Рынок молочных ингредиентов к 2032 году оценивается в 103,4 миллиарда долларов США

Согласно недавнему отчету Global Market Insights Inc., к 2032 году рынок молочных ингредиентов достигнет оценки в 103,4 млрд долларов США. Этот рост обусловлен ростом населения мира и повышением осведомленности потребителей о питательной ценности молочных продуктов, которые повышают спрос на различные продукты питания и напитки.

Фото: freepik.com

Ключевые факторы, способствующие этому расширению рынка, включают растущие тенденции в области здравоохранения и хорошего самочувствия, которые способствуют потреблению богатых белком и функциональных продуктов питания. Молочные ингредиенты, такие как сывороточный белок и казеин, все чаще используются в пищевых добавках и спортивном питании. По данным Индийского фонда капитала брендов (IBEF), Управление по развитию экспорта сельскохозяйственной и переработанной пищевой продукции прогнозирует, что среднегодовой темп роста индийской пищевой промышленности составит 3% в период с 2022 по 2030 год, что еще больше повысит спрос на молочные ингредиенты во всем мире.

Технологические достижения в переработке молочных продуктов и экстракции ингредиентов повышают качество продукции и расширяют ее применение в таких секторах, как хлебобулочная, кондитерская и детское питание. Растущий спрос на полуфабрикаты и готовые к употреблению блюда также стимулирует использование молочных ингредиентов для улучшения вкуса и текстуры. Кроме того, ожидается, что расширение рынков в развивающихся регионах и рост количества безлактозных и обезжиренных молочных продуктов для удовлетворения разнообразных потребительских предпочтений будут способствовать росту рынка.

Прогнозируется, что в сегменте детских молочных смесей будет наблюдаться значительный рост из-за растущей осведомленности о детском питании и потребности в высококачественных, богатых питательными веществами смесях. Достижения в области переработки молочных продуктов обеспечивают безопасность и питательную ценность этих формул. Рост рождаемости и увеличение покупательной способности развивающихся рынков также способствуют росту спроса на детские молочные смеси премиум-класса, обогащенные молочными ингредиентами.

Ожидается, что к 2032 году сегмент сывороточных ингредиентов будет занимать значительную долю рынка, что обусловлено популярностью диет, богатых белком, и тенденций в фитнесе. Универсальность сывороточного протеина в улучшении текстуры и питательной ценности делает его идеальным для хлебобулочных, кондитерских и молочных продуктов. Достижения в технологии переработки сыворотки еще больше повышают качество и функциональность продукции, стимулируя рост сегмента.

Ожидается, что в период с 2023 по 2032 год в Европе произойдет существенный рост рынка молочных ингредиентов, чему будет способствовать растущий потребительский спрос на продукты с высоким содержанием белка и функциональные продукты, а также достижения в технологии переработки молочных продуктов. Растущая популярность безлактозных и обезжиренных молочных продуктов, наряду с сильными традициями потребления молочных продуктов и расширением рынков в Восточной Европе, будет способствовать дальнейшему росту регионального рынка.

В число ведущих компаний на рынке молочных ингредиентов входят Lactalis Group, FrieslandCampina, Arla Foods, Kerry Group PLC, Saputo Inc., Dairy Farmers of America, Glanbia PLC, Volac International Ltd., EPI Ingredients, Fonterra Co-operative Group, Sodiaal Cooperative. группы, Ingredia SA, Amco Proteins, Kanegrade и Batory Foods. Эти лидеры отрасли расширяют свою клиентскую базу за счет слияний и поглощений, партнерских отношений и запуска новых продуктов. Например, в марте 2024 года индийский молочный гигант GCMMF запустил свежее молоко в США, сотрудничая с Мичиганской ассоциацией производителей молока (MMPA), десятым по величине молочным кооперативом страны.