Кобринский маслодельно-сыродельный завод расширяет географию продаж на внешний рынок

Кобринский маслодельно-сыродельный завод перерабатывает до 700 тонн молока в сутки, выпускает десятки видов сыров и мороженого и отправляет более 70 процентов продукции за пределы страны — от России до Китая. 

На одной производственной площадке располагаются четыре цеха. Основным является сыродельный цех по производству твердых и полутвердых сыров. Более 75 процентов молока, поступающего на предприятие в сутки, идет на переработку именно в сыродельный цех.

Завод специализируется на сырах разной степени зрелости. Минимальный срок созревания — около 25 суток, а максимальный — до девяти месяцев. 

За последние годы предприятие значительно нарастило мощности за счет модернизации: в 2015‑м был запущен новый сыродельный цех на импортном оборудовании, что позволило увеличить переработку молока с 200 до 650 тонн в сутки. 

Современное производство на заводе максимально автоматизировано: в аппаратной находится всего один человек. Все технологические процессы выводятся на монитор, поэтому основная задача специалиста — контролировать работу датчиков и всего оборудования. Сотрудник вмешивается в производство, только если происходит инженерный сбой.

— Ранее для обслуживания таких объемов производства и оборудования нужно было не менее четырех человек. Мы автоматизировали производство за счет новых технологий. У нас есть робот по паллетированию, который заменил 14 человек. Сейчас на семь сыроизготовителей достаточно одного сыродела, — отметил Григорий Диковицкий, начальник управления по коммерческой деятельности.

Григорий Диковицкий

Кобринский маслодельно-сыродельный завод — экспортно ориентированное предприятие. По итогам 2025 года экспорт составил 116 миллионов долларов, что на 31 процент больше, чем годом ранее. Основным рынком является Россия, куда идет более 80 процентов поставок. Кроме того, продукция завода экспортируется в страны Азии — Кыргызстан, Узбекистан, Туркменистан, Азербайджан и другие. Отдельное направление — Китай: туда уже несколько лет отправляют сухую сыворотку, а в перспективе — развитие продаж мороженого через торговые точки по белорусской технологии.