Как избежать образования кристаллов в сыре
- 19.10.2014 03:00
Образование кристаллов создает проблемы для производителей натуральных и плавленых сыров.
Хоть они и не влияют на вкус, однако значительно изменяют внешний вид и структуру продукта.
Полный текст читайте в печатной версии журнала