Аналитика
Посткризисное развитие мирового молочного рынка.
Мария КЛИМОВА, заместитель начальника Главного управления продовольствия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.
Производство молока
По данным…
Ровной дорогой успешного бизнеса.
Полтора года — небольшой срок для предприятия. Но за этот период младенчества ООО «Велдан» крепко встало на ноги и зарекомендовало себя надежным партнером многих компаний пищевой отрасли. Стенд…
Производителю не нужно спешить в крупные торговые сети.
Так считает Петр ОФИЦЕРОВ — ведущий эксперт по розничным сетям России, генеральный директор консалтинговой компании Real Work Management. Из этого материала вы сможете узнать о том, как, по его…
Неделя сыроделия и маслоделия: Углич-2013.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия традиционно пройдет в Угличе в июне.
ВНИИ маслоделия и сыроделия вновь станет площадкой для открытого конструктивного диалога и делового…
Компания «Плэнти» предлагает.
DANISCO
First you add knowledge…
Вадим Хвесевич, технолог ЗАО «Плэнти»
Кто в детстве не мечтал стать мороженщиком? Или что «прилетит вдруг волшебник и… подарит пятьсот…
Изменения в законодательном нормировании и стандартизации контроля показателей качества и безопасности молочной продукции.
Лариса АБДУЛЛАЕВА, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532, руководитель группы стандартизации РСПМО, канд. техн. наук
В настоящий момент в России на молоко и молочную продукцию требования…
Как помочь производителям говядины?
Калмыкия издавна славится своими пастбищами и замечательными, неприхотливыми породами крупного рогатого скота. К сожалению, сегодня производители говядины в республике испытывают серьезные…
Химическая промывка мембран обратного осмоса по водоподготовке.
Современная цивилизация, успешно развиваясь в технологическом направлении, совершенно забыла об экологии, и природа уже серьезно пострадала от руки человека. Чистой питьевой воды уже практически…
«К успешным женщинам всегда была, есть и будет ревность».
Откровенной беседы «за жизнь и работу» с генеральным директором ОАО «Барановичхлебопродукт»
Наталией МАНЬКО мы добивались больше года. Потом подготовленное интервью вылеживалось…
Под маркой «био».
Биопродукты сегодня становятся все более популярными. Спрос и цена на них — высоки, что обеспечивает хорошую торговую надбавку и прибыль производителям. Но для того, чтобы обеспечить достойное…
«Замороженная» судьба стандарта на мороженое.
Госстандарт на мороженое СТБ 1467–2004 с момента принятия не перерабатывался, потерял перспективность и теперь вовсе устарел морально и физически. О судьбе этого документа, о предстоящем переходе…
Функциональные пищевые добавки в составе молочных продуктов профилактической направленности.
Галина ДОНСКАЯ, заведующая лабораторией ресурсосберегающих процессов и спецтематики Всероссийского НИИ молочной промышленности, докт. биол. наук..
Необходимость разработки функциональных…
Мясо, как проблема
Производители мяса и мясных продуктов на Украине сейчас испытывают серьезные трудности. Страна, которая, находясь в составе СССР, поставляла мясо в другие регионы, сейчас импортирует этот продукт…
Комплексный подход к вопросу о качестве мороженого.
Мороженое — это многокомпонентный продукт, качество которого в первую очередь определяется качеством исходного сырья и сбалансированностью рецептуры. Важнейшую роль в формировании вкусовых…
Виктор Валюшицкий: «Торговая сеть не должна быть монополистом»
В настоящее время идет разработка нового закона «О государственном регулировании торговли и общественного питания в РБ», который готовится с 2012 года.
У этого документа трудная судьба.…
Здоровое питание – залог высокого иммунитета
Наша кровь – это жидкая ткань, поэтому какая кровь у человека, такой и иммунитет.
Во многом состояние нашей крови зависит от состояния желудочно-кишечного тракта, а также от того, что мы…
Государство пытается разгрузить склады предприятий административными рычагами
Проект Закона «О государственном регулировании розничной торговли и общественного питания в Республике Беларусь» подготовлен во многом под лобби нерадивых производителей, которые не знают, как…
Подавляющее большинство сельчан высказывается за присутствие торговых объектов сети "Евроопт" в их населенных пунктах - соцопрос
Подавляющее большинство сельских жителей республики позитивно отнесется к появлению в сельской местности крупных ретейлеров, таких как торговая сеть "Евроопт".
Об этом сообщил в ходе…
«Докторская» колбаса по «сталинскому» рецепту от ОАО «Бобруйский мясокомбинат»
В Беларуси появилась настоящая «Докторская» колбаса... Об этом рассказала Оксана СЫСОЙ — специалист по рекламе ОАО «Бобруйский мясокомбинат».
Мы начали выпуск колбасы «Докторская…
Энергоэффективное холодоснабжение
С 5 по 7 февраля 2013 года в России состоялось ежегодное яркое событие в сфере холодильного оборудования, климатической техники и тепловых насосов для промышленности, торговли и строительства —…
Пивные перспективы
Для производителей пива минувший год оказался не самым удачным. Лето выдалось холодным, на рынок вернулось российское и украинское пиво, повысился размер акциза, что сказалось на конечной цене…
Наиболее заметные бренды на рынке холодильного оборудования в России
Производители торгового холодильного оборудования предлагают широкий диапазон решений...
Продолжение читайте в печатной версии журнала.
Ресторанный взгляд россиянина-белоруса
Роман Бодров для Минска — это как Аркадий Новиков для Москвы, то есть человек с флером серьезного ресторатора за спиной. В канун крупного форума HoReCa & RetailTech, где традиционно…
Главное в проекте — соблюсти интересы клиента
Выбор оборудования для магазина или торгового центра — дело непростое. Зачастую здесь необходимо заказывать все работы под ключ, дабы избежать сопутствующих столь масштабному делу проблем. Об…
Обзор мирового рынка тепловых насосов
Рынок тепловых насосов в 2011 году
Согласно статистике Европейской ассоциации тепловых насосов (EHPA), продажи тепловых насосов в Европе достигли в 2011 году отметки свыше 770 000 единиц…
То, что доктор прописал
В техническом регламенте Таможенного союза хотят предусмотреть статью, устанавливающую требования к маркировке мяса и мясной продукции. Она запретит маркировку мясной продукции с использованием…
Осторожно: «Опасно для озона!»
XX век принес человечеству немало благ, связанных с бурным развитием техники. Но именно научно-технический прогресс стал причиной возникновения ряда глобальных экологических проблем. Разрушение…
Птица XXI века
Африка, голова в песке и сафари — таков набор ассоциаций со страусом у обычного белоруса, который еще не знает, что жизнь довела страусов и до наших границ. Беларусь, прогулки по снегу и ферма —…
В холодильной отрасли России похолодало
7 февраля в московском выставочном центре «Крокус Экспо» в рамках выставки CHILLVENTA ROSSIJA 2013 состоялось общее собрание Российского союза предприятий холодильной промышленности.
С…
Что у нас с климатом… логистическим?
11 марта в офисе Минского столичного союза предпринимателей и работодателей прошла любопытная пресс-конференция, на которой был представлен доклад «Состояние делового климата в Беларуси и мире на…
