Технологии

Причин образования трещин тестовой оболочки замороженных полуфабрикатов много:

• низкие качественные показатели муки ( содержание и индекс деформации клейковины, степень «отлежки» муки,…

На выставке «Агропродмаш» в Москве были представлены новинки Matimex, которые привлекли пристальное внимание мясопереработчиков.

Белорусские…

На основании исследований за последние несколько лет специалистами ВНИИМС были обобщены причины пороков сыра, которые могут появляться при несоответствии качества рассола определенным требованиям…

Посолка является обязательным элементом производства полутвердых сыров и служит переходной операцией от выработки сыра к его созреванию.

Валентина МОРДВИНОВА, заведующая отделом сыроделия…

С 23 по 30 сентября 2010 года в Ганновере (Германия) проходила Международной выставке IAA.

Это одна из крупнейших выставок коммерческого автотранспорта в мире, в ней принимают участие все…

Мембранная технология принципиально отличается от традиционных ионообменных методов.

Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и…

На территории мясожирового цеха Березовского МКК работает самый крупный убойный участок КРС в Беларуси.

Мясоперерабатывающая отрасль Беларуси в настоящее время и в будущем обязана…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

При монтаже холодильного оборудования необходимо обязательно следовать рекомендациям для монтажников.

Сергей Александрович ЧАХОВСКИЙ, ведущий инженер-конструктор ЗАО «Холодон» Для этого…

Ингибирующее действие органических кислот, которое развивается в процессе ферментации молока молочно­кислыми или другими видами бактерий, известно уже давно.

В течение многих лет оно…

За свою почти 20-летнюю историю компания «Лименс» глубоко изучила методы очистки поверхности водой под высоким давлением.

Кроме того, компания накопила богатый опыт по эксплуатации…

Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов

О. Б. ФЕДОТОВА, Д. М. МЯЛЕНКО, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

Одной из главных задач современных…

На белорусском рынке появился новый тест PortaSCC на определение соматических клеток в свежем молоке коровы.

Он предназначен для использования в условиях хозяйства.

Александр…

СООО «БелХансен» — эксклюзивный поставщик компонентов для производства молочной продукции всемирно известной компании Chr. Hansen на территории Республики Беларусь.

Алла Ивановна СТЕЛЯ,…

На рынке холодильного оборудования появился новый метод ReFreeX™, который позволяет значительно уменьшить количество используемого хладагента и снизить энергопотребление до 30 %.

Система…

На данный момент существует широкий спектр технологий чистоты, применимых в отрасли свиноводства.

Не секрет, что содержание и уход за животными на свиноводческих комплексах,…

BIOVELA GROUP внедряет специализированное отраслевое программное обеспечение CSB-System для управления, контроля и оптимизации все процессов предприятия.

«IT-решение CSB-System…

Компании-разработчики предлагают к внедрению документы.

ООО «СОЯ-ПРОДУКТ»Анна Сергель, главный технологТУ BY 101246266.029-2009 Продукты мясные оригинальные Документ предусматривает…

Недавно на Хойникском сыродельном комбинате вступил в строй компрессорный цех АХУ, который сегодня по праву считается одним из лучших в стране.

Вместе с другими компаниями, готовившими…

В условиях повышения конкуренции все большее значение приобретает качество выпускаемой продукции.

А оно напрямую зависит от уровня санитарной обработки оборудования, а также личной…

В то время как многие компании подсчитывают убытки от мирового кризиса, Handtmann демонстрирует рывок вперед.

В 2010 году компания прибавила на 20 %, и, похоже, главные достижения впереди…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

Копченые мясные изделия, сделанные из настоящего, цельного куска мяса, привлекают нас своим ароматом и красивым внешним видом.

Благодаря современным техническим возможностям и…

За время работы на белорусском рынке компания «Холодспецмонтаж» накопила богатый опыт по переоборудованию молочных предприятий и готова предложить каждому из них оптимальное решение.

При…

Традиционно один раз в три года во Франкфурте-на-Майне проходит крупнейшая международная выставка ИФФА.

На ней ведущие компании мира представляют свои новейшие технологии в области…

Модельный ряд NEOS Carrier Transicold для легких коммерческих транспортных средств пополнился новой холодильно-отопительной установкой NEOS 100 S.

Обширный опыт работы с моделью NEOS 100…

По всей видимости, кризис в мясной индустрии закончился.

Это доказала международная выставка IFFA-2010, на которой…

Рынок упаковки интенсивно развивается, о чем свидетельствует большое количество новинок, многие из которых были представлены на недавно прошедшей международной выставке IFFA-2010.

На современном этапе развития молочной отрасли Республики Беларусь одним из самых перспективных направлений является производство сыра.

Сергей Вячеславович КРАСОЦКИЙ, кандидат технических…

Стабильно высокие темпы развития белорусского рынка продуктов питания не только сделали его привлекательным для ведущих мировых производителей, но и стали основой для внедрения инновационных…