Инновации

Инновации

«Криница» в роли ньюсмейкера

Нынешним летом неповоротливое (по мнению иных экспертов рынка) госпредприятие «Криница» выступает самым настоящим ньюсмейкером. В прошлом, июньском номере, мы писали о …

Инновации

Как изменяется лицо снэков и сладостей

Картофельные чипсы для завтрака, замороженные кукурузные палочки, печатный шоколад

Новые технологии и спрос на более полезные и интерактивные продукты способствуют…

Инновации

Ученые исследуют применение отходов черной смородины в пищевой промышленности

Ученые из британского Университета Хаддерсфилда (University of Huddersfield) проводят исследование по возможному добавлению мезги черной смородины в хлеб, маффины,…

Инновации

IFFA 2016: новейшие тренды в мясопереработке

Автоматизация: повышение эффективности и минимизация издержек для улучшения качества продукции.

IFFA 2016 позволяет получить более подробную информацию об…

Инновации

Meat Industry 4.0 набирает скорость

Цифровизация — важный фактор для создания стоимости

Около пяти лет назад была объявлена революция Industry 4.0, которая до сих пор полностью не воплощена в жизнь.…

Инновации

Тенденции производства функциональных кондитерских изделий

В последние годы люди все чаще заботятся о том, что они употребляют в пищу. Наблюдается тенденция к созданию продуктов с «чистой» этикеткой и снижению…

Инновации

IFFA 2016: ингредиенты и добавки при производстве мясных продуктов

Правильное питание, удобство, традиционные продукты, отсутствие Е-добавок

Выставка IFFA является законодателем тенденций во всем мясном секторе. Это также…

Инновации

Роботизированная автоматизация — признак добавленной стоимости

Обычная автоматическая работа зачастую достаточно сложная, слишком дорогостоящая и недостаточно гибкая. В большинстве случаев перерабатывающие машины, разработанные для…

Инновации

Волшебство вкуса и аромата

Пряности, специи и приправы — неотъемлемая частица каждого народа, каждой нации. Они к нам попали еще с древних времен Индии и Дальнего Востока.…

Инновации

Фруктовый эксперт – АГРАНА Фрут Украина

Лето – пора свежих фруктов и ягод. Урожаи клубники, малины, вишни следуют один за другим, однако срок у фруктового изобилия, к сожалению, недолгий. Как сохранить это витаминное богатство? Самый…

Инновации

Duval-Leroy изобретает шампанское для веганов

Недавно семейное предприятие Champagne Duval-Leroy объявило о выпуске 100%-ного веганского шампанского, которое будет популярно среди большого числа потребителей. При производстве…

Инновации

Больше клетчатки: пять молочных новинок от производителей со всего мира

Поскольку потребители во всем мире борются с ожирением и другими проблемами со здоровьем, наблюдается активная тенденция к выбору более полезных блюд и …

Инновации

Для бабушки и дедушки

Авторитетный польский специализированный ресурс о молочном рынке forummleczarskie опубликовал информацию о том, что норвежская компания Tine Sa выпустила линейку продуктов…

Инновации

Последние тренды молочного рынка России от Tetra Pak

1–4 марта 2016 года в Москве прошла специализированная Международная выставка оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «…

Инновации

Натуральные ароматизаторы для жевательных конфет и кондитерских изделий

Sensient Flavors позволяет производителям внести новизну в рынок жевательных резинок и сахарных кондитерских изделий. Компания провела анализ, который позволил выявить…

Инновации

IFFA-2016: возможность увидеть современные технологии мясопереработки

7–12 мая распахнет свои двери выставка IFFA-2016, которая пройдет во Франкфурте-на-Майне, Германия. Она предоставит уникальную возможность увидеть оборудование для всех…

Инновации

Новые вкусы вафель

Разработки на основе кондитерских жиров компании «ЭФКО»

Вафли — популярный десерт на наших столах. Это хрустящее лакомство никого не …

Инновации

Магия вкусного теста

Могилевская фабрика мороженого уже 25 лет радует белорусов сладкими лакомствами. Но такой солидный возраст для компании не мешает ей идти в ногу со временем…

Инновации

Чем заменить кукурузный сироп, чтобы получить продукт с «чистой» этикеткой

Особое отношение к «чистой» этикетке требует внимания ко всем ингредиентам продукта. Часто под этим подразумевается необходимость заменять кукурузный сироп в …

Инновации

Шесть тенденций, которые можно будет увидеть на выставке IFFA в мае

7 мая в Германии стартует международная выставка мясной промышленности IFFA-2016. Организаторы мероприятия и представители Союза мясников Германии уже обозначили…

Инновации

Праздник для «Гаспадара»

Статья из Википедии гласит: «город Барановичи — не только один из крупнейших городов Белоруссии по численности населения (восьмое место в республике),…

Инновации

Давно мы не слышали о «Спартаке»

Такая или почти такая мысль приходила многим в голову буквально несколько месяцев назад. Еще вчера гомельское предприятие регулярно выступало ньюсмейкером на кондитерском…

Инновации

Французские исследователи разработали первое в мире устройство, следящее за вином во время его выдержки

Первое переносное устройство для мониторинга вина во время его выдержки создала команда студентов из французского Université Paris-Saclay.

Они адаптировали технологию анализа крови,…

Инновации

Около 10% кассового оборудования в Беларуси нужно заменить до деноминации

До деноминации, которая будет проведена в Беларуси 1 июля 2016 года, необходимо заменить около 10% кассового оборудования, сообщила заместитель министра торговли Беларуси Ирина Наркевич.

Инновации

ADM предлагает новую технологию по сокращению соли

Производитель пищевых ингредиентов Archer Daniels Midland Company (ADM) представил новую технологию, которая поможет снизить содержание соли в мясопродуктах на 30 %, сохраняя при этом их соленый…

Инновации

Регуляторы кислотности, пеногасители и антивспенивающие агенты

Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов (технологические добавки), добавляются к продукту в процессе его производства для достижения определенных технологических целей…

Инновации

Красители

Красители, отбеливатели и стабилизаторы окраски

Красители добавляются к пищевым продуктам с целью:

восстановления природной окраски, утраченной в процессе обработки и/или хранения; повышения…
Инновации

Осушители. Средства для снятия кожицы (с плодов). Охлаждающие и замораживающие агенты

Осушители Осушители — это вещества, удаляющие влагу из газов, жидкостей и твердых субстанций в закрытых емкостях. Осушители делят на две группы: химически и физически связывающие воду. Первые…

Инновации

Эмульгаторы

Эмульгаторы добавляются в пищевые продукты с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов многостороннее. Они отвечают за взаимное распределение…

Инновации

Уплотнители, влагоудерживающие и антислеживающие агенты, пленкообразователи

Уплотнители (отвердители) растительных тканей — это вещества, улучшающие структуру и внешний вид перерабатываемых пищевых продуктов, в основном фруктов и овощей, за счет уплотнения их тканей.…

61-90 из 229