Продукт.BY № 16 (163) декабрь 2015
Новое оборудование — новые перспективы
Закончились монтирование и установка оборудования для нанесения полиацетатного покрытия на сыр и его обсушки на производственной площадке ОАО «Милкавита», г. Хойники.
Партнером «Милкавиты»…
Нормирование молочной отрасли
В целях ознакомления специалистов отрасли с основными аспектами национального и таможенного законодательства на молоко и молочную продукцию и оказания субъектам хозяйствования информационной…
Россия — Беларусь. Молочные параллели
Предлагаем вашему вниманию краткий аналитический обзор, в котором мы постарались выхватить из информационного потока последние новости с молочного рынка России, способные влиять на наш молочный…
Как мировые игроки молочного рынка расширяют сферы влияния
«Продукт.BY» продолжает публикацию материалов с мирового молочного форума, прошедшего в сентябре в Вильнюсе. Одна из самых любопытных презентаций, как показалось нашему корреспонденту Марине…
Как страны ЕС справляются с молочным кризисом
Молочные фермеры в Великобритании уже несколько месяцев ведут борьбу с низкими ценами на молоко, однако кризис затронул фермеров и в других государствах-членах ЕС.
Полный…
Фальсификаторы «предпочитают» продукты для детей
Большую часть фальсифицированной молочной продукции, которая попадает на полки магазинов, составляют продукты для детей. Несовершенство законодательства привело к тому, что производители сами…
Украина теряет российский рынок с 1 января
ЕС не будет компенсировать Украине потерю российского рынка после введения зоны свободной торговли между Украиной и ЕС с 1 января 2016 года.
Полный текст читайте в печатной…
McDonalds вернул в меню сливочное масло и отказался от заменителей молока
Здоровье миллионов людей было бы крепче, если бы они употребляли молоко, а не его заменители, пишет Washington Post и приводит данные последних исследований.
Полный текст…
Молочные аналоги: подделки или новый тренд?
Вследствие самых разных причин — религиозных, диетических, эстетических, экономических — все больше потребителей ищут замену молочным продуктам. Мировой молочный альтернативный рынок активно…
По накатанной колее
Когда в Поставах появляются фуры с логотипом «Магнит», все знают, что они будут загружаться сырами с молочного завода. С первого дня работы директор предприятия Валентин ПЫЛИНСКИЙ искал крупного…
Немного Италии в белорусском сыроделии
Белорусский рынок не избалован итальянскими сырами. Как импортные, так и аутентичные отечественные редко встретишь на прилавках. Но потребитель такой продукции, навевающей утонченную романтику…
Какие йогурты выбирает потребитель
Международная исследовательская компания клиентского опыта 4Service Group (4service-group.com), имеющая 14 лет опыта и активный портфель из сотен клиентов в 52 странах, член профессиональных…
Это настоящий талант — «чувствовать» молоко
О том, чем живут профессионалы пищевой индустрии, «Продукт.BY» будет рассказывать в своей новой рубрике «Неформальный разговор». Сегодня гость нашей «студии» — ведущий технолог ОАО «Слуцкий…
Выставка Anuga-2015: инновации в категории натуральных и плавленых сыров
Широкий ассортимент сыров на всемирных продовольственных выставках всегда вдохновляет. Удивительно то, что большинство сыров, по крайней мере натуральных, изготавливается всего из четырех…
Как «Милкавита» врывается и формирует сырную «элиту»…
Ровно 10 лет назад в состав ОАО «Милкавита» вошло хойникское предприятие «Полесские сыры». Сегодня Полесский производственный участок (таково его современное официальное название) является одним…
Короли и… базилик
Экспертно-дегустационная комиссия конкурса «Чемпион вкуса» в ходе слепой дегустации единогласно отметила сыр «Прованс» с ароматом базилика. Не так давно на предприятии, где был создан данный…
Лейкозное молоко: «за» и «против»
В ЕАЭС с 1 января 2016 года вступает в силу требование техрегламента «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым на промпереработку разрешается принимать только молоко хозяйств,…
Спрос на рисовое и соевое молоко
К 2020 году рынок альтернативных видов молочных продуктов достигнет отметки 19,5 миллиарда долларов.
Полный текст читайте в печатной версии журнала Выпуск №…
Каков рисунок на сыре?
Влияние культур рода Lactobacillus и вида упаковочного материала на формирование рисунка сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий.
Т. ЗАБОЛОЦКАЯ РУП «Научно-…
