Правильное и рациональное питание — самые главные вопросы диетологии. Неудивительно, что такие показатели, как качество питания и жизни, продолжительность жизни и состояние здоровья, связывают вместе. Правильное рациональное питание сравнивают с хорошо выстроенными...
Вы здесь
Техника и технологии
В Москве прошла 21-я Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Горбатова. Организаторами выступили сотрудники ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова». В этом году мероприятие было посвящено прорывным...
В конце 2018 года исполнилось 25 лет, как на рынке СНГ работает компания «Силд Эйр» (торговая марка CRYOVAC®). Мы не раз рассказывали об этой корпорации с американскими корнями, применяющей свои уникальные таланты по всему миру уже порядка 80 лет; ставшей...
Завершился 2018 год. Год непростой, но богатый на события как для наших партнеров, так и для нашей компании! Радует, что предприятия не останавливаются в своих намерениях и целях реализовывать реконструкции систем холодоснабжения, делая производство холода...
Ежегодно в мире происходит тысячи нововведений в разных сферах деятельности, в том числе и в индустрии упаковки. Последними трендами на мясных форумах стали обсуждения инноваций вокруг эффективной технологии упаковки бекона и ветчины. Для мясной промышленности...
В современных условиях, когда на рынке существует жесткая конкуренция, производителю недостаточно произвести высококачественный товар, его еще необходимо правильно подготовить к реализации. В этой связи к продукции предъявляются новые требования: она должна иметь не...
Как известно, на холодильных установках можно получить определенное количество теплоты в зависимости от холодопроизводительности системы. В большинстве случаев данное тепло используют для нагрева теплоносителя, который, например, направляют на обогрев грунта...
Как упаковать охлажденные продукты, почему сложнее всего угодить мясу и в чем особенности индустриальной и потребительской упаковки? Задавшись этими вопросами, корреспондент «Продукт.BY» отправился на поиски компетентного собеседника в Москву на выставку «Агропродмаш...
Компания «МилкХоум» — один из ведущих поставщиков ингредиентов европейских производителей для предприятий молочной промышленности Республики Беларусь.
В портфеле компании — большой ассортимент молокосвертывающих ферментов, защитных...
Как увеличить сроки годности продуктов? Короткое время их реализации невыгодно предприятию: товар не успевают раскупить, а это в свою очередь грозит дополнительными убытками.
Поставлять готовую продукцию малыми партиями – не...
Ежегодно потребление ПЭТ-упаковки растет на 4,4 % и к 2022 году, по данным исследовательской компании Stratistics MRC, рынок ПЭТ составит более 65 миллиардов долларов.
Компактное решение для ПЭТ-контейнеровСледуя новым тенденциям...
Итальянский производитель применяет упаковку для повышения экологической и продовольственной безопасности, эффективности работы.
Zanetti — мировой лидер в области производства итальянских сыров. Компании принадлежат два защищенных...
Молоко, вероятно, самый старый напиток. Однако даже на такой древний продукт можно посмотреть свежим взглядом.
Например, молоко — как часть веганского питания с высоким содержанием белка, который так важен для людей, занимающихся...
Как известно, вся пищевая продукция, выпускаемая в обращение на рынки Таможенного союза, должна полностью отвечать требованиям технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и другим техническим регламентам ТС, действие...
Человек есть то, что он ест… Сегодня — в мире новых продовольственных технологий и огромного продуктового разнообразия — потребитель, не безразличный к своему питанию, должен быть уверен в качестве продуктов, которые он приобретает. Для того чтобы на прилавки...
Перспективные направления в молокоперерабатывающей отрасли и актуальные продукты стали темой обсуждения на семинаре в рамках проведенного «Продукт.BY» IV Экспортного форума «Беларусь молочная», активное участие в котором приняла компания KIESELMANN.
...
ООО «Анкар-имэк» — надежный поставщик и партнер для предприятий пищевой промышленности, агропромышленного комплекса, косметологической, фармацевтической, химической и нефтехимической промышленности, научно-исследовательских лабораторий и учреждений образования.
...
Компания Bodin Bio специализируется на поставке органического мяса птицы для рынка Франции с 1979 года. Один из приоритетов этой компании — постоянное внедрение инноваций и финансовая успешность.
При этом ее товарооборот заметно...
Состав и свойства молока колеблются под влиянием различных факторов.
В практике это дает возможность фальсифицировать молоко разными способами. Наиболее часто это проводят путем разбавления его водой, внесением азотсодержащих...
Проблемы с поставками белорусской молочной продукции на рынок Российской Федерации возникают с завидной регулярностью.
Не раз импортирующая сторона заявляла об остатках ветеринарных препаратов в молочке, превышающих допустимые...
Упаковка является мощным маркетинговым инструментом. Ее основные функции — сохранение продукта в течение продолжительного времени, защита от механических повреждений и условий внешней среды. Однако именно упаковка позволяет повлиять на выбор потребителя в магазине, а...
Что предлагает современная мировая наука в сфере увеличения удоев?
Одним из наиболее интересных научных докладов в рамках II Международного форума «Беларусь аграрная» стало эмоциональное выступление ведущего специалиста по ветеринарии и кормлению компании «Экомол...
Современные требования к технологиям производства молочных продуктов неуклонно повышают требования к гигиеничности используемого технологического оборудования. Поэтому так важно, чтобы все участвующие в технологической цепочке компоненты хорошо промывались.
...
Уверенность в качестве и безопасности, достоверность сведений о том, из какого сырья изготовлены молочные продукты, в каких условиях выращивались животные, из мяса которых приготовили деликатесы, — сегодня, в эпоху изобилия, торговых войн, санкций эти вопросы...
Micarna — ведущая мясоперерабатывающая компания Швейцарии, основанная в 1958 году. Располагая современными производственными линиями, она выпускает продукцию высшего качества в соответствии с самыми высокими санитарно-гигиеническими требованиями.
Компания...
III Международный научно-практический семинар «Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности» прошел в Минске с участием компаний-поставщиков и производителей оборудования из Беларуси, России, Украины, Германии, Польши, Чехии и Словакии. Особый...
Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько, М. В. Бренч, Д. Ю. Антонович, И. В. Чижик
Белорусский государственный аграрный технический университет
В статье представлены результаты научных исследований по разработке и реализации новых видов...
Этот вопрос в аспекте внедрения зарубежных технологий стал предметом рассмотрения на «Мясном форуме» в Минске. Анастасия СЕМЕНОВА, д. т. н., профессор, академик МАХ, эксперт РАН (Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр...
О. В. ДЫМАР, доктор технических наук, доцент,
технический директор представительства АО «МЕГА»
(Чешская Республика) в Республике Беларусь
Реферат. В статье рассмотрен комплексный подход к повышению эффективности переработки молока. Выработка...
Возможно, данная статья покажется далекой от целей и задач, стоящих перед белорусскими производителями, игроками на продовольственном рынке. В частности, речь пойдет о том, что в Турции, странах Африки и Ближнего Востока с каждым годом все острее встает масштабная...