В мире растет концентрация производства молока

По данным аналитиков IFCN одним из ключевых трендов развития молочного рынка за последние 20 лет является концентрация производства молока и консолидация молочных ферм, передает The DairyNews с мероприятия в Берлине.

Количество молочных ферм в мире сокращается, но растет средний размер ферм. Семейные фермы и подсобные хозяйства теряют свои позиции, более крупные фермы (более 100 коров), напротив, растут, ежегодный рост с 2012 года составляет около 1,3% в данном секторе.

Консолидация производства молока наблюдается повсеместно, однако скорость развития данного тренда варьируется различна в разных регионах, подчеркивают эксперты IFCN.