Технологии

Юн ФОССЕ, компания N.D.T., ApS, Дания

Зерненый творог производится из пастеризованного обезжиренного молока и определяется как мягкий свежий сыр низкой жирности, коагулированный кислотой…

Aнализ и исследование мясных систем с пшеничной клетчаткой «Витацель».

В. Прянишников, к.т.н., ЗАО «Могунция — Интеррус», проф. СГАУ им. Н. И. Вавилова; А. Ильтяков, к.т.н., МП «ВЕЛЕС»;…

Grasso открыла новую эру на рынке промышленного холодоснабжения – представила новый ряд V-поршневых компрессоров

Будущее — за компрессорами Grasso серии VФирма Grasso открыла новую эру на…

В Москве прошел День инноваций от DSM Nutritional Products

В Беларуси компанию представляет ООО «Караван». На мероприятии был затронут широкий спектр вопросов по здоровому питанию. Чтобы…

Grasso подводит итоги работы по обеспечению белорусских предприятий современным холодильным оборудованием

2010 год был плодотворным для мясо-молочной отрасли республики. Многое сделано и…

2010 год был весьма плодотворным для СООО «ЮНИМИЛК Пружаны».

О проекте рассказывает начальник проектного бюро компании Виктор БУРАК.

Когда…

В пищевой промышленности большой гигиенической проблемой помещений, в которых осуществляется производство и хранение продукции, является плесень.

Зачастую избавиться от нее дорого и…

ИЧПТУП «Белхансен»Сергей Красоцкий, технический руководитель, к.т.н.

ТУ BY 190513389.026–2010 Сырный продукт «Полесский нежный» — (срок созревания не менее 30 суток) с массовой долей жира…

Причин образования трещин тестовой оболочки замороженных полуфабрикатов много:

• низкие качественные показатели муки ( содержание и индекс деформации клейковины, степень «отлежки» муки,…

На выставке «Агропродмаш» в Москве были представлены новинки Matimex, которые привлекли пристальное внимание мясопереработчиков.

Белорусские…

На основании исследований за последние несколько лет специалистами ВНИИМС были обобщены причины пороков сыра, которые могут появляться при несоответствии качества рассола определенным требованиям…

Посолка является обязательным элементом производства полутвердых сыров и служит переходной операцией от выработки сыра к его созреванию.

Валентина МОРДВИНОВА, заведующая отделом сыроделия…

С 23 по 30 сентября 2010 года в Ганновере (Германия) проходила Международной выставке IAA.

Это одна из крупнейших выставок коммерческого автотранспорта в мире, в ней принимают участие все…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

Мембранная технология принципиально отличается от традиционных ионообменных методов.

Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и…

При монтаже холодильного оборудования необходимо обязательно следовать рекомендациям для монтажников.

Сергей Александрович ЧАХОВСКИЙ, ведущий инженер-конструктор ЗАО «Холодон» Для этого…

На территории мясожирового цеха Березовского МКК работает самый крупный убойный участок КРС в Беларуси.

Мясоперерабатывающая отрасль Беларуси в настоящее время и в будущем обязана…

Ингибирующее действие органических кислот, которое развивается в процессе ферментации молока молочно­кислыми или другими видами бактерий, известно уже давно.

В течение многих лет оно…

За свою почти 20-летнюю историю компания «Лименс» глубоко изучила методы очистки поверхности водой под высоким давлением.

Кроме того, компания накопила богатый опыт по эксплуатации…

СООО «БелХансен» — эксклюзивный поставщик компонентов для производства молочной продукции всемирно известной компании Chr. Hansen на территории Республики Беларусь.

Алла Ивановна СТЕЛЯ,…

На рынке холодильного оборудования появился новый метод ReFreeX™, который позволяет значительно уменьшить количество используемого хладагента и снизить энергопотребление до 30 %.

Система…

На данный момент существует широкий спектр технологий чистоты, применимых в отрасли свиноводства.

Не секрет, что содержание и уход за животными на свиноводческих комплексах,…

Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов

О. Б. ФЕДОТОВА, Д. М. МЯЛЕНКО, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

Одной из главных задач современных…

На белорусском рынке появился новый тест PortaSCC на определение соматических клеток в свежем молоке коровы.

Он предназначен для использования в условиях хозяйства.

Александр…

BIOVELA GROUP внедряет специализированное отраслевое программное обеспечение CSB-System для управления, контроля и оптимизации все процессов предприятия.

«IT-решение CSB-System…

Компании-разработчики предлагают к внедрению документы.

ООО «СОЯ-ПРОДУКТ»Анна Сергель, главный технологТУ BY 101246266.029-2009 Продукты мясные оригинальные Документ предусматривает…

Недавно на Хойникском сыродельном комбинате вступил в строй компрессорный цех АХУ, который сегодня по праву считается одним из лучших в стране.

Вместе с другими компаниями, готовившими…

В условиях повышения конкуренции все большее значение приобретает качество выпускаемой продукции.

А оно напрямую зависит от уровня санитарной обработки оборудования, а также личной…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

В то время как многие компании подсчитывают убытки от мирового кризиса, Handtmann демонстрирует рывок вперед.

В 2010 году компания прибавила на 20 %, и, похоже, главные достижения впереди…