Вы здесь

Техника и технологии

28.12.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

На VIII Польском потребительском форуме, посвященном развитию продовольственного рынка, торговли и дистрибуции, традиционно пытались найти лучшую формулу для максимального удовлетворения потребностей покупателей, обсуждали последние тренды в потребительском поведении и готовились к введению...

24.12.2015 00:00 Мясо и птица

Спрос на мясные продукты с пониженным содержанием жиров или более полезным жировым составом в последние годы увеличился благодаря новым рекомендациям по сокращению потребления насыщенных жиров и стремлению потребителей сбросить вес.

При производстве этих продуктов...

21.12.2015 00:00 Молоко

На современных предприятиях молочной промышленности все больше места в технологических линиях стали завоевывать односедельные клапаны.

По своему функциональному назначению односедельный клапан может выполнять либо отсекающую, либо переключающую поток жидкости функцию. Так...

23.11.2015 00:00 Овощи и фрукты

Так уже получается, что фруктово-овощной сектор нашего продовольственного рынка вызывает в последнее время много вопросов.

Причем как у профессионалов, так и у рядовых потребителей. Достаточно сказать, что новость об интересе Россельхознадзора к происхождению белорусских (по документам...

12.11.2015 00:00 Упаковка

* Всегда на шаг впереди

Вам необходим надежный, высокоскоростной, мультиформатный автомат розлива — ваш выбор RG 270 UCS!

В условиях жесткой конкуренции, в которых приходится сегодня работать предприятиям молочной отрасли, главным критерием успеха является производство...

20.10.2015 00:00 Овощи и фрукты

Корреспондент «Продукт.BY» побеседовал с Надеждой Соболевской и Дмитрием Лутаевым — владельцами первого белорусского интернет-магазина фермерских и органических продуктов «ЭкаЕжа».

Магазин «ЭкаЕжа» появился в столице три года назад. Надежда Соболевская вместе с мужем Сергеем не...

20.10.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Итальянский архитектор Карло Ратти представил в одном из павильонов выставки «МиланЭкспо-2015» высокотехнологичный супермаркет, который расположился на 2500 квадратных метров, и предложил посетителям 1500 товаров.

По задумке создателей, экспериментальный супермаркет предлагает новую...

01.10.2015 00:00 Напитки

Впервые в России вводится стандарт на ром, он начинает действовать с июля следующего года, сообщает Росстандарт.

Приказ о ГОСТе для рома разработан и подписан в Росстандарте, его применение носит добровольный характер.

"Стандарт вводится впервые и распространяется на ром —...

28.09.2015 00:00 Упаковка

Химики обещают, что она многое изменит в пищевой промышленности.

Создана такая новинка на базе Научно-исследовательского института физико-химических проблем (НИИ ФХП) БГУ. Сейчас обертки представляют собой полностью биоразлагаемые пленки, которые сохраняют вкус, аромат и внешний вид...

22.09.2015 00:00 Молоко Продукт.BY №12-13 (160) сентябрь 2015

17–18 сентября 2015 года на базе клуба «Робинсон» прошел Международный молочный семинар. Организаторами мероприятия выступили ООО «БелХансен» совместно с компаниями Hydrosol и Olbrichtarom (Германия).

ООО «БелХансен» работает на белорусском рынке с 2004 года и известно...

19.09.2015 00:00 Молоко

Говорят, повторить пармезан за пределами италии невозможно.

Euromag посетил сыроварню il trionfo в итальянском регионе эмилия-романья и узнал, что делает пармезан таким особенным и как распознать подделку.

Пармиджано-реджано, или по-простому пармезан, поистине уникальный сыр....

31.08.2015 00:00 Молоко

Шотландские учёные университета Эдинбурга и университета Данди нашли способ не остановить, но замедлить таяние мороженого при комнатной температуре.

Исследователи из Шотландии научились замедлять таяние мороженого

Сохранить структуру температуру сливочного десерта им помог...

26.08.2015 00:00 Функциональное питание

Недавно американцы приняли изменения в своих официальных диетологических рекомендациях, пересмотрев список продуктов, которые они относили к здоровой пище на протяжении 50 лет.

Сейчас они утверждают, что те продукты, что ранее считались полезными, ведут к диабету. Это говорит о том,...

12.08.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Тайваньская пекарня Jimmy’s на Тайване создала хлеб, который выглядит так же, как квадратные арбузы, столь популярные в Японии.

По словам работников пекарни, необычный хлеб был разработан, чтобы повысить употребление хлеба среди детей во время жарких летних месяцев, когда их аппетит...

10.08.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Например, указывать стоимость товара мелом на модных сегодня грифельных досках.

