Продукт.BY № 9 (136) май 2014

C 17 апреля Россельхознадзор ввел ограничения на поставку продукции крупнейшего польского переработчика молока Mlekowita. Как указано в официальном документе, размещенном на сайте организации,…

Согласно статистике, около 1 % общемирового производства молока находится на Украине. Несмотря на это, за последние два года вместо экспортно ориентированного государства Украина стала…

«Если бы кооперативам пришлось действовать в полностью рыночных условиях, то они бы не смогли существовать» Президент Польского союза переработчиков молока Мартин ХЫДЗИК рассказал корреспонденту…

В апреле текущего года ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа» подписало соглашение о партнерстве с Российским союзом предприятий молочной отрасли и Национальным союзом производителей…

Российским предприятиям сложно конкурировать с белорусами.

Начиная с 2009 года, когда Беларусь переключилась на производство цельномолочной продукции, на полках российских магазинов…

В течение долгого времени молочная отрасль Америки характеризовалась затишьем. Однако с недавних пор местные производители стали отваживаться на эксперименты, будоражить воображение потребителей…

Щучинский маслосырзавод в районе на особом счету. Он является валообразующим предприятием региона, самым крупным налогоплательщиком — формирует более 50 % поступлений в местный бюджет, а также…

Эту историю, рассказанную нашей редакции главным инженером ОАО «Берёзовский сыродельный комбинат» Леонидом КАЧИНОЙ, мы вспомнили, чтобы подчеркнуть важность чутких партнерских отношений между…

Производители сухих молочных продуктов озабочены, прежде всего, двумя важными задачами: снижением энергоемкости процесса сушки и повышением качества продуктов. Решение этих проблем в значительной…

Представляем вашему вниманию новые идеи для молочных продуктов, которые специалисты компании «Креативная Кухня» Николая ВИДАНОВА придумали сами и увидели в разных странах мира. Некоторые решения…

Для Jogo не менее важной проблемой является польское законодательство, которое не требует от производителя расшифровки, из какого жира произведено мороженое. Достаточно написать «растительный».…

На мировом рынке мороженого сегодня существует четыре основных тренда: удобство, удовольствие, устойчивое развитие, здоровье.

В чем их особенности и как эти тенденции должны влиять на…

Мороженое с растительным жиром — сравнительно новый продукт для России и Беларуси. Тем не менее с каждым годом он становится все более популярным. И в первую очередь потому, что производителям…

Как писал в одной из статей недавно польский специализированный портал forum mleczarskie.pl, посвященный переработке молока, в известной маркетинговой формуле 4P (produkt, price, promotion,…

Вкусные сыры начинаются с выбора фермента

Натуральный сычужный фермент играет ключевую роль в производстве сыров. Качество и тип натурального сычужного фермента зависят от многих…

ARLA FOODS INGREDIENTS

Компания Arla Foods Ingredients запустила в продажу Nutrilac Hi-Pro Improvers — серию функциональных молочных белков, которые повышают уровень белка в молочных…

Сливочное масло — очень интересный, дискуссионный продукт, потому что он всегда обсуждается с точки зрения эффективности…

Согласно данным исследования Международного информационного совета по продуктам питания (IFIC), основными факторами, влияющими на выбор продукции, являются вкус и цена (их выбрали 90 и 73 %…

Неустойчивость процесса повышения качества молока свидетельствует об отсутствии единой стратегии обеспечения качества молока в сельскохозяйственных организациях республики и разном уровне…

О МОЛОКЕ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

О том, что может беспокоить и какие вопросы ветеринарного законодательства интересуют производителей в связи с вступлением в силу технического регламента «О…

Как маркировать мороженое с заменителем молочного жира: нюансы новых требований

«Мороженое с заменителем молочного жира: особенности производства и реализации в условиях Таможенного…

Каждый молочник знает, что в одном стакане молока содержится не меньше проблем и загадок, чем во всей молочной промышленности. Одна из проблем касается жира, который является одним из важнейших…

Промышленная переработка молока на сыр неизбежно связана с получением побочного продукта — подсырной сыворотки. В мире ежегодно вырабатывается более 18 млн тонн сыра, поэтому мировые запасы…