Компания "Навигатор": залог успеха - чистота (научная конференция)

В условиях повышения конкуренции все большее значение приобретает качество выпускаемой продукции.

А оно напрямую зависит от уровня санитарной обработки оборудования, а также личной гигиены работников предприятий. Оценить роль моющих и дезинфицирующих средств в производстве ключевых отраслей перерабатывающей промышленности АПК — мясной и молочной — специалистам помогла научная конференция, организатором которой выступило ООО «НПК «Навигатор» при поддержке Управления комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Гродненского облисполкома.Екатерина ВЛАСОВА Тема мероприятия — «Методы применения моющих и дезинфицирующих средств и их роль в выполнении требований санитарного и экологического законодательства как фактора повышения качества производимой продукции. Экономическая составляющая применения отечественной техники и средств в санитарии и ветеринарии». В конференции приняли участие представители 49 предприятий молочной и мясной промышленности, научных и других организаций республики. Открыл мероприятие генеральный директор ОАО «Гродномясомолпром» Юрий Шулейко. Он обратил внимание на то, что «Навигатор» — отечественный производитель эффективных моющих и дезинфицирующих средств, изготовленных с применением современных западных технологий. Компания внесла большой вклад в повышение уровня санитарного состояния на отечественных заводах и молочно-товарных фермах. И организация нынешней конференции является лучшим свидетельством научного и ответственного подхода компании к проблемам белорусских предприятий. С докладом на мероприятии выступила заведующая отделом санитарной обработки оборудования и помещений РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Татьяна Ховзун. Она остановилась на современных требованиях гигиены и санитарии на пищевых предприятиях, а также особенностях организации и новых технологиях санитарной обработки. Известно, что одним из методов удержания микробиального обсеменения на низком уровне является регулярная санитарная обработка оборудования и помещений. Применение эффективных моющих и дезинфицирующих средств, поддерживающих санитарно-гигиеническое состояние пищевых предприятий на требуемом уровне, а также современных технологий их применения, существенно снижает риск микробного заражения исходного сырья и готовой продукции, способствует достижению товарных показателей и пищевой ценности производимых продуктов питания. Докладчик отметил, что важным элементом комплексного решения проблем производственной санитарии является аэрозольная дезинфекция. Специалистами РУП «Институт мясо-молочной промышленности» проводились эксперименты по дезинфекции высокодисперсными аэрозолями на отечественных пищевых предприятиях. В частности, на ОАО «Скидельский сахарный завод» исследовали воздух упаковочного участка при обработке дезинфектантом «Нависан I» (2,3 %, 30 мл/м3) высокодисперсным аэрозолем, на ОАО «Минский дрожжевой комбинат» — воздух производственных помещений (бродильного отделения, холодильных камер) при обработке дезинфектантом «Нависан I» (4 %, 50 мл/м3). Результаты экспериментов показали практически полное исчезновение плесневых грибов и дрожжей, КМАФАнМ, а также полное отсутствие БГКП в смывах. Принимая во внимание значение аэрозольной дезинфекции как важнейшего элемента комплексного решения проблем производственной санитарии, специалистами РУП «Институт мясо-молочной промышленности» в 2009 году был разработан и утвержден документ «Технологическая инструкция по проведению дезинфекции высокодисперсными аэрозолями на предприятиях пищевой промышленности». Доцент кафедры эпидемиологии и эпизоологии УО «Гродненский государственный аграрный университет» к. б. н. Александр Михалюк рассказал об эффективности и экономике применения ДТМС «Рапин САХ» марки Б и «Рапин КН» марки А производства ООО «НПК «Навигатор» на примере СПК «Гожа» Гродненского района. В период с 5 апреля по 5 мая текущего года здесь была проведена работа по повышению качества молока и профилактике мастита с использованием ДТМС компаний ООО «НПК «Навигатор» и ООО «ГЕА Вестфалия Сердж». В результате работы была оценена эффективность мойки доильного оборудования на основе бактериологических исследований, оценено качество получаемого молока, прослежена динамика заболеваемости коров маститом, а также проведено экономическое сравнение ДТМС вышеуказанных производителей. Результаты исследований показали, что наиболее эффективны ДТМС «Рапин САХ» марки Б, ТМС «Рапин КН» марки А производства ООО «НПК «Навигатор». При условии использования их в соответствии с инструкцией по применению они способствуют снижению бактериальной обсемененности доильного оборудования, а также молочной посуды и, как следствие, получению молока высокого качества. Что касается коров, больных маститом, то отмечено резкое уменьшение таких животных к концу опыта (более 70 % маститных коров пришлось на контрольную мойку). Кроме того, прибыль в расчете на 1 голову в период опыта составила 9927,2 рубля при использовании «Рапин САХ» марки Б и «Рапин КН» марки А (ООО «НПК «Навигатор») и 8396,3 — при использовании ДТМС CircoSuper AF и CircoSuper SF (ООО «ГЕА Вестфалия