В результате проведения исследований по применению автоматизации в хранении овощей и фруктов в Республике Беларусь специалистами ЗАО «Холодон» было выявлено, что в основном на предприятиях применяются упрощенные системы поддержания климата, основанные на конфигурируемых контроллерах фирм...
Вы здесь
Техника и технологии
11.02.2010 23:00
Упаковка
Использование маркетинговых исследований в разработке упаковки для рыбы на примере "Минскрыбпрома".
Дарья ПОПОВА, член Гильдии маркетологов, директор центра управленческих решений Sarmont:
—...
11.02.2010 23:00
Упаковка
Сегодня упаковка играет очень важную роль при выборе потребителем того или иного товара.
Однако наряду с привлекательностью упаковки существенную роль играют такие показатели, как степень сохранности естественных свойств продукта, защиты его от...
09.02.2010 23:00
Хлеб, сахар и кондитерка
ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.
Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь достаточно уверенно благодаря оптимальному соотношению цены и качества выпускаемой продукции....
09.02.2010 23:00
Хлеб, сахар и кондитерка
В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.
Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с Незнайкой. Удивительно, что сегодня, после того как советское «пончиковое» оборудование массово вышло из...
09.02.2010 23:00
Хлеб, сахар и кондитерка
Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.
К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками. Они бывают ржаные, со злаками, с добавлением оливок, томатов, сыра, пряные булочки (фукачо) из...
09.02.2010 23:00
Хлеб, сахар и кондитерка
Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.
Но только через полвека производство частично выпеченных замороженных хлебобулочных изделий и выпечки получило широкое распространение в Европе....
Компания «БК Джюлини» (Германия) является ведущим мировым производителем солей-плавителей для производства плавленого сыра и других ингредиентов для сыродельной и молочной промышленности.
Она существует с XIX века, имеет филиалы во многих регионах мира и поставляет продукцию в более...
03.02.2010 23:00
Гигиена
«Продукт.BY» с компанией «Чистый свет Технологии» продолжает публикацию материалов, как повысить уровень производственной гигиены на предприятиях.
...
03.02.2010 23:00
Гигиена
Компания «Навигатор» уже не первый год на рынке профессиональных технических моющих и дезинфицирующих средств под торговой маркой «Рапин».
В условиях жесткой конкуренции, завоевания рынков дальнего зарубежья и выхода на европейский уровень основной характеристикой продукции,...
03.02.2010 23:00
Гигиена
«Продукт.BY» совместно с «Чистый свет» начинает публикацию материалов, призванных содействовать повышению уровня производственной гигиены на предприятиях.
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и т. д. люди не могут обходиться без пищи. Однако употребление...
25.01.2010 23:00
Мясо и птица
Анатолий ШУТ, директор ИП «Белматимекс»
Термическая обработка изделий из мяса — один из важнейших этапов в технологии мясопереработки. Для этих целей используется оборудование, различающееся по своему предназначению, техническим параметрам,...
25.01.2010 23:00
Мясо и птица
Российская компания «Аромарос-М» вот уже 9 лет успешно работает на белорусском рынке комплексных и вкусоароматических пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности.
«Аромарос-М» — первое российское предприятие по производству пищевых добавок, сертифицированное швейцарской...
25.01.2010 23:00
Мясо и птица
Традиционно качество мясных изделий потребитель оценивает с позиций органолептических характеристик, таких как цвет, аромат, вкус.
В то же время производитель знает, что для изготовления высококлассных мясных изделий необходимо не только высококачественное...
20.01.2010 23:00
Мясо и птица
С середины 1990-х годов на унитарном машиностроительном предприятии «КОМПО» было начато производство оборудования для мясной и молочной промышленности.
Высокое качество продукции обеспечило высокий авторитет предприятия и спрос на весь ассортимент выпускаемой продукции.
Однако...