Об этом говорится в проекте постановления правительства, которое подготовил Минпромторг. Документ размещен на портале о разрабатываемых нормативных актах.

Эксперты Минпромторга предлагают исключить...

05.08.2015 00:00 Гигиена

Современное производство состоит из множества технологических установок, которые, в свою очередь, включают в себя различные комплектующие.

Однако зачастую предприятия не обладают объективной информацией о предлагаемых на рынке технологиях и их конкурентных аналогах. В...

31.07.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Ресторанный бизнес остро реагирует на проблемы в экономике: все больше кафе, ресторанов и баров, как и предсказывали эксперты, закрываются или выставляются на продажу.

Корреспондент FINANCE.TUT.BY разобрался, в чем причина массовой распродажи заведений общепита и кому в этом бизнесе...

23.07.2015 00:00 Функциональное питание

Практически каждый сектор индустрии продуктов питания и напитков заинтересован в категории завтрака. Почти треть (32 %) случаев потребления продуктов питания и напитков происходит именно утром.

«Постепенно весь мир переходит к культуре перекусывания, что, несомненно, влияет на...

16.07.2015 00:00 Масложировые продукты

Примерно под таким оригинальным слоганом прошло выступление директора Всероссийского НИИ жиров Российской академии сельскохозяйственных наук, доктора технических наук Александра ЛИСИЦЫНА на семинаре «Научно-практическое сопровождение масложировой отрасли» в Витебске.

Лисицын начал с...

13.07.2015 00:00 Молоко

Компания « БелХансен», максимально оперативно внедряя новинки протекторных культур, информация о которых предоставлялась ранее, не забывает о самом главном — возможности проведения ротационной политики в отношении используемых протекторных бактериальных заквасок.

Серия бактериальных...

02.07.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

С тех пор, как в 2013 году нью-йоркский кондитер Доминик Ансель создал кронат, представляющий собой сочетание круассана и пончика, производить гибридные десерты стало очень популярно.

Решила не отставать и пекарня Petite Sweets в Хьюстоне (США), представив публике капкарон (cupcaron),...

02.07.2015 00:00 Алкоголь

Севастополь – единственный регион на Земле, где могут быть предприняты попытки возродить вино, идентичное тому, что пили древние греки.

Как сообщил ТАСС председатель Ассоциации виноградарей и виноделов "Севастополь" Павел Швец, для этого нужно высадить виноградник сорта "херсонесский",...

25.06.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Современные технологии для кондитерского производства — минеральное обогащение, подкисление и рН-регулирование, увеличение сроков годности за счет использования натуральных ингредиентов — стали главными темами международного семинара, который состоялся 14 мая нынешнего года в Научно-...

16.06.2015 00:00 Молоко

Орегонский университет начал продажи полимера для сгущения молока.

Полимер назвали Ropy 352. Университет согласился дать простую лицензию (то есть права у компании не исключительные) на его производство одному из лидеров в производстве заквасочных культур. Название производителя не...

09.06.2015 00:00 Гигиена Продукт.BY №7 (155) май 2015

Листериоз – инфекционная болезнь человека и животных.

Характеризуется полиморфизмом клинической картины с поражением заглоточного, других лимфатических узлов, часто септицемией и поражением центральной нервной системы.

...
08.06.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Шоколад… Это слово нам знакомо с самого детства. Какую бурю положительных эмоций оно вызывает у нас только при одном его упоминании! Каким бы ни был вид шоколада, неизменной составляющей остается жировая основа, а именно масло какао, которое и придает ему неповторимый вкус и аромат.

А....

26.05.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Производители шоколада в России оказались в тяжелых условиях из-за падения курса рубля и ограничений импорта сырья, некоторым предприятиям грозит приостановка производства.

Специалисты рынка отмечают, что производство шоколада в России не менее чем на 60% зависит от импортных...

03.05.2015 00:00 Молоко

В начале марта компания СООО «СитурГрупп», дистрибьютор Ingredia (Франция), организовала семинар «Молочные белки и их функциональность» для представителей ведущих белорусских предприятий молочной промышленности.

Основной целью данного мероприятия являлось знакомство с передовым...

28.04.2015 00:00 Молоко

В условиях постоянного дефицита сырого молока, а также повышенного спроса на сыры со стороны розничных сетей в связи с действующим эмбарго, актуальным становится применение новых решений для повышения выхода сыра без ущерба для качества продукции.

Юлия Келяшова

инженер-технолог...

24.04.2015 00:00 Упаковка

Интересный дизайн упаковки продукции – один из самых надежных способов сделать ее более привлекательной для потребителей.

В то же время, зарубежные агентства идут дальше эстетичного дизайна и создают интерактивную упаковку, которая призвана облегчить жизнь покупателю и помочь ему...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by