Демократичных ресторанов в Минске станет больше

Демократичных ресторанов и кафе быстрого обслуживания в Минске станет больше.

Это предусмотрено Концепцией эффективного функционирования системы общественного питания столицы на 2011-2015 годы, которую 23 июня на второй сессии утвердили депутаты Мингорсовета 26-го созыва, сообщает БЕЛТА.

Представляя документ, исполняющий обязанности начальника главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Игорь Лагойко отметил, что в Минске насчитывается 1806 объектов общественного питания на 124 тыс. посадочных мест. На 1 тыс. жителей приходится 24 места в общедоступной сети общепита (кафе, рестораны, столовые). А в центре города на 1 тыс. человек приходится 95,3 посадочных места при нормативе 22 посадочных места, что соответствует среднеевропейским показателям.

В этой связи, по словам Игоря Лагойко, перспективным направлением развития отрасли станет повышение уровня сервиса, развитие сети быстрого обслуживания (пиццерии, бары и др.), внедрение новых форм обслуживания.

"Ежегодно в Минске планируется открывать около 100 объектов общественного питания. Всего до 2015 года за счет нового строительства столицы планируется ввести 12 тыс. посадочных мест в ресторанах, кафе, барах", – сказал представитель профильного управления мэрии. По предварительным расчетам, число посадочных мест в столичных объектах общепита в 2014 году по сравнению с 2010 годом возрастет почти вдвое – с 24 мест на 1 тыс. жителей до 42 посадочных мест, а объем розничного товарооборота сети общепита в сопоставимых ценах увеличится на 60%.