Животноводство Беларуси в цифрах и фактах: новые комплексы, модернизация и перспективы развития

Белорусские продукты давно являются частью национальной культуры, формирующей идентичность страны: их доступность напрямую влияет на здоровье населения и экономическую стабильность в обществе. Наши предприятия агропромышленного комплекса традиционно уделяют внимание строгим стандартам и контролю качества. Чистая экология, сохранение классических технологий переработки и государственная поддержка отрасли позволяют формировать продукцию, которая ценится как внутри страны, так и за ее пределами: экспортируемая молочная и мясная продукция стала визитной карточкой Беларуси на международных рынках.

Поговорили с начальником главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Наталией Александровной Сонич о новой планке для сельхозпроизводителей в цифрах, предъявляемых критериях к качеству продукции и узнали наперед о планах развития животноводческой отрасли.

— Наталия Александровна, в этом году впервые в Беларуси будет произведено более 9 миллионов тонн молока. Как удалось достичь таких высоких показателей?

— Да, это действительно знаковые цифры, которых удастся достигнуть благодаря системной работе специалистов на всех уровнях. Наращивание валового производства молока в республике осуществляется за счет максимальной реализации генетического потенциала продуктивности коров молочного стада, созданного в результате планомерной селекционно-племенной работы. На данные показатели также существенно повлияла и глобальная модернизация молочной отрасли и кормопроизводства.

Лидерами в республике по-прежнему остаются Брестская, Гродненская и Минская области. Отмечу, что за десять месяцев текущего года уже 12 сельскохозяйственных организаций перешагнули 10 тысяч килограммов молока на корову. Из них СПК «Лариновка», «Свислочь», УП «Молодово-Агро», СПК им. Деньщикова и им. И.П.Сенько — в пятерке лидеров, которые за текущий период превысили показатели по надоям в 11 тысяч килограммов молока.

Таблица 1. — Лучшие сельскохозяйственные организации за 10 месяцев 2025 г. по удою на корову

— Сегодня в молочном животноводстве все чаще звучит тема модернизации и перехода на современные технологии. Насколько велика доля современных молочнотоварных комплексов в общей структуре производства молока? Как они влияют на эффективность отрасли и оправдывают ли вложенные инвестиции уже сейчас?

— На 1 октября 2025 года в стране работает 2,9 тысячи молочных ферм. Из них 1,7 тысячи — это современные молочнотоварные комплексы, на которых содержится 76% всего дойного стада. Они производят 80,3% всего молока республики — 5,46 млн тонн за девять месяцев. При этом средний удой там — 5321 кг на корову, что на 363 кг выше среднереспубликанского показателя.

— Но ведь еще более тысячи ферм остаются технологически несовершенными... Как планируется решать проблему обновления таких производственных площадок?

— Действительно, это так, однако нужно понимать, что одномоментно модернизировать все хозяйства невозможно. Такие фермы высокозатратные ихарактеризуются низкой производственной отдачей. Поэтому мы продолжаем программу строительства и реконструкции.До конца 2030 года планируем построить или реконструировать порядка 360 молочных комплексов. Согласно поручения Главы государства, к 2030 году все дойное стадо должно быть переведено на современные комплексы. К выполнению этой цели мы и стремимся, постепенно внедряя новые технологии. При этом результаты проделанной работы, темпы реализации проектов и оперативность ввода в эксплуатацию новых объектов еженедельно отображаются в республиканских СМИ.

— Молочное животноводство демонстрирует устойчивый рост, но не менее важным направлением остается производство говядины. Насколько успешно развивается это направление?

— Мы уверенно движемся вперед. Основная стратегия — развитие специализированного мясного скотоводства. В период будущей пятилетки запланировано строительство восьми новых комплексов по выращиванию и откорму бычков. Первый уже возводится в Слуцком районе на базе ОАО «Агрокомбинат Дзержинский». На комплексах будут внедряться цифровые системы учета, оптимизация кормления, постоянный контроль веса и здоровья животных, — все это позволяет повысить рентабельность производства. За 10 месяцев текущего года у нас имеются лидеры по среднесуточным привесам, можно выделить 18 хозяйств.

