Технологии

Мясо и птица

Инновации без границ

Группа компаний Tipper Tie, включающая в себя фирмы Tipper Tie Inc. в США, Alpina в Швейцарии, Technopack в Германии, производит оборудование для пищевой промышленности и входит в число лидеров,…

Упаковка

Новая упаковка продлит срок годности мяса.

Немецкие специалисты разработали упаковку, позволяющую вдвое увеличить срок годности охлажденного мяса

Парное мясо – скоропортящийся продукт, срок его годности очень невелик. Немецкие…

Инновации

На кафедре пищевых биотехнологий Калининградского государственного технического университета (КГТУ) придумали, как делать мармелад и закуски из рыбных отходов.

"Впервые в стране, да, пожалуй, и в мире нам удалось разработать новый вид желейного биопродукта, который получается из вторичных отходов рыбопереработки, в том числе и из чешуи.

Это…

Инновации

На Бобруйском хлебозаводе введена в работу итальянская автоматическая линия по выпуску изделий из слоеного и дрожжевого теста.

Хлебопеки за несколько дней освоили на новой линии выпуск 15 наименований вкусностей, которые раньше не производили.

Новое оборудование производительностью 150 килограммов выпечки в час…

Инновации

Ответственность плюс профессионализм плюс качество = успех предприятия

С 3 декабря 2012 года в ООО «Экстракт» внедрена система управления безопасностью продукции – НАССР А. Коляда, А. Долгин, Д. Кукреш, ЗАО «БелАсептика»

«Ответственность плюс профессионализм…

Инновации

Функциональные продукты питания — еда будущего.

Что такое ФПП и чем их едят?

В настоящее время у людей самых разных рас, возрастов и социального статуса наблюдается дефицит жизненно важных нутриентов: аминокислот, минералов и т.д. Дело…

Инновации

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение растительным маслам.

Об этом сообщила старший научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения РНПЦ гигиены, кандидат медицинских наук Наталья Цемборевич во время online конференции на сайте БЕЛТА.…

Холод

Шок для ягод, грибов и овощей.

Специалисты утверждают, что самая правильная заморозка — быстрая заморозка. Иначе ее называют шоковой. О преимуществах шоковой заморозки, технологии и необходимом для этого процесса оборудовании…

Холод

Качество плюс надежность

С каждым годом потребности в промышленном холодильном оборудовании возрастают, а вместе с ними растут и требования к качеству, надежности и внешнему виду.

На рынке Беларуси свои услуги по…

Инновации

Шок для ягод, грибов и овощей

Специалисты утверждают, что самая правильная заморозка — быстрая заморозка. Иначе ее называют шоковой. О преимуществах шоковой заморозки, технологии и необходимом для этого процесса оборудовании…

Упаковка

Пластиковая упаковка не влияет на вкус и состав пива.

Безопасность ПЭТ-тары для пива подтвердили эксперты французского центра Eurofins.

Пластиковая упаковка безопасна для здоровья человека. Она не влияет на качество продуктов и напитков, в…

Инновации

Головной боли от вина больше не будет: в Европе разработана новая технология.

На протяжении десятилетий при производстве виноградного вина обязательным компонентом технологического процесса было использование диоксида серы в качестве консерванта.

Но благодаря…

Инновации

Бараночные изделия от ООО «Семь Хлебов».

Создана современная надежная машину по формированию заготовок для сушек.

Сушки и баранки издавна были неотъемлемым атрибутом русского чаепития. Их история исчисляется столетиями, они…

Инновации

Bakery Update

Тренд здорового питания не обошел стороной сектор легких закусок и снеков.

Сегодня потребители хотят покупать продукты, полезные для здоровья. Ну или хотя бы эко-логические чистые. Это…

Инновации

Сдобная идея: организация мини-пекарни.

Тренд здорового питания не обошел стороной сектор легких закусок и снеков.

Создание и открытие мини пекарни – подходящая идея для вложения средств. С надежным бизнес планом и правильно…

Инновации

Закуски — это тренд

Большинство людей сегодня перекусывает буквально на ходу, а значит, возникает потребность в приготовлении сытных сэндвичей, бутербродов, всевозможных закусок на основе хлебобулочных изделий.…

Мясо и птица

Новые добавки к продуктам — ощущение нового вкуса

Мясоперерабатывающие предприятия уделяют большее внимание качеству готового продукта, прежде всего деликатесных изделий.

Важную роль в этом играют ингредиенты, которые они используют, и…

Инновации

Семь ошибок супермаркетов

Просчеты при выборе и внедрении информационной системы могут привести к банкротству предприятия. Именно поэтому работникам торговых предприятий нужно быть очень осмотрительными и аккуратными с…

Инновации

"Производство подового хлеба и его особая технология"

Основными продуктами, необходимыми для производства подового хлеба, являются мука (пшеничная или ржаная) и вода питьевая.

В виде дополнительного сырья обычно используют соль, сахар,…

Инновации

Функциональные пищевые продукты: общее и частное

Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года № 120), определяющая в качестве стратегической цели продовольственной…

Инновации

Морковка, картошка и… клюквы немножко

Технология хранения в овощехранилище райпо полностью соответствует европейским требованиям.

ЗАПАС беды не чинит, гласит народная мудрость. Но не каждый хозяин следует дельному совету — не…

Упаковка

Упаковка Pack-Age способствует созреванию сыра

Компания DSM (Сингапур) получила бронзовую награду на конкурсе De Gouden Noot за упаковку для сыра Pack-Age. Инновационная упаковка продлевает срок годности и способствует созреванию сыра.…

Мясо и птица

Полукопченая колбаса в разрезе: тайны технологии

Что скрывается под оболочкой продукта под названием «полукопченая колбаса»?

По каким критериям покупатель может определить, что перед ним — действительно высококачественный и…

Инновации

С 12-15 марта пройдут выставки «Автоматизация. Электроника — 2013» и «Электротех. Свет — 2013»

Высокий статус выставок подтверждает активная поддержка со стороны государственных и общественных структур Республики Беларусь, таких как Министерство промышленности, Министерство энергетики,…

Инновации

Современный ассортимент и качество маргаринов

В настоящее время среди всего разнообразия маргариновой продукции наиболее обширная группа — мягкие маргарины.

В настоящее время среди всего разнообразия маргариновой продукции наиболее…

Гигиена

ИНСТРУКЦИЯ для перерабатывающей промышленности

ИНСТРУКЦИЯ предназначена для персонала перерабатывающей промышленности, центров гигиены и эпидемиологии, центров дезинфекции и других учреждений, занимающихся дезинфекционной деятельностью.

Инновации

Стеклотара для напитков: хорошо или плохо?

Проблема хранения и безопасной транспортировки стеклотары долгое время не давала скучать производителям.

В каждую смету закладывалось от 5 до 7% расходов, связанных с боем тары, и каждая…

Упаковка

Разработана антимикробная упаковка против листерии

Упаковка с поглотителем кислорода или внутренним источником углекислого газа может подавлять рост листерии.

Исследователи обнаружили, что упаковка с поглотителем кислорода или внутренним…

Мясо и птица

TRUMF International. Новые линейки разработок на варено-копченые, сырокопченые колбасы

В условиях жесткой конкуренции разработка фирмой TRUMF International новых инновационных продуктов играет важную роль при удержании стабильных позиций компании на рынке.

Рынок пищевых…

Упаковка

Пластиковые пакеты будут съедобными

Аргентинские исследователи создали нетоксичный материал, безвредный как для для окружающей среды, так и для человеческого ЖКТ. Изготовленные из биопластика контейнеры и упаковка съедобны, как и…

601-630 из 851