На мировом рынке мяса грядут перемены

В 2011 году положение на мировом рынке мяса будет определяться, в первую очередь, снижением поголовья животных и вспышками инфекций, что сдерживает рост производства.

Поэтому его увеличение, если и произойдет, то, по оценке ФАО, составит только 1%. Получено мяса будет в итоге 294 млн. тонн. Наибольший рост ожидается в производстве свинины и мяса птицы. Говядины и баранины в мире больше не станет, сообщают Крестьянские ведомости.

Потребности в завозе мяса особо заметны будут в Азии. В итоге объем мировой торговли возрастет и составит 26,8 млн. тонн.

Торговля вырастет за счет свинины, в меньшей степени – за счет птицы и говядины.

Баранины на мировой рынок больше не поступит из-за нехватки у основных поставщиков.

Душевое потребление мясо в мире вырастет почти до 42 кг, при этом в развитых странах оно останется на уровне 78,4 кг.

Цены продолжат свой рост. За первый квартал они уже выросли на 5%.

Говядина. Главная тенденция в этом секторе животноводства – недостаточное поголовье и высокие цены. Она и будет определяющей, как это и было весь 2010 год.

Объем производства говядины останется примерно на уровне 65 млн тонн.

В развитых странах даже ожидается спад на 1%. Между тем на эти страны приходится 45% производства говядины в мире. В свою очередь это обусловлено положением в отрасли в Канаде и США. Там поголовье сократилось и даже подорожали корма.

С другой стороны, в Австралии и Новой Зеландии положение нормализуется, но забой сокращается из-за формирования стада.

Вырастет производство говядины в Латинской Америке. На подъеме Бразилия – второй в мире производитель говядины. Тем самым компенсируются трудности Аргентины, где в этом секторе животноводства за последние несколько лет количество рабочих мест сократилось на 3,5 тыс. Перспективы не совсем ясны из-за юридических аспектов регулирования отрасли.

Что касается Бразилии, то, по мнению ФАО, неопределенность сохраняется ввиду возможности запрета на экспорт ее говядины в Россию.

Мексика. Там ситуация иная. В этой стране внутренние цены на 10% ниже, чем в соседних США. Это стимулирует приграничную торговлю живым скотом и практически не дает Мексике возможности наращивать производство говядины.

В азиатских странах говядины больше не станет, и там ожидается застой. Хотя в Китае цены достигли самого высокого уровня за четыре года, забой снизится, так как молочная отрасль стремится восстановить поголовье после меламинового скандала 2008 года.

Пакистан по-прежнему не оправился от прошлогодних наводнений, и рассчитывать на рост не приходится.

Япония. Из-за аварии на АЭС и наводнения с цунами поголовье КРС, по мнению ФАО, сократится на 10%. Официальных японских данных еще нет.