Искусственная пища
3D-продукты made in Belarus: в чем польза разработки и кому они могут пригодиться?
Белорусские ученые многие годы помогают предприятиям разрабатывать и производить качественные, вкусные и полезные продукты. Немалая заслуга в этом принадлежит заведующему научно-…
Мясо из пробирки, 3D-гамбургер и порошок вместо обеда: что мы будем есть в будущем
Как может выглядеть наша жизнь через 20-30 лет, исходя из современных реалий? Суп из тюбика, гамбургер от 3D-принтера, мясо из пробирки, функциональные порошки вместо…
Стартап научился выращивать фуа-гра прямо в лаборатории
Фуа-гра — одно из самых популярных блюд французской кухни, берущее начало в древнем Египте. Оно представляет собой увеличенную печень утки или гуся, которых насильно кормили…
Производство растительных аналогов мяса в РФ растет в основном за счет кормов для животных
Из-за отсутствия сильных брендов и культуры потребления российский рынок растительных протеинов переходит к стагнации. Темпы его роста составят 3% в этом году и будут…
Суд ЕС заблокировал попытку Франции запретить мясные названия на этикетках
Предложенный Францией запрет на маркировку веганской пищи, позволяющий производителям растительных продуктов питания продолжать использовать термины, похожие на мясо, на своей…
Рынок овсяного молока Великобритании вырастет до 533,82 млн долларов к 2030 году
Рынок овсяного молока в Великобритании демонстрирует впечатляющий рост, увеличиваясь со среднегодовым темпом (CAGR) в 14,14% с 2020 по 2023 годы.
В 2023…
136-летний производитель мяса в Италии перешел на суррогаты
Свой мясной бизнес полностью закрывает один из старейших производителей мяса в Италии Gruppo Tonazzo, чтобы сосредоточиться исключительно на выработке растительных белков, сообщает…
Канадские эксперты бьют тревогу по поводу мяса и молока от клонированных коров
Молоко, яйца и мясо от клонированных животных могут «скоро стать доступными без ведома потребителей», бьет тревогу старший директор лаборатории агропродовольственной аналитики в …
Поставки заменителей мяса из Беларуси в РФ выросли
Объемы импорта белковых концентратов из Беларуси в РФ постепенно восстанавливаются после падения 2020 года, следует из обзора Федерального центра развития экспорта продукции…
В Израиле удешевили искусственную курятину до уровня органической птицы
Израильские биотехнологи создали биореактор для производства искусственного мяса, который позволяет резко снизить расходы на его получение за счет увеличения плотности клеток и …
Американцам посоветовали заменить половину животного белка суррогатами
Переход на 50% альтернативных белков в США сделает использование земель гораздо более эффективным, наряду с повышением биоразнообразия и улавливания углерода на Среднем…
Nutreco открывает новое предприятие по производству «питательной среды» для производства культивированного мяса
Компания Nutreco, мировой лидер в области производства кормов для животных и аквакормов, объявила о завершении строительства первого в мире специализированного предприятия по…
Финская компания намерена стать мировым поставщиком искусственного мяса
Компания Synbio Powerlabs из города Лаппеенранта собирается стать мировым поставщиком искусственного мяса, производя его в промышленных масштабах, первые поставки возможны в конце…
ГОСТы на низколактозное молоко и растительное мясо появятся в России
Национальные стандарты (ГОСТ) низколактозного молока и растительного мяса будут введены в России. Об этом в интервью агентству РИА Новости сообщил глава Федерального агентства…
Nestlé вывела на рынок заменитель мяса, предложив смешивать его с говядиной
Суррогат мяса на растительной основе, предназначенный для смешивания с обычной говядиной, представила в Чили одна из крупнейших в мире пищевых компаний Nestlé, сообщает…
Израильская биотехкомпания за $10 млн займется удешевлением мяса из пробирки
Израильская биотехнологическая компания Ever After Foods нашла финансирование в размере 10 млн долларов на проведение исследований по удешевлению технологии производства…
В Финляндии построят крупнейший центр по производству искусственного мяса
Соглашение о сотрудничестве с целью производства искусственного мяса на новом пилотном биотехнологическом предприятии подписали британская компания Ivy Farm и abycrfz Synbio…
Производители суррогатов молока и мяса потеряли 96 % стоимости
Спад интереса покупателей после первого всплеска в 2019 году стал причиной потери 96% рыночной стоимости производителей растительных суррогатов молока и мяса Oatly и Beyond…
В США создали заменитель мяса из плесени кодзи. В числе исследователей — шеф-повар, ставший биоинженером
Команда ученых из Дании и США создала заменитель мяса из плесени, сообщается на сайте Национальной лаборатории имени Лоуренса в Беркли (США). Результаты исследования…
