Инновации
Раздвигаем пространство с Weber Shuttle System
Выбирать конфигурацию производственной линии, ориентируясь на размеры и планировку цеха, чтобы сэкономить пространство и деньги на инсталляцию, — вполне возможно. Так утверждают инженеры НП…
Elettric80. От автоматизации участка предприятия до полностью интегрированного и роботизированного завода
Elettric80 — мировой лидер в комплексной автоматизации и интеграции предприятий с использованием собственного уникального оборудования программного обеспечения. О преимуществах…
Картинки с выставки UzFood 2019
Делегация белорусских предприятий-экспортеров в начале апреля приняла участие в 19-й Международной выставке «Пищевая индустрия — UzFood 2019», проходившей в Ташкенте. По общему мнению, эта поездка…
Новый функциональный продукт — сердечный сыр HarmonyТМ — теперь производится в Беларуси
ЗАО «Мясо-молочная компания» совместно с начальником Главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода и специалистами ОАО «Щучинский маслосырзавод», ОАО «Пружанский молочный…
Актуально: продукты питания нового поколения
В Москве прошла 21-я Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Горбатова. Организаторами выступили сотрудники ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени…
«Сто дорог экспорта» ведут… из Слуцка
В рамках IV Экспортного форума «Беларусь молочная» (этому событию посвящен ряд материалов номера, который выложен на нашем сайте) были подведены итоги конкурса «Сто дорог экспорта».
Прежде…
Высокотехнологичный контроль — прозрачный путь
Уверенность в качестве и безопасности, достоверность сведений о том, из какого сырья изготовлены молочные продукты, в каких условиях выращивались животные, из мяса которых приготовили деликатесы…
У белорусских продуктов — лучший вкус!
В начале февраля в Москве прошла юбилейная ХХV Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2018».
В этом году выставка отметила 25‑летний…
Инновации — навстречу переработке
III Международный научно-практический семинар «Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности» прошел в Минске с участием компаний-поставщиков и производителей оборудования из…
Возможности увеличения производства и реализации нового ассортимента пищевых продуктов
Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько, М. В. Бренч, Д. Ю. Антонович, И. В. Чижик
Белорусский государственный аграрный технический университет
В статье представлены результаты научных…
Новые грани «Чемпиона вкуса»
Более 5000 человек отдали свои голоса понравившимся образцам на народном конкурсе-дегустации «Чемпион вкуса». Вместе с экспертами от науки, производства, ритейла и HoReCa потребители определили…
ИННОВАЦИИ ТЕХНОЛОГИЙ ИЛИ ТЕХНОЛОГИИ ИННОВАЦИЙ — ОСНОВА СТАБИЛЬНО УСПЕШНОГО БУДУЩЕГО
Белорусская продукция известна за рубежом во многом благодаря пищевой промышленности, в частности мясной и молочной. О том, какой вклад вносят ученые в развитие этой отрасли, рассказывает директор…
Чемпион вкуса на «Белагро-2017»
Все мы любим пробовать продукты, делать выбор в пользу самых вкусных. И при возможности с удовольствием и даже с азартом включаемся в «тему выбора».
Народный конкурс-дегустация «…
Конкурс «Лучший вкус»: дегустация и маркетинг — производителю
Качественные и натуральные продукты питания — предмет особой гордости белорусских производителей. Однако в сегодняшних реалиях недостаточно просто выпустить хороший продукт, нужно еще и выгодно…
Четыре основных тренда в категории шоколада
Компания Cargill обозначила крупнейшие тренды 2017 года в индустрии шоколада и какао. В их числе потакание желаниям, премиальность, польза для здоровья, а также экологичность и чистота.…
Девять белорусских продуктов, которые стоит попробовать хотя бы раз
В начале ноября в Минске прошли традиционные народные дегустации конкурса «Чемпион вкуса». Эти слепые тестирования вкуса продуктов ежегодно проходят летом и осенью, и побывать на них может любой…
Чемпионы вкуса во всей красе
Участники Экспортного форума «Беларусь мясная» получили возможность продегустировать образцы тех видов продукции, которые стабильно побеждали в рамках народного дегустационного конкурса «Чемпион…
Вектор развития — жиры с содержанием трансизомеров жирных кислот 2 %
Основными направлениями развития масложировой отрасли в ближайшие полтора года будут разработка специализированных жиров с пониженным содержанием трансизомеров ненасыщенных…
Есть ли место для Reb A в новых экстрактах стевии?
Во время ежегодной выставки IFT поставщики стевии продемонстрировали свои самые новейшие образцы продуктов питания и напитков — от кока-колы до ледяного кофе.…
Антимутагенные свойства пряноароматических растений
Н. ДУДЧИК, кандидат биологических наук, доцент ГУ «Республиканский научно-практический центр гигиены»
На протяжении жизни человек сталкивается с химическими…
«Криница» в роли ньюсмейкера
Нынешним летом неповоротливое (по мнению иных экспертов рынка) госпредприятие «Криница» выступает самым настоящим ньюсмейкером. В прошлом, июньском номере, мы писали о …
Как изменяется лицо снэков и сладостей
Новые технологии и спрос на более полезные и интерактивные продукты способствуют…
Ученые исследуют применение отходов черной смородины в пищевой промышленности
Ученые из британского Университета Хаддерсфилда (University of Huddersfield) проводят исследование по возможному добавлению мезги черной смородины в хлеб, маффины,…
IFFA 2016: новейшие тренды в мясопереработке
Автоматизация: повышение эффективности и минимизация издержек для улучшения качества продукции.
IFFA 2016 позволяет получить более подробную информацию об…
Meat Industry 4.0 набирает скорость
Около пяти лет назад была объявлена революция Industry 4.0, которая до сих пор полностью не воплощена в жизнь.…
Тенденции производства функциональных кондитерских изделий
В последние годы люди все чаще заботятся о том, что они употребляют в пищу. Наблюдается тенденция к созданию продуктов с «чистой» этикеткой и снижению…
IFFA 2016: ингредиенты и добавки при производстве мясных продуктов
Правильное питание, удобство, традиционные продукты, отсутствие Е-добавок
Выставка IFFA является законодателем тенденций во всем мясном секторе. Это также…
Роботизированная автоматизация — признак добавленной стоимости
Обычная автоматическая работа зачастую достаточно сложная, слишком дорогостоящая и недостаточно гибкая. В большинстве случаев перерабатывающие машины, разработанные для…
Волшебство вкуса и аромата
Пряности, специи и приправы — неотъемлемая частица каждого народа, каждой нации. Они к нам попали еще с древних времен Индии и Дальнего Востока.…
Фруктовый эксперт – АГРАНА Фрут Украина
Лето – пора свежих фруктов и ягод. Урожаи клубники, малины, вишни следуют один за другим, однако срок у фруктового изобилия, к сожалению, недолгий. Как сохранить это витаминное богатство? Самый…