Комплексный подход к вопросу о качестве мороженого.
- 02.04.2013 03:00
Мороженое — это многокомпонентный продукт, качество которого в первую очередь определяется качеством исходного сырья и сбалансированностью рецептуры. Важнейшую роль в формировании вкусовых достоинств и структуры мороженого играют жировые компоненты, входящие в рецептурный состав продукта...
Продолжение читайте в печатной версии журнала.
Новые назначения
первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ломский Александр Зиновьевич
Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Линевич Анатолий Константинович
Совет министров Республики Беларусь
вице-премьер по вопросам агропромышленного комплекса Шулейко Юрий Витольдович
директор Назаренко Валентина Алексеевна
генеральный директор Луцкий Владимир Александрович