Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
- 13.05.2014 03:00
Промышленная переработка молока на сыр неизбежно связана с получением побочного продукта — подсырной сыворотки. В мире ежегодно вырабатывается более 18 млн тонн сыра, поэтому мировые запасы сыворотки составляют свыше 150 млн тонн в год. Россия входит в семерку стран с богатыми ресурсами молочной сыворотки, поэтому проблема рационального использования молочной сыворотки весьма актуальна. Эту тему на молочном форуме подняла заведующая лабораторией комплексного использования вторичного молочного сырья и экологии ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии Татьяна ВОЛКОВА.
Полный текст читайте в печатной версии журнала
Календарь событий
| понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | суббота | воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
|
|
|
Новые назначения
генеральный директор Прадун Александр Николаевич
генеральный директор Ладутько Юрий Сергеевич
ОАО «Милкавита»
генеральный директор Строгий Виталий Николаевич
заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Дорофейчик Игорь Александрович
первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Кулак Виталий Владимирович