Вы здесь

Производство

18.01.2021 08:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 6 (203) ноябрь-декабрь 2020

Культура производства, качество и безопасность пищевых продуктов, эффективность инвестиций, сокращение производственных и внепроизводственных потерь — какое отношение ко всему этому имеет надежный пол? «Самое прямое», — считает заместитель директора по коммерческой...

30.12.2020 06:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 5 (202) сентябрь-октябрь 2020

В распоряжении ПРОДУКТ.BY оказалась подборка архивных материалов мясо-молочных отраслевых журналов советского периода. Нам захотелось проследить, какие темы были актуальными в довоенное время и в годы восстановления страны после Великой отечественной войны, о чем писали коллеги. Нашли много...

14.12.2020 11:51 Производство ПРОДУКТ.BY № 5 (202) сентябрь-октябрь 2020

Открытость, прозрачность, полная самоотдача — для компании «Милкавита» это и возможность обеспечить качество продукции, и принцип работы дружной команды, и способ организации рабочего пространства. Результат — востребованная продукция и признание потребителей....

16.11.2020 11:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 4 (201) июль-август 2020
В Польше открылось единственное сырное бистро

В самый разгар карантина в Польше, в мае, на главной туристической улице Варшавы Nowy Świat открылось заведение, аналогов которому в стране пока не имеется — сырное бистро. Ничего подобного нет ни с точки зрения концепции,...

12.11.2020 11:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 4 (201) июль-август 2020

Лен — сложная, трудоемкая и малоокупаемая в Беларуси культура. Однако французы культивируют ее, год от года расширяя площади на 5–10 %, увеличивая выработку волокна и свои прибыли. Почему же белорусские льноводы часто едва сводят концы с концами? Климат? Почвы? Что еще...

09.11.2020 11:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 4 (201) июль-август 2020

Один из основателей компании «Лукоз» Тарас КОЖАНОВ поделился, как региональному производителю удалось трансформировать налаженные каналы продаж в период пандемии, а также рассказал о возможностях и об угрозах для не самых крупных (в масштабах России) производителей сыра...

04.11.2020 12:51 Производство ПРОДУКТ.BY № 5 (202) сентябрь-октябрь 2020

При запуске нового завода перед производителем сыра встает важнейшая задача — выпустить продукт, традиционный для страны или региона, в котором он работает, но при этом отличающийся оттенками вкуса от других сыров. А, возможно, и более амбициозная задача — предложить потребителю совершенно...

09.10.2020 06:58 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

У белорусской прикладной науки богатые традиции, длинная история открытий, в том числе и в сфере молочных технологий, многие из которых монетизируются на протяжении десятилетий. О том, как сохранить эти традиции, о важности стратегического планирования и об эффективном...

09.10.2020 06:45 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020
Сыворотка: экологический аспект

Глубокая комплексная переработка молока включает, как одно из самых интересных и перспективных направлений, переработку сыворотки. Технологии здесь постоянно совершенствуются, продолжаются фундаментальные исследования, создаются и внедряются инновации. Такое...

01.10.2020 11:40 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020
Новая методика идентификации натамицина в покрытиях, пищевой продукции

Дубильные вещества, фитонциды, бензойная и другие органические кислоты — природные консерванты, всегда присутствующие в составе свежих продуктов растительного или животного происхождения. Химические консерванты помогают...

24.09.2020 11:20 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

В странах Таможенного союза статус ферментов для пищевой промышленности определяется техническим регламентом Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012 с изменениями на 18 сентября 2014 года). В документе...

17.09.2020 10:12 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

По статистике, с 2012 по 2019 год экспорт сухой сыворотки из Беларуси увеличился практически в три раза — с 34,5 до 96,4 тысячи тонн. Но если семь лет назад почти вся она (30,5 тысячи тонн) продавалась в Россию, то сейчас на долю этой страны приходится 36,8 тысячи тонн...

15.09.2020 10:11 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Почему с точки зрения технической терминологии название «Продукт творожный «Шоколадный» верно, а похожая на первый взгляд лингвистическая конструкция «Коктейль молочный ультрапастеризованный шоколадный со вкусом трюфеля» — нет? Какова роль системы идентификации молочных...

08.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020
Почему предприятия «не углубляются» в переработку сыворотки?

Несмотря на активную популяризацию функциональных продуктов и напитков из сыворотки и их разнообразие, этот сегмент составляет совсем небольшую часть рынка. Технологии извлечения ингредиентов довольно затратны и, как правило, требуют...

08.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

«Три вещи никогда не возвращаются обратно — время, слово, возможность. Поэтому: не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможность.» —Конфуций

Консультант-госветинспектор Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Ольга БАБУЛЬ ответила на ряд актуальных...

03.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Более двухсот заболеваний могут распространяться в пищевой цепи. Поэтому предприятия, работающие в области производства и переработки пищевой продукции, берут на себя ответственность за обеспечение безопасности жизни и здоровья своих покупателей. В помощь им —...

