Мировой молочный рынок требует новых подходов к переработке сырья

За последние годы Беларусь заявила о себе на международной арене как о государстве с сильной, состоятельной системой обеспечения продовольственной безопасности и значительным экспортным потенциалом. Взвешенная и дальновидная государственная аграрная политика, всесторонняя поддержка приоритетных направлений со стороны Главы государства позволяют белорусскому АПК уверенно наращивать конкурентные позиции по ряду востребованных на мировом рынке продуктов. Об этом заявила во время дискуссионной панели «Экспортный потенциал молочной отрасли Беларуси», проходившей в рамках выставки «Белагро-2026», заместитель директора по научной работе Института системных исследований в АПК НАН Беларуси Светлана Кондратенко.

Инженер-химик ГО «Управляющая компания холдинга «Концерн Брестмясомолпром» Екатерина Григорович.

По ее словам, молочная продукция составляет 40 процентов экспорта АПК. Наши ключевые преимущества на мировом рынке продовольствия — положительный имидж Беларуси как надежного поставщика высококачественной и натуральной продукции, развитая собственная сырьевая база, которую обеспечивает сельское хозяйство, современная перерабатывающая инфраструктура.

— Под влиянием роста численности населения и доходов, в первую очередь в развивающихся странах, спрос на молочную продукцию будет расти, по оценкам экспертов, примерно на 3,7 процента в год, — отметила Светлана Кондратенко. — Для нашей страны есть возможность укрепить свои позиции на растущих рынках Азии и Африки.

Беларусь занимает второе место в мире по доле экспорта молока — 66 процентов от всего произведенного в стране. Больше только у Новой Зеландии. Об этом заявил в ходе дискуссионной панели доцент кафедры экономики АПК и природопользования Белорусского государственного экономического университета Александр Мозоль.

Отдавая должное успехам белорусского экспорта, он остановился на рисках и перспективах в условиях глобальных трансформаций.

— Мировой молочный рынок переживает период структурной трансформации, — пояснил Александр Мозоль. — Сочетание долгосрочных трендов и краткосрочных шоков формирует принципиально новую конфигурацию конкуренции, требующую от экспортеров стратегической гибкости и опережающей адаптации.

По его словам, геополитическая напряженность нарушает логистические цепочки и влияет на доступность кормов. Инфляция издержек — от энергоносителей до ветеринарных препаратов — сжимает маржу производителей. Участившиеся погодные аномалии дестабилизируют предложение на ключевых рынках. Растительные аналоги молочных продуктов демонстрируют двузначный рост. Удорожание топлива, увеличение тарифов на морские и сухопутные перевозки, а также усложнение таможенных процедур ведут к значительному росту стоимости доставки продукции. Это сокращает маржинальность.

В связи с перечисленным эксперт считает:

— Для устойчивой прибыльности необходим переход к продуктам с высокой добавленной стоимостью: функциональным ингредиентам, специализированному детскому питанию, сырам с защищенными наименованиями и лактоферрину. Глубокая переработка — не тренд, а структурная необходимость для сохранения конкурентных позиций.

На тревожную проблему обратила внимание генеральный директор КУП «Миноблмясомолпром» — управляющая компания холдинга «Мясомолпром» Юлия Машук:

— На главном нашем рынке в Российской Федерации у части людей уменьшается интерес к молочной продукции. Молодежь заменяет ее различными БАДами, растительным молоком. Надо привлечь этих людей на свою сторону с помощью новых различных продуктов. Но для этого требуется существенная модернизация производства, что непросто в условиях действующего предприятия.

В ходе дискуссионной панели был сделан ключевой вывод: Беларусь обладает всеми необходимыми условиями для перехода от роли регионального экспортера к статусу глобального поставщика продуктов с высокой добавленной стоимостью. Реализация этого потенциала требует согласованных действий государства, науки и бизнеса в рамках единой стратегии инновационного развития. Белорусское молоко завтра — не просто продукт, а визитная карточка страны на мировой арене, воплощение инноваций, качества и устойчивого развития.