Григорьев Максим
директор ООО «Молдлаб»
Все статьи эксперта
Какие формы для сыра самые эффективные
Форма — это не формальность
Когда говорят об инновациях в сыроделии, чаще вспоминают рецептуры, закваски, оборудование. Гораздо реже — формы. Между тем именно от них зависит критически важный этап…