Пять причин выбрать отечественные формы

Хороший сыр начинается задолго до созревания. Маржинальность — задолго до отгрузки. А производственная эффективность — задолго до того, как технолог встаёт к прессу. Всё начинается с формы. Директор компании «Молдлаб» Максим ГРИГОРЬЕВ — о том, почему правильная форма решает больше, чем принято думать, и почему выбор в пользу отечественного поставщика форм сегодня становится всё более очевидным.

1. Непредсказуемая логистика 

Микроперфорированные пластиковые формы — оборудование специализированное. Исторически белорусские и российские сыроделы везли их из Европы: немецкие, французские производители занимали рынок десятилетиями. Это работало, пока логистика была предсказуемой. Сегодня картина другая. Сроки растянулись, маршруты усложнились, и даже когда поставка формально возможна, никто не гарантирует, что груз придёт вовремя. Сыродельное производство ждать не может. Да, импортные формы ещё служат, но на горизонте — расширение, и уже сегодня нужна определённость. Стратегически ориентированные предприятия начали пересматривать цепочки поставок и обнаружили, что надёжная альтернатива есть, и значительно ближе, чем казалось. 

2. Продукт, проверенный производством 

Компания «Молдлаб» начинала с ремонта форм. Шесть лет работы с формами разных производителей и конструкций, различной степени износа научили понимать, как форма ведёт себя в реальных производственных условиях, где у неё слабые места и что на самом деле важно заказчику. 

— Ремонты давали не только финансирование для разработки собственных продуктов, — говорит Максим Григорьев. — Каждый случай — реальный технологический тест, живой контроль качества прямо на производстве. 

К моменту, когда компания выиграла первый крупный тендер на поставку комплектов микроперфорированных форм, технология уже прошла многолетнюю обкатку. Когда первую партию отгрузили, заказчик был полностью удовлетворён — и качеством, и сервисом. 

3. Всегда на связи 

Разница между локальным и зарубежным поставщиком становится очевидной не в момент подписания контракта, а когда с последним что-то вдруг пойдёт не по плану. Это происходит всё чаще. Если руководитель мыслит стратегически, он не будет изначально закладывать неопределённость в производственные процессы. Выберет поставщика, который всегда в доступе. Плюс — деньги остаются внутри страны: зарплаты, налоги, закупки у местных поставщиков материалов. Это уже не просто бизнес-решение, а вклад в развитие внутреннего рынка. Многие уже это учитывают. 

Сырные формы — штучный продукт, каждая делается под конкретное предприятие. Поэтому первая поставка требует времени на технологическую подготовку — это справедливо для любого производителя. Но дальше всё идёт принципиально быстрее. 

— Один из наших заказчиков — крупный российский завод в структуре мирового лидера молочной отрасли, — рассказывает Максим Григорьев. — Первая поставка прошла через восемь месяцев после подписания контракта. Следующая, втрое большая по объёму, — через полтора года. Клиенты выигрывают в скорости и в деньгах, по качеству вопросов нет. Они довольны. 

Не менее важна живая коммуникация. Нестандартный запрос, уточнение деталей, любой срочный вопрос — всё решается в режиме прямого диалога, а не по переписке через несколько часовых поясов. Заводы, с которыми работает компания, это ценят. Клиент звонит, обсуждает детали и уже на следующий день инициирует закупку. 

4. Гарантии и кастомизация 

— Гарантийные обязательства компании «Молдлаб», безусловно, выполняются. Показательный пример: спустя почти три года после поставки партии блок-форм для мягких сыров мы увидели, что некоторые ведут себя не так, как ожидалось, и самостоятельно инициировали замену — без претензий со стороны клиента. 

Крупный зарубежный поставщик продаёт то, что есть в каталоге. «Молдлаб» готов думать вместе с заказчиком. Только что завершилась разработка формы для адыгейского сыра. Её конструкция создавалась под конкретный продукт, аналогов на рынке нет. Сейчас образцы проходят тестирование у белорусского партнёра. В мягких сырах пространство для кастомизации особенно широкое: дизайн форм практически не ограничен, а цена несравнимо ниже, чем в сегменте твёрдых сыров. 

5. Говорит на понятном языке 

«Молдлаб» уверенно нарабатывает репутацию. Несколько лет подряд компания участвует в крупнейшей отраслевой выставке в Москве — DairyTech. Каждый раз — новые контакты, новые запросы, новые партнёры. 

— Теперь, когда появляется необходимость, многие клиенты уже знают, к кому обращаться, — говорит Григорьев. — И спрашивают не «Есть ли у вас формы?», а «Решите ли нам вот такую задачу?». Что дорогого стоит. И это — только начало. Мы местные, мобильные, гибкие, говорим с заказчиком на одном языке. Цены — доступные. И это, пожалуй, главные конкурентные преимущества отечественного поставщика.