Продукт.BY № 8 (184) сентябрь-октябрь 2017

Рыцарь науки и повелитель «молочных рек»

Ненастный октябрь принес нам печальную весть: ушел из жизни Константин Васильевич Объедков, ученый-практик, друг редакционного коллектива. Казалось, энергии человека, освоившего не только свою…

Мясо и птица

Продукты из мяса птицы

Светлана ГОРДЫНЕЦ, заведующая отделом технологий мясных продуктов,
кандидат сельскохозяйственных наук РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Приоритетным направлением в птицеводстве…

Гигиена

Использование фунгицидного препарата натамицина в сыроделии

Л. БОГДАНОВА, заведующая лабораторией технологий сыроделия и маслоделия
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Натамицин (пимарицин, Е235) относится к антимикотическим полиеновым…

Молоко

О новых государственных стандартах в молочной отрасли

В связи с растущими объемами производимого молока и модернизацией производства (закупкой новых линий) в Республике Беларусь с каждым годом увеличивается количество выпускаемой молочной продукции и…

Инновации

ИННОВАЦИИ ТЕХНОЛОГИЙ ИЛИ ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИЙ — ОСНОВА СТАБИЛЬНО УСПЕШНОГО БУДУЩЕГО

Белорусская продукция известна за рубежом во многом благодаря пищевой промышленности, в частности мясной и молочной. О том, какой вклад вносят ученые в развитие этой отрасли, рассказывает директор…

Технологии

Внедрение ФГИС «Меркурий» повлияет на скорость работы предприятий молочной отрасли в Российской Федерации

Предприятие молочной отрасли, интегрировавшее в качестве эксперимента свои информационные системы с Федеральной государственной информационной системой «Меркурий», отмечает, что выписка…

Упаковка

Космические стратегии упаковки

Мы начнем этот материал с изложения основополагающих истин.

Компания «Силд Эйр» (бренд Cryovac®) на протяжении десятков лет своего существования успешно внедряет во всем мире в целом и…

Аналитика

В Нидерландах появится первая в мире плавучая ферма

В следующем году в Роттердаме появятся коровы породы монбельярд. Два новозеландских фермера Альберт Берсен (Albert Boersen) и Мирте Брабандер (Myrthe Brabander) собираются стать управляющими…

Технологии

Пример использования установок нанофильтрации на молочных производствах

Современные предприятия по переработке молока должны становиться более экологичными, ежегодно снижая количество вредных сбросов. Один из особо вредных для природы с точки зрения наносимого ущерба…

Технологии

Электроника—автозапчасти—мёд. Что общего?

Жизнь и судьба Тамары СЕРИКОВОЙ в какой-то степени приобретают символический, показательный, философский и одновременно практический смысл — для страны, для народа, для отдельного человека,…

Аналитика

В России образовалась ниша для продаж белорусского скота молочных пород

Сокращение поголовья молочного скота в Российской Федерации вызывает дефицит сырого молока на внутреннем рынке страны. Эксперты считают, что благодаря господдержке прежний уровень поголовья сможет…

Маркетинг

Пять шагов к миллионным продажам

Компании, сталкиваясь с низким уровнем продаж, зачастую видят проблему только в неверной работе маркетологов и отделов сбыта. Проведя десятки маркетинговых экспериментов, Игорь КАЧАЛОВ, профессор…

Аналитика

ПОКУПАТЕЛЬ — ЭТО ГОСТЬ МАГАЗИНА

Организованная в сентябре журналом «Продукт.BY» и Ассоциацией розничных сетей открытая конференция Trade Dialog — это диалог производителей и продавцов. Общение специалистов было конструктивным,…

Аналитика

Молочный шторм: как выплыть белорусскому экспорту?

Молочный шторм, рожденный переизбытком продукции на белорусско-российском рынке, создает попутный ветер, который дает возможность союзным государствам достичь новых берегов на …

Аналитика

Евросоюз рекордно увеличил экспорт сельхозтоваров в Россию

Еврокомиссия сообщила о рекордном росте экспорта из ЕС в Россию сельскохозяйственной продукции за счет продажи товаров, не затронутых российскими контрсанкциями.

Опубликованные недавно…

Аналитика

Сделанные по техусловиям товары сменят название

Товары, произведенные по техническим условиям (ТУ), скоро не смогут называться так же как те, что были изготовлены по ГОСТу, пишет «Российская газета».

К примеру, если производитель положил…

Технологии

Вкусят ли белорусы мраморный стейк отечественного производства?