03.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Микробная трансглютаминаза — удобная добавка — удержит в исходном сырье влагу и побочный белок, а в случае недостатка или дороговизны исходного сырья «поможет» удешевить готовую продукцию и вовсе несвойственным данному продукту белком. Начальник отдела лабораторного контроля Департамента...

01.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Как провести валидацию принятых методов для аккредитации производственной лаборатории? Какие этапы нужно выполнить? И как убедиться, что лаборатория соблюдает действующий стандарт? Старший научный сотрудник ООО «Траст Импорт» Наталья ШАБЛОВСКАЯ рассказывает, как на эти вопросы отвечает...

27.08.2020 10:21 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Сложно ли получить сертификат «Халяль»? Как подготовить производство и документацию, чтобы начать работать по стандартам «Халяль»? Пошаговую инструкцию разработали специалисты БелГИМ и ООО «БелХаляль». Начальник отдела по подтверждению соответствия продукции и...

14.05.2020 06:03 Производство

Реализация инвестиционных проектов, запущенных в мясной отрасли РФ в последние годы, продолжает набирать темпы даже в нынешних непростых условиях. Несмотря на осложнение экономической ситуации, компании сохраняют и планы по новым проектам.

Но уже ясно, что реализовывать их придется в...

08.04.2020 06:11 Производство

В Минской области особое внимание уделят поздним яровым культурам, чтобы самостоятельно закрывать потребности населения без привлечения импорта. Например, в 2020 году 3000 гектаров засеют гречкой. Эта площадь является оптимальной для обеспечения населения культурой....

07.04.2020 06:16 Производство

Проект первый для Беларуси. Под Дзержинском директор племенной козьей фермы Дмитрий Крылов планирует в год получать тысячу тонн козьего молока. Амбициозный проект реализуют уже к концу 2020-го. Просторные ангары на полторы тысячи голов уже готовы, сейчас ведется...

01.04.2020 06:07 Производство

Когда заходит речь о рынке халяльных продуктов питания, все чаще звучат две точки зрения. Первая: рынок растущий, значит, перспективный и нашим переработчикам давно следовало бы пристальнее взглянуть в сторону Востока. Вторая: он сложнодоступный и дорогой, требует...

26.03.2020 12:09 Производство ПРОДУКТ.BY № 1 (198) январь-февраль 2020
Новый стандарт качества деревенских натуральных продуктов

Московский предприниматель Андрей АБРАМОВ более десяти лет назад переехал с семьей в белорусскую деревню и основал свой новый мир «Хутор Ёдишки». Сегодня его хозяйство предлагает на продажу говяжьи, телячьи,...

26.03.2020 06:48 Производство

Весь мир переживает кризис, связанный с распространением коронавируса. Из-за эпидемиологической обстановки во многих странах введен режим чрезвычайной ситуации: закрыты общественные заведения и пространства, остановлена работа многих предприятий. Катаклизм затронул и...

24.03.2020 12:39 Производство ПРОДУКТ.BY № 1 (198) январь-февраль 2020

Аналитик российского молочного рынка, трейдер с многолетним стажем, член Совета директоров РСПМО Александр ПОЛЯК рассказал ПРОДУКТ.BY о последствиях подписания торгового соглашения между США и Китаем для белорусской сыворотки и предложил возможные действия.

...
19.03.2020 12:04 Производство Продукт.BY № 6 (197) ноябрь-декабрь 2019

...Как-то раз старца осенило:
нужно добавить в пиво, которое
он обычно варил, жженый сахар.
И, когда он сделал это, получился
чудесный напиток — такого же
темно-бордового цвета, как волосы
ирландцев, такой же терпкий
и жгучий на вкус...

16.03.2020 11:57 Производство Продукт.BY № 6 (197) ноябрь-декабрь 2019
Инновационные высокотехнологичные упаковочные решения Cryovac® Darfresh®

Экологичность, качество и безопасность продуктов, а также вопросы экологии, сокращения отходов выходят сегодня на первый план и заставляют искать комплексные решения. Законодательство, ритейл,...

16.03.2020 10:30 Производство Продукт.BY № 6 (197) ноябрь-декабрь 2019
На каких принципах работает Гродненское облпотребобщество

733 магазина, 20 рынков, 10 хлебопекарных предприятий, шесть кондитерских цехов и участков, девять мясоперерабатывающих и два рыбоперерабатывающих цехов, два цехов безалкогольных напитков, цех по переработке...

16.03.2020 06:28 Производство

Новую молочно-товарную ферму на 2,4 тыс. голов дойного стада планируют построить вблизи деревни Дяковичи Житковичского района к июлю. Такие сроки премьер-министр Сергей Румас обозначил во время посещения Туровского молочного комбината.

...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (17) 39-65-321

mail@produkt.by

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.