс «Кондитерский Олимп» (проводится 18-20 марта)
Торжественный прием в честь участников 5-го Международного симпозиума кондитеров — 2026 и победителей 4-го отраслевого дегустационного конкурса «Кондитерский Олимп-2026». Официальная церемония награждения победителей конкурса «Кондитерский Олимп-2026».

Общее количество участников Симпозиума в 2026 году ожидается около 300 человек.

Сайт мероприятия.