В Минске прошел форум «Беларусь Мясная»: свою продукцию представили Витебская бройлерная птицефабрика и Гродненский мясокомбинат

Более трехсот участников, почти два десятка выставочных стендов, дискуссии и новые разработки. Рекордное количество посетителей собрал форум «Беларусь Мясная» в Минске.

Объединил руководителей перерабатывающих предприятий, экспертов, технологов, ученых. Эта площадка традиционно — возможность обсудить перспективы развития отрасли. В этом году главная тема — поиск формулы маржинальности. Обмен опытом и новые идеи. Организаторы уверены — это то, что может вывести мясной бизнес на новый уровень, раскрыть его потенциал в условиях стремительно меняющегося рынка.

За аромат мясных деликатесов, натуральных специй и пряных копченостей на выставке отвечал и стенд Гродненского мясокомбината. Посетителей угощали новиками. У некоторых и вовсе премьера — на полках магазинов продукция появится чуть позже. На форуме предприятие в очередной раз подтвердило и статус лучшего экспортера — забрало награду в традиционной премии форума.

Среди постоянных участников форума и Витебская бройлерная птицефабрика, известная под брендом «Ганна». У предприятия полный цикл производства по концепции «От зерна — к столу». Сегодня курс на модернизацию и строительство. Так, открытый несколько лет назад цех глубокой переработки мяса птицы позволил заметно нарастить объемы производства. С конвейеров ежегодно сходит несколько десятков мясных премьер. Помимо изделий из курицы, налажено высокотехнологичное производство продуктов из говядины. Широкая география поставок: от России и других стран СНГ до Китая.

Беларусь полностью закрывает потребности внутреннего рынка. Прогнозируется, что к 2035 году производство вырастет еще на 18%.