При монтаже холодильного оборудования необходимо обязательно следовать рекомендациям для монтажников.
Сергей Александрович ЧАХОВСКИЙ, ведущий инженер-конструктор ЗАО «Холодон» Для этого предусмотрено «Руководство для монтажников» от Danfoss — одно из наиболее информативных руководств....
Мембранная технология принципиально отличается от традиционных ионообменных методов.
Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, для паровой котельной. В настоящее время к такой технологии проявляется все больший...
Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.
Образование многомиллиметрового водяного камня или коррозия металла — привычные ситуации на всех предприятиях. Но сегодня при...
На территории мясожирового цеха Березовского МКК работает самый крупный убойный участок КРС в Беларуси.
Мясоперерабатывающая отрасль Беларуси в настоящее время и в будущем обязана учитывать два фактора. Во-первых, неизбежен рост цен на сырье. Так, с 1 сентября правительство в среднем...
Ингибирующее действие органических кислот, которое развивается в процессе ферментации молока молочнокислыми или другими видами бактерий, известно уже давно.
В течение многих лет оно используется для увеличения срока хранения молочных продуктов. Исследования в данной области выявили,...
За свою почти 20-летнюю историю компания «Лименс» глубоко изучила методы очистки поверхности водой под высоким давлением.
Кроме того, компания накопила богатый опыт по эксплуатации агрегатов собственного производства на различных предприятиях.
Александр Михайлович КОШМАН,...
На рынке холодильного оборудования появился новый метод ReFreeX™, который позволяет значительно уменьшить количество используемого хладагента и снизить энергопотребление до 30 %.
Система ReFreeX™ используется для холодильных камер, водяных охлаждающих теплообменников, чиллеров, тепловых...
СООО «БелХансен» — эксклюзивный поставщик компонентов для производства молочной продукции всемирно известной компании Chr. Hansen на территории Республики Беларусь.
Алла Ивановна СТЕЛЯ, технолог по разработке новых ТНПА
150 лет назад датский фармацевт Христиан Дитлев Амменторп...
На белорусском рынке появился новый тест PortaSCC на определение соматических клеток в свежем молоке коровы.
Он предназначен для использования в условиях хозяйства.
Александр Николаевич ГАНИЧ, директор ООО «ЛАНДИНГ»
Тест был разработан компанией PortaCheck, Inc. США для...
Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов
О. Б. ФЕДОТОВА, Д. М. МЯЛЕНКО, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии
Одной из главных задач современных производств является изготовление продукта, безупречного с точки зрения гигиены и имеющего...
На данный момент существует широкий спектр технологий чистоты, применимых в отрасли свиноводства.
Не секрет, что содержание и уход за животными на свиноводческих комплексах, фермах и комбинатах по производству продуктов животноводства подразумевает не только глубокое знание...
Компании-разработчики предлагают к внедрению документы.
ООО «СОЯ-ПРОДУКТ»Анна Сергель, главный технологТУ BY 101246266.029-2009 Продукты мясные оригинальные Документ предусматривает изготовление семенников говяжьих копчено-вареных и желудков свиных вареных. Для формирования вкусового...
BIOVELA GROUP внедряет специализированное отраслевое программное обеспечение CSB-System для управления, контроля и оптимизации все процессов предприятия.
«IT-решение CSB-System полностью удовлетворяет потребности нашего предприятия. При выборе системы мы руководствовались,...
Недавно на Хойникском сыродельном комбинате вступил в строй компрессорный цех АХУ, который сегодня по праву считается одним из лучших в стране.
Вместе с другими компаниями, готовившими подразделение к пуску, на предприятии работали представители УП «Джевет». Слово — директору компании...
В условиях повышения конкуренции все большее значение приобретает качество выпускаемой продукции.
А оно напрямую зависит от уровня санитарной обработки оборудования, а также личной гигиены работников предприятий. Оценить роль моющих и дезинфицирующих средств в производстве ключевых...
Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.
Образование многомиллиметрового водяного камня или коррозия металла — привычные ситуации на всех предприятиях. Но сегодня при...
В то время как многие компании подсчитывают убытки от мирового кризиса, Handtmann демонстрирует рывок вперед.
В 2010 году компания прибавила на 20 %, и, похоже, главные достижения впереди. Благополучно пережить кризис фирме позволила в первую очередь многовекторность деятельности....
Модельный ряд NEOS Carrier Transicold для легких коммерческих транспортных средств пополнился новой холодильно-отопительной установкой NEOS 100 S.
Обширный опыт работы с моделью NEOS 100 (моноблочная «Плоская» концепция) привел Carrier Transicold к идее создать раздельную версию...
За время работы на белорусском рынке компания «Холодспецмонтаж» накопила богатый опыт по переоборудованию молочных предприятий и готова предложить каждому из них оптимальное решение.
При замене старого оборудования на многих заводах установлены компрессоры GRASSO. Они обеспечивают...
Традиционно один раз в три года во Франкфурте-на-Майне проходит крупнейшая международная выставка ИФФА.
На ней ведущие компании мира представляют свои новейшие технологии в области мясопереработки. В этом году, не смотря на активность вулкана Эйяфьядлайокудль и отголоски мирового...
Копченые мясные изделия, сделанные из настоящего, цельного куска мяса, привлекают нас своим ароматом и красивым внешним видом.
Благодаря современным техническим возможностям и усовершенствованным новым технологиям, сегодня ассортимент копченых изделий стал намного шире, чем раньше: мясо...
Рынок упаковки интенсивно развивается, о чем свидетельствует большое количество новинок, многие из которых были представлены на недавно прошедшей международной выставке IFFA-2010.
Рынок упаковки интенсивно...
По всей видимости, кризис в мясной индустрии закончился.
Это доказала международная выставка IFFA-2010, на которой производители оборудования продемонстрировали новейшие разработки.
...
На современном этапе развития молочной отрасли Республики Беларусь одним из самых перспективных направлений является производство сыра.
Сергей Вячеславович КРАСОЦКИЙ, кандидат технических наук, технический руководитель компании «БЕЛХАНСЕН»
Анализ экономических и технологических...
Стабильно высокие темпы развития белорусского рынка продуктов питания не только сделали его привлекательным для ведущих мировых производителей, но и стали основой для внедрения инновационных изменений на отечественных предприятиях пищевой промышленности.
...
При вводе в эксплуатацию нового объекта одним из важнейших вопросов является обеспечение температурно-влажностного режима в помещении, его вентилировании и кондиционировании.
О насущных проблемах отрасли шла речь...
Молоко для сыроделия считается сыропригодным, если оно имеет оптимальное содержание белков, жира, СОМО, кальция, образует под действием сычужного фермента плотный сгусток, хорошо отделяющий сыворотку, и является благоприятной средой для развития молочнокислых бактерий.
Татьяна ШИНГАРЕВА...
Составляющие успеха одного из ведущих в Германии производителей хлебопекарных смесей и ингредиентов — предприятия Kathi.
Тот факт, что Райнер Тиле — это идейный человек, непрерывно смотрящий в будущее, известен в хлебопекарной отрасли уже на протяжении нескольких десятков лет. В 2008...
ТУ BY 190513389.012-2009 Сыр «Альбери»
Александр Козик, менеджер-технолог ИЧПТУП «Белхансен»:
«Сыр относится к группе полутвердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания, изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока.
Массовая доля...
Основным видом деятельности ОДО «ПродТехСервис» является обеспечение рынка мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь специализированным технологическим оборудованием, комплектующими, расходными материалами, технологическим инвентарем и аксессуарами к оборудованию ведущих европейских и...