Таблица 2. — Лучшие сельскохозяйственные организации по среднесуточным привесам КРС за 10 месяцев 2025 года

— Свиноводство и птицеводство традиционно также занимают значительную долю в структуре агропромышленного комплекса страны. Какие новые проекты реализуются в этих отраслях?

Здесь следует отметить, что в рамках принятой Стратегии развития ультрасовременного свиноводства в Беларуси на 2025–2034 годы ведется строительство трех свиноводческих комплексов на 175 тысяч голов откорма в год в Гомельской и Могилевской областях. Также ведутсяподготовительные работы по строительству двух свиноводческих комплексов: на 100 тысяч голов откорма в год в Брестской области и на 24 тысяч голов откорма в год Минской области.

По итогам 2030 года производство свинины в сельскохозяйственных организациях в убойном весе составит 390 тысяч тонн, что полностью обеспечит потребности внутреннего рынка (включая мясопереработку) в отечественной свинине.

Что касается птицеводства, то в 2024 году в Дзержинском районе был запущен современный комплекс по производству индейки мощностью 6 тысяч тонн в год.За два года работы предприятия объемы производства выросли втрое. Кроме того, в Солигорске создана крупнейшая перепелиная ферма на постсоветском пространстве с производством 175 миллионов яиц в год. Это отличный высококачественный и экологически чистый продукт для детского и диетического питания.

— Агропромышленный комплекс Беларуси не ограничивается только мясом и яйцом: сегодня активно развивается и рыбная отрасль. Рыбное хозяйство традиционно считалось одной из нишевых отраслей, где долгое время основным направлением было разведение карпа. Однако сегодня наблюдается глубокая трансформация: появляются новые виды, технологии и интересные проекты. Подскажите, пожалуйста, какие ключевые изменения произошли в рыбной отрасли?

— Ранее основным направлением действительно было разведение карпа, но сегодня стратегия изменилась: мы делаем ставку на ценные виды рыб. В Могилевской области в этом году завершается строительство трех индустриальных форелеводческих комплексов, которые к 2030 году позволят производить порядка трех тысяч тонн форели в год с полным циклом — от икры до реализации. Это даст возможность закрыть нишу премиальной рыбы на внутреннем рынке.

Кроме того, осваиваются новые акватории, включая Дальневосточный регион — например, Охотское море. Так, например, недавно был открыт рыбоперерабатывающий завод в Колядичах (Минск). Это высокотехнологичное, автоматизированное предприятие, включающее полный цикл: от хранения и подготовки сырья до современной лаборатории контроля качества, что позволяет ежегодно выпускать около 6 тысяч тонн качественной и доступной по цене для всех категорий граждан продукции — соленой, копченой, пастеризованной рыбы, пресервов, икры и икорных спредов.

— Наталия Александровна, в последние годы животноводство демонстрирует устойчивый рост, однако очевидно, что перед отраслью стоят новые вызовы. В завершение нашего разговора расскажите, пожалуйста, какие приоритеты будут определять развитие животноводства в ближайшие пять лет?

— Мы действительно выходим на новый уровень — от задачи сохранения производства к формированию лидерских позиций. Главный акцент делается на технологическую независимость и качество продукции, а не только на ее объемы. Молоко, мясо, яйцо, рыба, — все должно быть белорусского происхождения, а значит отличаться высоким качеством и вкусовыми особенностями. И я уверена: к 2030 году, когда мы выйдем на 10,5 млн тонн молока, более 2 млн тонн скота и птицы и 3 тысяч тонн форели, это позволит формировать стандарты качества и в Беларуси, и далеко за ее пределами.

В условиях полной обеспеченности внутреннего рынка продуктами животноводства Беларусь делает ставку на расширение экспортных возможностей, чтобы продукция агропромышленного комплекса являлась узнаваемым брендом далеко за пределами страны. Поддержание высоких стандартов и внедрение инновационных технологий позволит белорусским продуктам обеспечить устойчивый экономический рост и стабильность.