В России производство сыров увеличилось на 3,3%

Производство сыров и сырных продуктов в январе-июле 2026 года по сравнению с январем-июле 2025 года снизилось на 1,2% — до 594,7 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Милкньюс.

При этом производство сыров увеличилось на 3,3% — до 512,3 тыс. т, а выпуск сырных продуктов снизился на 22,2%, до 82,4 тыс. т.

Потребление продуктов категории в январе-июне 2026 года по сравнению с тем же периодом 2025-го снизилось на 0,6% — до 628,6 тыс. т, в том числе потребление сыров увеличилось на 4,3%, а потребление сырных продуктов снизилось на 30,5%.

Запасы сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу августа 2026 года снизились на 16% и составили 11,4 тыс. т, запасы сыров остаются выше уровня того же периода 2025 года на 1% (75,5 тыс. т).