Аналитика

Сегодня во всем мире растет спрос на продукты с «чистой этикеткой», в состав которых входят только натуральные ингредиенты. Добиться подобного эффекта помогают молочные белки Promilk от компании…

11 октября в Москве завершилась крупнейшая российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2014». Ее итоги, а также знаковые тенденции продовольственного рынка «Продукт.BY» анализирует вместе…

Что кушать, как готовить пищу? Помощь населению в этих вопросах должна быть постоянной. НПЦ по продовольствию считает необходимым сблизиться с Минздравом, чтобы пропагандировать правильное…

Постоянная и своевременная модернизация и реконструкция, внедрение энергоэффективных технологий, целенаправленная работа по снижению затрат в производстве, неуклонный контроль качества на каждом…

За десять лет потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в России выросло более чем на 40,0 % и достигло в прошлом году 75,5 кг. Данный показатель соответствует медицинской норме, однако…

Один из крупнейших сегментов рынка мучных кондитерских изделий занимает вафельная продукция, включающая в себя широкий ассортимент изделий, отличающихся не только внешним видом, но и сырьевым…

С докладом о достижениях белорусских ученых в области разработки продуктов здорового питания на пленарном заседании 13-й Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в…

ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат» — это бренд производителя качественной продукции, которая пользуется повышенным спросом не только у отечественных покупателей, но и за рубежом.

Такие пищевые добавки, как окислители, играют важную роль в изготовлении обработанных мясных продуктов (сырых и вареных колбас) и обладают многофункциональными свойствами. В статье описываются…

События последних месяцев, которые произошли в мясной отрасли России, столкнувшейся из-за эмбарго с резким сокращением импорта свинины, показали, что разговоры о продовольственной безопасности…

Несмотря на то, что в республике растет доля молока «экстра» и высшего сорта, с точки зрения сыропригодности сырье имеет определенные проблемы. О том, что обнаружили ученые и как ликвидировать на…

Новый тренд среди польской молодежи — консервирование. Как пишет популярный польский еженедельник Wprost, молодые поляки сошли с ума на пункте домашнего консервирования: закатывают, маринуют,…

Spomlek о поставках молока на белорусский рынок

22 октября депутаты Палаты представителей Национального собрания Беларуси приняли поправки в закон о рекламе, направленные на…

Ученые разработали антибактериальный сашет, способный предотвратить рост моноцитогенов листерии в сыре моцарелла.

Полный текст читайте в печатной версии журнала

В начале октября в Варшаве прошел XII праздник «Хлеба и Картофеля». На самом деле — это дожинки. Они не такие масштабные и централизованные, как в Беларуси, но дожинки. В центре города польские…

В середине октября в Варшаве состоялся VII Форум продовольственного рынка и торговли. Корреспондент «Продукт.BY» впервые побывала на этом масштабном мероприятии и убедилась, что говорить — все же…

Монахи Валаамского монастыря будут производить сыры попавших под антисанкции марок: моцарелла, качотта, морлакко, копченый рикотта и сыр с белой плесенью бьянка.

Для сыроварения…

Жители Латвии более консервативны и предпочитают уже полюбившиеся сорта — в основном испанские, французские, итальянские или чилийские. Притом в последние годы возрос интерес покупателей к белому…

Гастрономический туризм сейчас активно развивается во всем мире.

По мнению Валерии Клицуновой, перспективным это направление является и для Беларуси. Сейчас для развития такого вида…

Согласно статистике, в 2013 году каждый россиянин съел примерно 75 кг мяса – это выше нормы, если сравнивать с предыдущими годами.

Что действительно настораживает – по результатам…

Мясо филиппинских крокодилов, африканских буйволов и антилоп смогут включить в свой рацион жители Дальнего Востока России.

Россельхознадзор уже одобрил появление экзотического товара на…

В субботу 18 октября в Могилеве пройдет фестиваль одного из самых любимых блюд белорусской кухни – драников.

В числе организаторов праздника – Могилевский государственный университет…

На каждом этапе производства, перемещения и реализации партий отечественной сельскохозяйственной продукции возникают избыточные издержки.

Конкурентоспособность наших…

Впору удивиться: мясо бройлеров в цене скоро догонит говядину.

В одном из столичных магазинов говяжий фарш продается по 95000 рублей, куриный — уже по 89000. Иными словами: полуфабрикаты…

Отель Langham представил экстравагантное мороженое, посыпанное золотой пылью и украшенное съедобной шоколадной короной. Подаваться такое лакомство должно с бутылкой шампанского Dom Perignon 2003…

Недавнее падение цен на рынке свинины в Европейском Союзе, подогрело страхи о возможности серьезного кризиса и заставило громче говорить о необходимости рыночных интервенций для таких сфер как…

Плохая новость для производителей и ценителей итальянских вин: предполагается, что в этом году урожай винограда окажется самым скромным с 1950 года.

В связи с климатическими изменениями…

Россия опередила Китай по темпам роста объема импорта сухого молока, сообщает The DairyNews.

По итогам 2013 года Российская Федерация наряду с Китаем стала ведущим импортером…

Лондонский магазин HARRODS начал продажу самых дорогих в мире конфет по цене1 000 долларов за коробку.

«Сейчас мы продаем, по меньшей мере, одну коробку в день», – сообщил глава компании…

Белорусские молокопродукты и мясо могут попасть под российские «антисанкции» за реэкспорт из Прибалтики.

Россельхознадзор РФ грозит введением запрета на поставки мясо-молочной продукции…