Чистота без компромиссов. Как паровая стерилизация защищает травы, специи, пряности и репутацию?

Колбаса с брусникой, йогурт с орехами, сыр с грибами — натуральные наполнители в тренде. Но именно они часто несут в себе микробиологические риски. Хорошая новость: есть технология, которая гарантирует безопасность без ущерба для вкуса. Это паровая стерилизация. ЗАО «БЕЛАСЕПТИКА» знает, как использовать её по максимуму.

Невидимая угроза 

По данным Национального союза защиты прав потребителей России, до 50 % специй на рынке не соответствуют нормам по микробиологическим показателям — содержанию плесеней, дрожжей, кишечной палочки и других патогенов. Дополнительную опасность создают зараженные ингредиенты, если оказываются в продуктах, которые не подвергаются термообработке. 

Как это лечат? 

Широко известен метод обеззараживания ионизирующим облучением. Но сегодня он вытесняется более современными, щадящими технологиями. Одна из самых эффективных — обработка насыщенным паром под давлением в вакуумной камере. Процесс включает шоковое нагревание и вакуумную сушку, благодаря чему достигается высокий уровень микробиологической безопасности, а вкус, структура и полезные свойства ингредиентов отлично сохраняются. 

Эта технология на самом высоком уровне реализована в оборудовании швейцарской компании ImtechSteri AG, которая производит системы стерилизации более 40 лет. ЗАО «БЕЛАСЕПТИКА» первым в Беларуси освоило данное оборудование и стало одним из ведущих игроков в этом сегменте.

Паровая стерилизация — сила и деликатность 

• подходит для любых форм сырья, субстанций и продукции; 

• обработка осуществляется всего за 3–5 минут; 

• микробиологическая обсемененность снижается на 3–8 порядков

• без химикатов и радиации; 

• соответствие международным требованиям GMP.

Что в итоге?

• минимизация микробиологических рисков; 

• продление сроков годности; 

• возможность закупать более дешевое сырьё — с последующей стерилизацией; 

• снижение репутационных рисков при отказе от ионизирующего облучения; 

• расширение продуктовой линейки за счёт сложных смесей или специй из нестабильных регионов.

Импортируйте вкус, а не плесень: стерилизация паром — это философия чистоты и уверенности в каждом грамме продукта.

ЗАО «БЕЛАСЕПТИКА» предлагает услуги по стерилизации чаёв, трав и специй, чтобы сделать их пригодными к использованию в самых требовательных рецептурах. Это вклад в здоровье потребителя и весомое конкурентное преимущество для любого производителя.

Хотите узнать больше о паровой стерилизации и эффективных решениях? 

Свяжитесь с нами: info@belaseptika.by; belaseptika.by