Аналитика

На основании результатов лабораторных и производственных испытаний была разработана технологическая схема, позволяющая обрабатывать сухое зерно газообразным озоном. Переработка зерна на солод…

Каким образом производители мороженого приспосабливаются к работе в условиях острой необходимости внесения изменений в национальные нормативные документы и глобального перехода на…

М. Кожухова, канд. техн. наук, доцент; Е. Теркун, К. Кондратьева, И. Илюшкина Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар, Россия

В свете общемировых тенденций…

12 апреля на базе ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» прошла очередная, весенняя коллегия Департамента по хлебопродуктам.

Не исключено, что в ближайшее время Департамент будет преобразован в…

История развития промышленной технологии производства мороженого в Беларуси тесно связана с Россией и периодом существования Советского Союза. Ассортимент мороженого в СССР был небольшим, даже в…

22 августа 2012 года партнер Беларуси по Таможенному союзу – Российская Федерация – вступила в ВТО.

С августа ставки ввозных таможенных пошлин Единого таможенного тарифа ТС были снижены…

Подготовка новостного бюллетеня была инициирована в 2011 году программой Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь». Для получения более подробной…

Этот год у белорусских производителей и поставщиков продуктов питания, в том числе, проходит под знаком «диверсификации внешних поставок».

В переводе на русский язык это означает: помимо…

8 марта в Минске состоялось первое заседание экспертной дегустационной комиссии конкурса «Чемпион вкуса». В его рамках прошел круглый стол, в ходе которого участники высказали взгляды на целый…

Международная Неделя сыроделия и маслоделия традиционно пройдет в Угличе в июне.

ВНИИ маслоделия и сыроделия вновь станет площадкой для открытого конструктивного диалога и делового…

Как следует расставить приоритеты при производстве мороженого: слепо следовать новым технологиям или улучшать качество и вкус продукта? Нельзя одно противопоставлять другому, так как вкус,…

Лариса АБДУЛЛАЕВА, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532, руководитель группы стандартизации РСПМО, канд. техн. наук

В настоящий момент в России на молоко и молочную продукцию требования…

В Беларуси проводится первый этап конкурса-дегустации ГУСТ на лучший мясной продукт года. Жюри этого конкурса — компетентные специалисты Минсельхозпрода, Минздрава, Госстандарта, Белкоопсоюза,…

Речь пойдет о заквасках в прямом смысле этого слова, то есть об источнике микроорганизмов, превращающем молоко в молочные продукты.

Почему так случилось, что в основном они импортные,…

Наша кровь – это жидкая ткань, поэтому какая кровь у человека, такой и иммунитет.

Во многом состояние нашей крови зависит от состояния желудочно-кишечного тракта, а также от того, что мы…

В настоящее время идет разработка нового закона «О государственном регулировании торговли и общественного питания в РБ», который готовится с 2012 года.

У этого документа трудная судьба.…

Проект Закона «О государственном регулировании розничной торговли и общественного питания в Республике Беларусь» подготовлен во многом под лобби нерадивых производителей, которые не знают, как…

Подавляющее большинство сельских жителей республики позитивно отнесется к появлению в сельской местности крупных ретейлеров, таких как торговая сеть "Евроопт".

Об этом сообщил в ходе…

В развитых странах после энергетического кризиса 1970-х годов особую актуальность приобрел вопрос экономии ресурсов. Поэтому там активно стали внедряться тепловые насосы. Для Беларуси — это пока…

Весна — это лучшее время для обновлений. Обновления жизни, внешности и рациона питания… Компания «Молочный Мир» рада предложить потребителям свои новинки. Они не только внесут разнообразие в ваши…

За последние десятилетия холодильная отрасль России претерпела серьезные изменения. Что представляет собой российский рынок холодильного оборудования сегодня? Какие просматриваются перспективы…

По итогам 2012 года РУП «Минск Кристалл» подтвердил звание лауреата Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества. Напомним, что согласно официальным требованиям…

LS Fusion расширяет ваши возможности

На прошедшей в конце февраля в Минске конференции «Автоматизация торговых предприятий: теория, практика, современные тенденции» компания «ЛюксСофт»…

Без четкой стратегии модернизации и планомерного движения к ней невозможно развитие предприятия. Об этом с уверенностью говорят специалисты ОАО «Оршанский молочный комбинат». Поэтому на…

В Минске состоялся первый съезд Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси. Еще совсем недавно Гильдия поваров являлась неформальным объединением энтузиастов, которые были заинтересованы в повышении…

С 5 по 7 февраля 2013 года в России состоялось ежегодное яркое событие в сфере холодильного оборудования, климатической техники и тепловых насосов для промышленности, торговли и строительства —…

В Беларуси появилась настоящая «Докторская» колбаса... Об этом рассказала Оксана СЫСОЙ — специалист по рекламе ОАО «Бобруйский мясокомбинат».

Мы начали выпуск колбасы «Докторская…

Производители торгового холодильного оборудования предлагают широкий диапазон решений...

Продолжение читайте в печатной версии журнала.

Для производителей пива минувший год оказался не самым удачным. Лето выдалось холодным, на рынок вернулось российское и украинское пиво, повысился размер акциза, что сказалось на конечной цене…

Выбор оборудования для магазина или торгового центра — дело непростое. Зачастую здесь необходимо заказывать все работы под ключ, дабы избежать сопутствующих столь масштабному делу проблем. Об…