Белорусские сельхозпредприятия, разводящие элитный скот, столкнулись с тем, что мраморное мясо не востребовано на отечественном рынке. В этой ситуации им остается строить свой…

Маркетинг

Потребительские тренды-2017: позиционирование сыров и сырных продуктов

Сыроделие — направление пищевой промышленности, имеющее на рынке России и Беларуси широкие возможности для роста. Хотя цена остается основным критерием выбора продуктов питания для потребителей,…

Аналитика

Шоппер-маркетинг — секрет эффективной коммуникации

Относительно недавно считалось, что шоппер-маркетинг — обычный трейд-маркетинг с небольшим «розовым бантиком сбоку». Однако на практике стало очевидным, что это эффективное направление маркетинга…

Аналитика

Уроки, задачи и планы на осень

В рамках этой системной публикации мы хотим показать основные внешнеэкономические направления, по которым работал агропромышленный сектор Республики Беларусь осенью 2017 года. Впрочем, этим узким…

Аналитика

Поколение Z: как понять и вовлечь?

Через три-пять лет на рынок труда в Беларуси выйдут молодые люди, родившиеся в 2000‑х, и станут активными покупателями. Их называют первым цифровым поколением, «цифровыми аборигенами», поколением…

Молоко

Повышение эффективности производства творога путем предварительного концентрирования смесей для сквашивания методом ультрафильтрации

И. В. МИКЛУХ, РУП «Институт мясо-молочной 
промышленности», Республика Беларусь
О. В. ДЫМАР, доктор технических наук, доцент, 
представительство АО «MEGA a.s.» (Чешская…

Аналитика

МАРТ-2017. Что мы знаем и не знаем о нем?

8 сентября исполнился год обновленному Министерству торговли, в 2016 году ставшему Министерством антимонопольного регулирования и торговли с «весенней аббревиатурой» — МАРТ. Примерно в эти же…

Технологии

Вокруг света вместе с компанией TRUMF

Каждую компанию можно рассматривать, как дом. А дом — это не только стены и крыша. Душа дома, прежде всего, — семья. Для нас — это люди, сотрудники, все мы, наш коллектив. А день рождения компании…

Аналитика

Кто будет зарабатывать на отходах через 20 лет?

Почему завтра могут погибнуть пивоваренная и консервная отрасли Беларуси?

В прошлом номере «Продукт.BY» мы планировали вернуться к теме недавнего круглого стола, проведенного…

Аналитика

Нигерия — перспективный для Беларуси экспортный рынок

Нигерия — экономический центр Западной Африки. Население здесь растет, рынок быстро развивается. О перспективах сотрудничества белорусских компаний в этом направлении рассказывает вице-президент…

Персоны

Торговля будет жить теперь по-новому!?

В рамках II конференции TRADE DIALOG к представителям розничной торговли и производителям обратилась начальник управления торговли, промышленного и агропромышленного комплекса Министерства…

Персоны

Как не потеряться в этом мире?

В канун проведения Экспортного форума «Беларусь мясная-2017» журнал «Продукт.BY» адресовал ряд вопросов одному из влиятельных спикеров данного мероприятия. Эта обаятельная, волевая, обладающая…

Аналитика

В Венесуэле — агрогородки по белорусской модели

Венесуэла просит построить еще пять агрогородков по белорусской модели. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц. «Есть договоренности и просьба…

Мясо и птица

Стань «прозрачным» для рынка!

Улучшение качества продукции, защита от ненадежных партнеров, а главное — информационная прозрачность пищевых цепочек, позволяющая не только защитить права изготовителей и потребителей…

Аналитика

Сырные баталии на фестивале в Гродно

Фестиваль сыра, проводимый в Гродно, не зря называют самым вкусным праздником страны. Жители региона и гости города его любят, ждут и с удовольствием в нем участвуют. Сыроделы предлагают…

Аналитика

Когда будет российский пармезан?

Глава Минсельхоза Александр Ткачев ожидает, что через три года в России будет развито современное производство мягких и твердых сыров, в частности, пармезана.


«В защиту российского…

Аналитика

Товарооборот Беларуси с сибирскими регионами растет

Товарооборот Беларуси с регионами Сибири может составить 1 млрд долларов по итогам года. Эту цифру назвал глава белорусского правительства Андрей Кобяков в Новосибирске в ходе встречи с полпредом…

Аналитика

Совет ЕЭК одобрил проект соглашения по маркировке

Совет Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) одобрил проект соглашения о маркировке товаров. Минпромторг РФ надеется, что реализация соглашения остановит контрафакт и контрабанду в ЕАЭС на…

Аналитика

Экспорт молочной сыворотки из Воложина в Китай будет увеличиваться

Воложинский филиал ОАО «Молодечненский молочный комбинат» планирует нарастить объем экспорта сухой деминерализованной молочной сыворотки в Китай до 3 тыс. тонн в год.



Об этом…

Аналитика

Курица из семидесятых полезнее шести нынешних бройлеров?

Современные технологии, применяемые в птицеводстве и животноводстве, приводят к производству менее питательной пищи. Так, шесть цыплят-бройлеров сегодня имеют такое же количество омега-3, которое…

Персоны

«Один пояс, один путь»

Китайская торгово-инвестиционная компания мясной промышленности «Большой шелковый путь» активно участвует в реализации программы «Один пояс, один путь». Наша задача — содействие торгово-…

1-37 из 37