Nutreco открывает новое предприятие по производству «питательной среды» для производства культивированного мяса

Компания Nutreco, мировой лидер в области производства кормов для животных и аквакормов, объявила о завершении строительства первого в мире специализированного предприятия по производству пищевого порошка для выращивания клеточных культур в Боксмеере, Нидерланды, и вводе его в промышленную эксплуатацию. На этом предприятии будет производится продукция, разработанная специально для индустрии клеточно-культивированного мяса.

Фото: freepik.com

Эта разработка — один из способов, с помощью которого компания Nutreco работает над достижением своей цели «Накормить будущее человечество». Чтобы прокормить население планеты в 2050 году, нам необходимо производить больше продовольствия, чем мы производим сегодня, что является серьезным вызовом для отрасли и всего мира.

Это новое производство, сертифицированное для пищевой промышленности, является первым в отрасли и первым для Nutreco.

Nutreco сообщает, что ее команда успешно выпустила первую коммерческую партию из 50 килограммов питательного порошка и объявляет о планах производить несколько сотен килограммов в неделю для увеличения производства в соответствии с ростом компаний.

Исторически мясная промышленность зависела от дорогих фармацевтических ингредиентов и фетальной бычьей сыворотки при разработке своих продуктов, что затрудняло усилия по производству доступных мясных продуктов из культивируемого мяса

«Индустрия белка, выращенного из клеток, находится на стадии развития, и одна из ее главных проблем заключается в том, как экономически эффективно, устойчиво и масштабно выращивать белковые клетки. Мы видим потенциал этой отрасли в качестве одного из решений проблемы питания растущего населения планеты и стремимся помочь ей развиваться, став поставщиком таких решений», — говорит Сюзанна Вигель, руководитель программы «Альтернативный белок».

В компании намерены продолжать повышать производительность и сокращать экологический след в цепочке создания стоимости животного белка, а также производить белок из все более разнообразных источников: из клеток животных, рыб, растений и морепродуктов. Компания также намерена инвестировать в разработку белка, полученного путем ферментации.

«Наши инвестиции и инновации в индустрию культивируемого белка, — это лишь один из способов решения этой проблемы», — говорит Дэвид Блэкмор, генеральный директор Nutreco.