Сыр с характером, мороженое с историей. Почему кобринские продукты не просто хорошо продаются, а работают на бренд

Кобринский маслодельно-сыродельный завод давно заслужил репутацию надёжного поставщика: широкий ассортимент, уверенное качество, строгая технологическая дисциплина. Более 150 позиций в ассортименте — от твёрдых и плавленых сыров до сливочного масла, творога, сметаны, мороженого и даже специализированного питания.

Особое внимание в этом сезоне — тройке ярких и уверенных продуктов, которые можно смело рекомендовать под любую аудиторию: полутвердый сыр «Эмменталь», плавленый «Сливочный классический» и пломбир с черносмородиновым вареньем в сахарном рожке. Все они получили высокие оценки и дипломы на конкурсе «Чемпион вкуса», где выбор определяет исключительно вкус. 

Швейцарская классика по-кобрински 

Кобринский «Эмменталь» — современная интерпретация швейцарской классики. Несколько лет команда оттачивала рецептуру и параметры производства с участием европейских технологов, доводя вкус и текстуру до нужной глубины и баланса. В основе успеха — высококачественное сырьё, мастерство сыроделов, точная настройка каждого этапа и бесконечная любовь к продукту. 

Сыр получается пластичным, с правильными округлыми глазками, сладковато-миндальным вкусом с легкими нотками терпкости в долгом послевкусии. «Эмменталь» традиционно подают в составе благородной сырной тарелки, добавляют в салаты, мясные и овощные блюда. И так как он прекрасно плавится и тянется тонкими нитями, то идеально подходит для фондю, кремообразных супов, горячих бутербродов, открытых пирогов, пиццы, соусов.

Снежанна КУЗЬМЕНЯ, главный технолог:

— Создание нового продукта — долгий и непростой процесс. От рождения идеи до её реализации может пройти от шести до двенадцати месяцев. Выход новинки на рынок — очень волнительный момент. И, когда видим, что продукт оценили и потребители, и специалисты, — это вдохновляет. Значит, можно пробовать смелее, экспериментировать с текстурами и вкусами, чтобы радовать любителей сыра и обогащать мир гастрономии. Сейчас у нас в работе сразу несколько новых уникальных позиций — постараемся всех удивить.

Справка ПРОДУКТ.BY 

Предприятию 85 лет. На его долю приходится 10 % молока, переработанного в области. Объём переработки — до 650 т молока в сутки. За январь —июнь 2025-го завод нарастил объёмы производства на 27 % к уровню прошлого года. На экспорт поставлено продукции на 58,9 млн долл. За этими цифрами стоит главное: вкус, за который не стыдно ни перед партнёром, ни перед покупателем.

Продукты из Кобрина стабильно демонстрируют хорошие показатели: не залёживаются, возвращают лояльного покупателя и при этом позволяют гибко выстраивать ценовую политику. А три позиции, получившие высшие оценки на конкурсе «Чемпион вкуса», — неплохой аргумент пересмотреть выкладку и усилить категории, которые стабильно приносят оборот.

Мороженое — просто как в детстве, только лучше 

Белоснежный пломбир с ароматом ванили, насыщенное варенье из черной смородины, хрустящая вафля и тонкая какаосодержащая глазурь — всё как надо, без вычурности, но с любовью к деталям. Сделано из натуральных компонентов, без искусственных ингредиентов и заменителей. Это мороженое не нуждается в красивых презентациях — оно просто нравится и остается в списке предпочтений потребителей.

Любимый вкус, яркое оформление 

«Сливочный классический» — это тот самый случай, когда ничего не нужно объяснять. Сыр с узнаваемым вкусом и чистым составом: натуральные сыры, сливочное масло, сливки и сухое обезжиренное молоко. Он мягкий, однородный, с легкой кисломолочной нотой. Это универсальный продукт — подходит для завтраков и быстрых перекусов, а также как компонент для различных кулинарных изысков. Упаковка яркая, привлекательная, такая не теряется на полке и вызывает доверие у покупателей.

Руслан ЧИБОТАРЬ, директор ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»: 

— Победа в конкурсе — это всегда не просто признание высокого качества, но и очередная ступенька для роста, поскольку любое достижение — стимул становиться ещё более яркими, мотивированными и инновационными. Мы умеем побеждать и постоянно растём во всех смыслах слова. За десятилетия работы создали собственные традиции сыроделия и широкое разнообразие вкусов, и в каждом есть характер. Они запоминаются, их выбирают, за ними возвращаются.

Для ритейла Кобринский МСЗ — это надёжный партнёр, с которым удобно работать: ассортимент сбалансирован и охватывает основные потребительские запросы, вкусы проверены временем и подтверждены спросом, современная упаковка выделяется на полке и говорит сама за себя.