«Экстра» как стандарт качества. Белорусские сухие ингредиенты в зеркале мирового трейдера

Сухие молочные ингредиенты — важная экспортная категория и значимая часть ассортимента многих белорусских предприятий. Это направление развивается быстро, а требования внешних рынков растут — поэтому важно понимать, как нашу продукцию видят партнёры и что влияет на её успех за пределами страны.

Поговорили с генеральным директором MilkPartners Петером ЕММИНГОМ. Компания много лет работает с белорусскими производителями и хорошо знает специфику разных рынков. Вот что он отвечает на вопросы, которые волнуют многих. 

— Как в целом выглядят белорусские продукты и позиции компаний на мировом рынке сухих молочных ингредиентов? 

— В сфере наших интересов — сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сухая сыворотка. И в первую очередь отмечу, что белорусская продукция занимает достойное положение на мировом рынке и продолжает завоёвывать новые страны и регионы. Я рад быть на протяжении многих лет частью этого процесса. Мы сотрудничаем с переработчиками и производителями из разных стран, видим реальные ожидания покупателей и можем сравнивать требования по различным рынкам. 

— С какими ключевыми вызовами сегодня сталкиваются белорусские экспортёры сухих ингредиентов? 

— В последнее время вызовов становится больше: сложности с проведением оплат, заторы на границах, падение мировых цен — а значит, и усиление ценовой конкуренции. Параллельно на рынке появляются новые игроки — страны, которые от самообеспечения перешли к активному экспорту. В такой ситуации на первый план выходят качество продукта и качество сервиса — и до, и после поставки.

— Что мешает наращивать экспорт СЦМ, и что здесь могли бы изменить белорусские предприятия? 

— Белорусское СЦМ, безусловно, хорошего качества и может конкурировать с продуктом из других стран, но нужна соответствующая упаковка — в среде инертных газов. При такой герметичной упаковке этот продукт длительное время сохраняет качество, особенно в условиях нерегулируемой температуры и длительной транспортировки. Насколько мне известно, этой упаковки нет ещё ни на одном предприятии в Беларуси, что, на мой взгляд, сильно сдерживает наращивание экспорта. 

— Какие рекомендации вы бы дали по развитию производства СОМ? 

— Когда производители закупают ингредиенты для переработки, они ориентируются на чёткие параметры. Часто заранее присылают свою спецификацию, чтобы поставщик понял, подходит ли продукт под его требования. У белорусских производителей качество позволяет заявлять сорт экстра, но в документах многие продолжают ориентироваться на нормы СТБ 1858 для сорта стандарт. На мой взгляд, всё сухое молоко в стране нужно официально привести к уровню экстра — как по факту, так и в документах. Для мирового рынка это базовый уровень, и ужесточение требований дало бы Беларуси ощутимое, в том числе репутационное, преимущество.

— Каков потенциал белорусской сухой сыворотки на дальних рынках и какие условия важны для успешного экспорта? 

— Сухая подсырная и творожная сыворотка у белорусских производителей имеют высокий уровень белка — это сразу формирует конкурентное преимущество на дальних рынках. Цена в большей степени зависит от конъюнктуры конкретного региона. Почти все уже понимают, что срок годности должен быть не менее 18 месяцев. Тем, кто пока этого не сделал, рекомендую увеличить его хотя бы до этого уровня — продукт сразу становится заметно привлекательнее для покупателей. 

— Вы не раз подчёркивали важность сервиса и логистики. Какие хорошие практики видите у белорусских заводов, и что можно улучшить? 

— Работая с Беларусью много лет, мы видим, как улучшается не только продукт, но и сервис вокруг него. Несколько заводов уже построили современные погрузочные рампы с хорошими козырьками — это защищает от осадков во время погрузки. Некоторые предприятия начали оснащать контейнеры абсорбентами, и это заметно повышает качество груза после долгой морской перевозки. Хочется, чтобы такие решения стали стандартом для всех, кто экспортирует сухие ингредиенты: закрытая погрузочная зона и абсорбенты в контейнере — простые меры, которые дают очень ощутимый эффект.

Сегодня выигрывает не только тот, кто делает качественный продукт, но и тот, кто обеспечивает качественный сервис — от погрузки под крышей до аккуратных контейнеров с абсорбентами.

— Какие детали в экспортной работе часто остаются за кадром, но влияют на результат сильнее, чем кажется?

— Оформление документов — эта тема часто недооценивается, особенно при отгрузках в третьи страны. Но одна ошибка в важном документе может обойтись дороже самого груза. Можно произвести отличный продукт и продать его в перспективный регион, но неверно оформленные бумаги способны поставить крест на дальнейшем развитии данного направления. Поэтому грамотный специалист по документам — не формальность, а реальный фактор успеха. 

— Если подытожить: какие шаги уже сейчас могут усилить позиции белорусских производителей на внешних рынках? 

— Самый быстрый и заметный эффект зачастую дают не масштабные проекты, а простые, доступные решения. Более точные спецификации, аккуратные документы, внимательная логистика, стабильное качество — всё это требует минимальных ресурсов, но существенно повышает конкурентоспособность на внешних рынках. Мы действительно делаем одно дело, и такие небольшие шаги помогают белорусским предприятиям чувствовать себя увереннее и успешнее. Этот разговор происходит в канун Рождества, когда мир словно становится теплее, а мы особенно остро чувствуем благодарность к тем, с кем идём рядом. Желаю вам светлого, спокойного праздника и вдохновляющего Нового года. Пусть он принесёт больше ясности, честных партнёрств и таких сделок, которые делают бизнес устойчивым, а сотрудничество — по-настоящему ценным.