Предприятия консервной отрасли в 2024 году увеличили заготовку малины, черники, голубики и брусники

Предприятия консервной отрасли в 2024 году увеличили заготовку малины, черники, голубики и брусники. Об этом сообщила журналистам главный специалист отдела агропромышленной интеграции и заготовок сельскохозяйственного сырья концерна «Белгоспищепром» Елена Андреева в пресс-центре БЕЛТА.

Фото: freepik.com

«Продукция из плодов, овощей и ягод востребована круглый год. Ежегодно для переработки заготавливается 150-170 тыс. т различных видов сырья. Из них 100-115 тыс. т — это плоды и ягоды. Практически половина идет в консервную отрасль, половина — на виноделие. И в этом объеме около 90-100 тыс. т приходится на наше отечественное яблоко. Также мы заготавливаем 50-55 тыс. т овощей», — сказала Елена Андреева.

«Перерабатывающие организации совместно с сельхозорганизациями, крестьянскими и фермерскими хозяйствами создали стабильные сырьевые зоны по плодово-ягодному и овощному сырью. Важно обеспечивать гарантированные поставки сырья с определенными качественными характеристиками. Производство консервов — это одно, детское питание — другое, быстро замороженная продукция — третье, фруктово-ягодные наполнители — четвертое. Требования к сырью разные. Для решения этих проблем сегодня практически четверть организаций консервной отрасли имеет собственные сырьевые зоны. Это девять организаций страны. В виноделии таких зон меньше: из 20 организаций сырьевые зоны имеют три», — отметила представитель «Белгоспищепрома».

В собственных сырьевых зонах выращиваются не только традиционные виды (яблоко, морковь, свекла), но и щавель, сахарная кукуруза, зеленый горошек, жимолость, голубика, красная и черная смородина, крыжовник. «Кроме этого, мы ведем постоянную работу по закупке сырья у населения как через свои стационарные приемные пункты, так и путем приемки сырья от заготовительной системы потребительской кооперации. В 2023 году из собственных сырьевых зон консервных заводов мы на переработку взяли порядка 20% всего объема заготовленного консервного сырья», — обратила внимание Елена Андреева.

«Сегодня для промышленной переработки мы закупаем и заготавливаем более 45 видов отечественного сырья. Это яблоко, груша, слива, алыча, вишня, виноград, различные виды садовых и дикорастущих ягод, ряд овощных культур, спаржевая фасоль, щавель, шпинат, спаржа. Хорошо в этом году мы сработали по малине: к фактическим объемам заготовки по прошлому году это 112%. Черника — 156%, голубика — 142%. Брусники мы заготовили в три-четыре раза больше, чем в прошлом году. Пользуется спросом переработанная продукция с использованием патиссонов. Мы их заготовили в 2,5 раза больше, чем в прошлом году. Баклажан белорусский — 144%. Ну и традиционные кабачки, тыква. С опережением к уровню прошлого года идет в этом году заготовка ягод и яблок. В стратегии развития консервной отрасли стоит ежегодный объем заготовки сырья 80 тыс. т. На сегодня мы приняли на переработку уже 64 тыс. т сырья. В настоящее время мы продолжаем массовую заготовку яблок, которую будем вести практически до конца года. Впереди заготовка холодостойких овощных культур. Ведем заготовку тыквы», — проинформировала представитель концерна.

По ее словам, предприятия консервной отрасли в основном работают с отечественным сырьем, но используют и сырье, которое в Беларуси не производится. «Сегодня это абрикос, персик, апельсин, лимон, киви, ананас, манго, оливки. Хочется отметить интересные овощные культуры, которые в этом году начали перерабатывать предприятия консервной отрасли — каперсы, перец халапеньо и перец мексиканец», — заключила Елена Андреева.