Сердж»). Ключевым событием конференции стал доклад директора ООО «НПК «Навигатор» Николая Волкова. Он сделал обзор моющих и дезинфицирующих средств компании. Своей продукцией «Навигатор» обеспечивает более 700 предприятий сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, объектов общественного питания, клининговых компаний, лечебно-профилактических и детских учреждений. С 2008 года налажен выпуск средств битовой химии и автохимии. Вся продукция зарегистрирована и одобрена Минздравом Беларуси. Основной ассортимент компании — дезинфицирующие и моющие средства «Рапин САХ СIР», «Рапин САХ Б», «Рапин САХ ВА», «Рапин ПУЛ», «Рапин ВА», «Рапин ВАТ», «Рапин Б», «Рапин Дезбарьер» марок «Плюс» и «Минус», дезинфицирующие средства «Нависан 1», «Суперсепт», моющие средства «Рапин» марок А, В, ВН, КН, КВ, Л, Д, С, У, «Рапин Т № 1», «Рапин Т № 2», «Рапин П», «Рапин КН» марки «Премиум» и марки «Эко». В группе ветпрепаратов были представлены как уже известные «Нависан ДД», «Валисан 2», «Нависан ВЕТ», «Нависан Барьер» марок «Лето» и «Зима», так и инновационные средства — «Нависан» марок НУК 1, НУК 2, НУК 3, а также «Нависан» марок НМ, М 1, М2, М3. Преимуществами при применении профессиональных моющих средств «Рапин» являются их высокая активность и специфичность к загрязнителям, эффективное применение при пониженных температурах в воде с любой жесткостью, широкий спектр антимикробной, антигрибковой, антивирусной активности. Продукция компании экологически безопасна (биоразлагаема) благодаря содержанию в своем составе биоразлагаемых компонентов и «зеленых» ПАВов, отсутствует сильное раздражающее действие на кожный покров. Отдельно стоит отметить экономическую эффективность препаратов. При равнозначных качественных характеристиках средства «Рапин» и «Нависан» дешевле в среднем в 2 раза зарубежных аналогов, используемых на предприятиях (включая каустическую соду и азотную кислоту). Помимо экономии в денежном выражении экономия достигается в расходовании энергоресурсов — на 20–30 % благодаря действию рабочих растворов в режиме низких температур. Сокращается время технологической очистки оборудования в 1,5–2 раза. Подтверждением высокой эффективности и экономической целесообразности использования средств компании «Навигатор» является сотрудничество с лидирующими предприятиями республики. В молочной это ОАО «Савушкин продукт», ОАО «Молочный мир», ОАО «Беллакт», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Гормолзавод № 2», ОАО «Могилевская фабрика мороженого», ЧУП «Мозырские молочные продукты», ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод», ОАО «Молоко» (г. Витебск), ОАО «Пинский молочный комбинат» и др. Партнеры компании в мясной сфере — ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Могилевский мясокомбинат», ОАО «Слонимский мясокомбинат», ОАО «Пинский мясокомбинат», ОАО «Лидский мясокомбинат» и др. Профессионал не был бы таковым, если бы не интересовался новыми веяниями на рынке. Именно поэтому на суд слушателей был представлен доклад менеджера Novozymes Biologicals (Франция) Игоря Подмаркова. Он рассказал о биопрепаратах — инновационных продуктах для устранения типовых органических загрязнений пищевых предприятий. В течение последних 5 лет в странах Европы наблюдается устойчивый, в среднем на 15 % ежегодно, рост потребления биопрепаратов. За аналогичный период российский рынок потребления биопрепаратов ежегодно прирастает более чем на 100 %. Большой дисбаланс между спросом на новые инновационные продукты и их предложением сохранит данные тенденции развития рынка еще на несколько лет. Биопрепараты — это многокомпонентные продукты, основу которых составляют микроорганизмы (бактерии) и вспомогательные вещества (ферменты, питательные вещества, отдушки, ПАВ и т. д). Как правило, в одном биопрепарате находятся от 4 до 24 различных видов (штаммов) бактерий. Селективность в питании каждого штамма позволяет устранять только определенный вид загрязнений, и простая комбинация этих штаммов (а в банке данных Novozymes Biologicals их более 250 000) позволяет получать биопрепараты с заданными, порой абсолютно уникальными свойствами. Так, на сегодняшний день известны бактерии, питающиеся стиролами, диоксидами, гербицидами, силикатами и т. д. Биопрепараты обладают несколькими преимуществами перед химическими средствами. Прежде всего биопрепараты экологически безопасны. Они экономически выгодны: для решения проблемы требуется меньшее количество препаратов. Полностью решают проблему за счет устранения самого источника загрязнений. Биопрепараты обеспечивают продолжительный эффект от применения. Решают проблемы там, где химические средства бессильны. Биопрепараты эффективны при очистке сточных вод пищевых предприятий от жиров и других органических загрязнителей. Применяются при очистке бытовых сточных вод, мест сбора мусора, очистки площадок после выездной торговли. Стоит отметить, что сегодня благодаря содействию компании «Навигатор» биопрепараты можно приобрести и в нашей республике. Старший научный сотрудник сектора неорганических сорбентов и антикоррозионных покрытий НИИ ФХП БГУ Алла Тучковская рассказала о жидких дезинфектантах нового поколения на основе карбоновых надкислот для