Мировой рынок мясных альтернатив
- 28.08.2024 06:17
Повышение осведомленности потребителей о принципах здорового питания и обеспокоенности об окружающей среде в последние десятилетия привели к росту популярности продукции из растительного сырья, в том числе мясные альтернативы. В последние 5 лет мировое потребление данной продукции ежегодно увеличивалось на 8,5% в натуральном выражении и на 16,3% в стоимостном, достигнув в 2023 г. объема 668 тыс. тонн (6,8 млрд долл. США).
Фото: freepik.com
Сегодня российский рынок мясных альтернатив в основном представлен колбасными изделиями на растительной основе (84% от объема продаж), на долю растительного мяса приходятся оставшиеся 16%. В основном россияне предпочитают растительные котлеты (в т.ч. для бургеров) и наггетсы.
Обзор включает:
- анализ мирового и российского рынков мясных альтернатив;
- информацию о международной торговле и ценовой конъюнктуре;
- потенциал и условия экспортных поставок.
О развитии рынка мясных альтернатив рассказывает партнер практики АПК и потребительского сектора Strategy Partners Владимир Шафоростов.
Прочитать электронную версию документа можно в прикрепленном файле.