Гадания по маслу. Какие сюрпризы готовит рынок молочных биржевых продуктов?

В условиях высокой волатильности и нестабильности на рынке биржевых товаров становится критически важно видеть, понимать и максимально точно интерпретировать определяющие тренды, факторы и прогнозировать на этой основе движение цен. От точности прогнозов зависит успешность стратегий трейдеров, переработчиков и производителей, а ошибочные оценки могут привести к провалам и значительным финансовым потерям. Что происходит сегодня с молочными биржевыми категориями? Какие факторы будут влиять на цены основных продуктов в ближайшей и среднесрочной перспективе? Узнали мнение генерального директора ООО «Дейри Трейдер Консалтинг» Александра ПОЛЯКА (Россия).

Не угадали 

В последние четыре месяца в профессиональном сообществе трейдеров и переработчиков из Российской Федерации и Республики Беларусь идут горячие споры о том, куда будет двигаться рынок сухого обезжиренного молока и сливочного масла. В ежемесячных тематических опросах в Telegram-канале DairyTrader, касающихся прогнозирования цен в этих категориях на следующий месяц, принимали участие около 200 экспертов. И, что интересно, абсолютное большинство из них ошибалось. В более-менее близкий к реальности диапазон попадало всего от 5 до 10 % респондентов. 

Рынок масла рос со скоростью, превышающей все ожидания. Откуда возникла такая динамика? Ретроспективная оценка показывает, что причин было несколько. Процентов на 30 виной тому локальная нехватка товара, ещё 30 добавили инфляционные ожидания и до 40 % пришлось на спекулятивную составляющую.

Ценовые качели 

Так сложилось, что к концу июля — началу августа многие игроки убедили себя, что масла не хватит. Предвидя надвигающийся дефицит, они начали мести с рынка всё подряд и втихую создавать запасы. В итоге такой тихой паники цены разогнали с 720 до 1050 российских рублей за килограмм. Далее — по цепочке. Столь резкий рост цен на масло к сентябрю предсказуемо привёл к скачку цен на молочное сырьё. С 37 российских рублей без НДС в июле к октябрю цена молока ушла за 48–50, а местами — и за 55 российских рублей. Удорожание сырья не могло не вызвать также и роста оптовых цен на сыры. Всё это, естественно, привело к увеличению цен на готовую продукцию на магазинной полке и снижению потребительского спроса. Сегодня цена сливочного масла массово упала до 900–920 российских рублей за килограмм. При этом спрос практически замер — купить масло стало гораздо легче, чем продать. 

Противоположные векторы 

Прогноз цен на ближайшие два-три месяца по категории у трейдеров опять сильно отличается. Часть экспертов считает, что масло продолжит падение до 850 российских рублей и ещё ниже. В то же время другие предсказывают противоположный тренд: рынок отыграет вверх, и цена вернётся к 1000 российских рублей за килограмм или даже снова превысит этот рубеж. 

Я разделяю, скорее, первую точку зрения. К этой мысли склоняет тот факт, что Россия начала импортировать сливочное масло и сливки из Ирана и Индии. Это, безусловно, будет тормозить рост, а в определённых обстоятельствах может и обвалить цену ниже 800 российских рублей.

Про СОМ всё понятно? 

По сухому обезжиренному молоку прогнозы проще. С учётом того, что многие российские производители освоили экспорт продукта в дальнее зарубежье, цена на внутреннем рынке не опустится ниже экспортной. Насколько точными окажутся все прогнозы экспертов по маслу и СОМ, и кто из них прав, покажут время и финансовые результаты зависящих от этих прогнозов бизнесов. В любом случае молочный рынок остаётся очень интересным и крайне нестабильным. 

С холодной головой 

Высокая волатильность и диаметральные различия в прогнозах трейдеров свидетельствуют о том, что сектор переживает непростые времена. Объективно меняется расстановка сил между российскими и белорусскими поставщиками на внутренних рынках и в пределах ЕАЭС. Растёт конкуренция между ними в странах дальней дуги. Свою долю нервозности добавляют принимаемые акты госрегулирования цен и географии продаж. Введение новых игроков на рынок, таких как поставщики масла из Ирана и Индии, добавляет ещё больше неопределённости. 

На этом фоне участникам рынка в ближайшие месяцы предстоит следить за динамикой, когда спрос и предложение будут формироваться под воздействием множества внутренних и внешних факторов. И здесь, как нам кажется, очень важно сохранять холодную голову и максимальную объективность, не поддаваться эмоциям и панике, не выдавать желаемое за действительное, не вестись на спекулятивные провокации.