санации помещений и оборудования на предприятиях пищевой промышленности. Традиционными группами химических соединений, обладающих дезинфицирующими свойствами, являются хлорсодержащие, поверхностно-активные вещества (ПАВ), перекиси, фенолы, альдегиды, четвертичные аммониевые соединения (ЧАС), спирты. Но одной из важнейших проблем современной дезинфектологии является необходимость использования экологически безопасных дезинфицирующих средств. Универсальным действием на биообъекты обладает перекись водорода. Биоцидная активность раствора пероксида водорода повышается в присутствии кислот. Основными областями применения дезинфицирующей композиции на основе смеси надкарбоновых кислот и пероксида водорода являются различные отрасли пищевой промышленности, медицина, ветеринария, сельское хозяйство и др. Препараты на основе надуксусной кислоты, присутствующие на рынке Беларуси (Lerasept, «Криодез», «Неосептал», «Калгонит», «Сандим» и др.), обладают и рядом существенных недостатков. Они имеют резкий, неприятный специфический запах, вызывают раздражение верхних дыхательных путей и слизистых оболочек. Рабочие растворы не подлежат длительному хранению, их биоцидная активность недостаточна в отношении некоторых вегетативных форм микроорганизмов. Новым направлением в разработке экологически безопасных дезинфектантов является использование молочной кислоты. Ее широко применяют в производстве продуктов питания для людей с целью предотвращения микробиологической порчи и повышения срока годности. Пероксидные дезинфектанты нового поколения на основе молочной кислоты весьма перспективны для санации помещений и оборудования предприятий пищевой промышленности и сельского хозяйства. Алла Тучковская рассказала о дезинфицирующих средствах различного назначения, которые были разработаны на основе полученных результатов. Это «Нависан» — для использования в процессах комплексной дезинфекции оборудования и помещений пищевой промышленности, бытовых и жилых помещений, транспортных средств; «Валисан-2» — для санации помещений по содержанию молодняка крупного рогатого скота; «Суперсепт» — для последовательной обработки поверхностей доильно-молочного оборудования, контактирующих с молоком. Научный сотрудник РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Юрий Лобанов осветил тему аппаратурного обеспечения при проведении аэрозольной дезинфекции. Докладчик подробно остановился на отечественных разработках в области получения аэрозолей дезинфицирующих растворов. В соответствии с республиканской программой импортозамещения Институту мясо-молочной промышленности было поручено разработать аэрозольный генератор для проведения дезинфекции предприятий пищевой промышленности. Специалистами института был разработан генератор «холодного тумана» Я23-ГТА. Заместитель директора СООО «Лименс» Александр Кошман выступил с докладом на тему «Предприятие «Лименс» — первый отечественный производитель моечных агрегатов высокого давления промышленного класса с повышенными требованиями эксплуатации». СООО «Лименс» основано в 1991 году. Это отечественный производитель моечных агрегатов высокого давления, на основе которых производятся различные комплексы для решения проблем очистки поверхности в перерабатывающей промышленности и сельском хозяйстве. Предприятиям перерабатывающей отрасли компания «Лименс» предлагает оборудование для наружной мойки технологического оборудования и автотранспорта, для внутренней мойки автоцистерн, резервуаров и емкостей, для прочистки канализационных сетей и каналов, для очистки трубок теплообменников, для комплексной мойки и дезинфекции цехов переработки. Компания «Лименс» внесена в национальный регистр Палаты представителей Беларуси. Выпускаемое оборудование позволяет работать с любыми разрешенными к применению моющими и дезинфицирующими средствами. Очень хорошие результаты были получены при использовании с агрегатами «Лименс» моющих средств серии «Рапин» производства компании «Навигатор». Итоги конференции были подведены на заседании круглого стола.

Справка «Продукт.BY» ООО «НПК «Навигатор» было создано в 2001 году. Сегодня компания является одним из ведущих производителей профессиональных моющих и дезинфицирующих средств под торговыми марками «Рапин» и «Нависан» в Беларуси. В сотрудничестве с крупными научными центрами, белорусскими и иностранными предприятиями созданы уникальные разработки, которые обеспечили компании передовые позиции на рынке, стабильный рост объемов производства и продаж. В настоящее время ООО «НПК «Навигатор» является резидентом свободной экономической зоны «Гродноинвест» и участником государственной программы импортозамещения.

Справка «Продукт.BY» Научными партнерами компании «Навигатор» в России являются ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (г. Москва), в Беларуси — Научно-исследовательский институт физико-химических проблем Белгосуниверситета, республиканское научно-исследовательское унитарное предприятие «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского» НАН Беларуси, Республиканский испытательный центр качества мясной и молочной продукции, Белорусский научно-исследовательский конструкторско-технологический институт мясо-молочной промышленности.