Качественное мороженое не может быть невкусным.
- 02.04.2013 03:00
Как следует расставить приоритеты при производстве мороженого: слепо следовать новым технологиям или улучшать качество и вкус продукта? Нельзя одно противопоставлять другому, так как вкус, выражающийся в органолептических свойствах продукта, напрямую связан с применяемой технологией. Не может быть качественного продукта с плохим вкусом, считает кандидат биологических наук, начальник отдела питания РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» Людмила МЕЛЬНИКОВА. Наш разговор о мороженом...
Продолжение читайте в печатной версии журнала.
Календарь событий
| понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | суббота | воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
Новые назначения
генеральный директор Ладутько Юрий Сергеевич
генеральный директор Прадун Александр Николаевич
первый заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Кулак Виталий Владимирович
ОАО «Милкавита»
генеральный директор Строгий Виталий Николаевич
заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Дорофейчик Игорь Александрович