Птица будет доминировать в мировых тенденциях в области питания в 2025 году

Глобальный продовольственный ландшафт меняется, и птица позиционируется как звезда стола в 2025 году. Предлагая сочетание доступности, пользы для здоровья и устойчивости, птица удовлетворяет потребности развивающейся потребительской базы, ищущей доступные и экологически безопасные варианты белка. Эта тенденция отражает более широкое движение к более постному мясу и эффективным системам производства продуктов питания, которые могут поддерживать растущее население без ущерба для качества или экологической ответственности.

Фото: freepik.com

Доступное питание

Птица остается одним из самых экономически эффективных источников животного белка. С ростом цен на продукты питания во всем мире более низкие затраты на производство курицы по сравнению с говядиной или свининой делают ее практичным выбором для потребителей с любым уровнем дохода. Ее доступность особенно важна в развивающихся странах, где потребности в белке растут быстрее всего.

Выбор, ориентированный на здоровье

Курица ценится за высокое содержание белка и низкое содержание жира, что соответствует современным диетическим предпочтениям, которые делают упор на постную, богатую питательными веществами пищу. Поскольку все больше людей отдают предпочтение здоровому питанию, роль птицы как основного продукта в сбалансированном рационе продолжает расти.

Устойчивость и экологические преимущества

По сравнению с другими источниками мяса птица имеет значительно меньший экологический след. Она требует меньше ресурсов, таких как земля, вода и корм, и производит меньше выбросов парниковых газов. Эти факторы делают ее устойчивым выбором, особенно с учетом того, что экологические проблемы влияют на поведение потребителей.

Глобальная адаптивность

Кулинарная универсальность птицы обеспечивает ее привлекательность в различных культурах и кухнях. От ресторанов быстрого обслуживания до домашних кухонь курица легко адаптируется к широкому спектру методов приготовления и вкусовых профилей, что делает ее универсальной и популярной.

Тенденции, способствующие росту

Технологии и эффективность: достижения в птицеводстве, такие как улучшенные методы разведения, рецептуры кормов и борьба с болезнями, повысили производительность и снизили затраты. Автоматизация в фермерских хозяйствах также поддерживает масштабируемость при сохранении стандартов благополучия животных.

Изменения в региональном спросе: растущий средний класс в таких регионах, как Азия и Латинская Америка, подпитывает потребление птицы. Кроме того, птица завоевала популярность на рынках, где исторически доминировали другие виды мяса, из-за сбоев в цепочке поставок и вспышек заболеваний, поражающих свинину и говядину.

Решение проблем

Несмотря на свои преимущества, птицеводческая отрасль сталкивается с такими проблемами, как вспышки заболеваний, волатильность цен на корма и меняющиеся ожидания потребителей в отношении благополучия животных. Решение этих проблем требует инвестиций в биобезопасность, инновационные решения в области кормов и прозрачные методы производства.

Благодаря сочетанию доступности, питательной ценности и устойчивости птица будет доминировать в мировых тенденциях в области питания в 2025 году. Поскольку предпочтения потребителей смещаются в сторону выбора, ориентированного на здоровье и экологичность, роль птицы в мировом рационе питания, вероятно, еще больше возрастет.

Эта тенденция отражает не только меняющиеся вкусы, но и способность отрасли адаптироваться и внедрять инновации, гарантируя, что птица останется лучшим выбором для питания растущего населения мира.