Молочные аналоги: подделки или новый тренд?

Вследствие самых разных причин — религиозных, диетических, эстетических, экономических — все больше потребителей ищут замену молочным продуктам. Мировой молочный альтернативный рынок активно реагирует на этот спрос, предлагая постоянно расширяющуюся палитру продуктов для вегетарианцев и веганов: из сои, риса, овса, ячменя, гречихи, миндаля, лесных и грецких орехов. Пока у этих продуктов хорошая репутация.

Марина ГУЛЯЕВА

Полный текст читайте в печатной версии журнала Выпуск №16 (163) 2015