Продавай, пока горячо химия или жир

Для Jogo не менее важной проблемой является польское законодательство, которое не требует от производителя расшифровки, из какого жира произведено мороженое. Достаточно написать «растительный». Хотя, как объясняет глава компании, существуют растительные жиры, полученные химическим путем. Они в четыре-пять раз дешевле натуральных, что только по этому виду сырья делает конкуренцию довольно сложной. Авторитетный портал portalspożywczy.pl называет Jogo одним из немногих польских производителей, который полностью работает на натуральном сырье. Несколько лет назад Jogo (основной ассортимент— цельномолочная продукция, мороженое — составляет 10 % объемов производства. — Авт.) инвестировала около 3 млн долларов в новую линию, благодаря которой значительно увеличила свое предложение по мороженому. Кшыштоф Янковский говорит, что польский рынок мороженого трудный, но верит в то, что «польское законодательство изменится, и потребитель будет знать, за что платит и что ест».

Полный текст читайте в печатной версии журнала