105 коров на 100 гектарах. Кто больше? Не искать возражений, а мыслить системно и позитивно

По данным Белстата, в сельхозорганизациях Беларуси содержится 4024,6 тысячи голов крупного рогатого скота, из них 1385,8 тысячи коров. Средняя плотность — 56 голов на 100 гектаров, но разброс по областям очень большой: от 42 на Витебщине до 72 на Брестчине. О чём говорят эти цифры? О многом — прежде всего о том, насколько эффективно используется земля, какую отдачу приносит хозяйству и стране. В мире именно плотность поголовья используют как один из важнейших индикаторов успешности молочного бизнеса.

В Беларуси фокус — традиционно на продуктивность и вал. Надой на одну корову — показатель простой и наглядный, но отражает лишь часть картины. Он не показывает, как хозяйство реализует свой производственный потенциал, и соответствует ли объем выпуска тем ресурсам, которые государство предоставляет хозяйству. Но ведь если смотреть широко, именно эти элементы определяют успех. В последнее время именно эффективность выходит на первый план. 

В 2024 году Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси проанализировал зависимость между плотностью дойного поголовья и экономической эффективностью хозяйств. 

Реальность такова: 

• в хозяйствах с низкой плотностью — 11–13 коров на 100 га — удои остаются на уровне около 4 тыс. кг на корову, а рентабельность держится на пороге безубыточности — 5–10 %; 

• при плотности от 17 коров на 100 га и надоях не менее 6 тыс. кг молока на корову рентабельность уже достигает 20 %. 

Получается: чем выше плотность дойного стада, тем лучше экономика. То есть плотность — это не абстрактная «нагрузка на гектар», а вполне конкретный инструмент.

А сколько коров, в принципе, может прокормить один гектар, и какую концентрацию дойного поголовья считать оптимальной? На эти и другие вопросы об «экономике молока» ответил член экспертного совета ПРОДУКТ.BY, доктор биологических наук, основатель компании «БелИнтерГен» Иван КЫССА. 

Невероятно, но факт 

«100 коров на 100 гектаров — уже хороший показатель, — говорит Иван Степанович. — Хотя многие тут же возразят, что это фантастически большая нагрузка. А я убеждён, что на 100 гектарах можно держать гораздо больше, чем 100 коров. Наш опыт показывает, что один гектар спокойно может накормить корову вместе с её потомством. Мы уже держим 105 и можем ещё поднять численность. При этом доим в среднем 38 литров молока на корову при жирности 4,6 %, а у отдельных коров — продуктивность 70–80 литров! Земля кормит. У нас в хозяйстве запас кормов минимум на полтора года. Не вы первые спрашиваете про плотность дойного стада. В последнее время эта тема, наконец, выходит на повестку. Её обсуждают и у Президента, и на уровне местной власти, и на учёных советах. Приходится и мне выступать с презентациями. Но почти всегда первая реакция на мои цифры одинаковая: «Такого не бывает, как это возможно?» Спорить бессмысленно, есть результаты на земле, в молочных танках, финансовых отчётах». 

Получается, что показатели, которые многим кажутся недостижимыми, в хозяйстве Ивана Кыссы давно стали рабочей нормой. И не только у него. А это меняет весь разговор о будущем молочного животноводства.

Почему это важно отрасли 

Сомнения растут не на пустом месте: долгие годы разговоры о том, сколько коров способна прокормить Беларусь, велись без опоры на реальные практики. Скептики апеллируют к нехватке земли, климату, ресурсам. Но жизнь показывает: проблема не в земле. Проблема — в технологиях, подходах, организации, а самое главное — в головах. 

Иван Степанович говорит об этом вполне определённо: «Наше хозяйство — не совсем корректный пример. Мы начинали с нуля, с болота, с одной коровы. А если вы уже работаете на уровне, получаете стабильную отдачу, ваша стартовая площадка в тысячу раз лучше. Но люди сами себе строят преграды, думая: «У нас уже всё настроено и ничего не изменишь». Не согласен! — И дальше добавляет то, что, кажется, должно стать отраслевым девизом. — Не надо искать возражений. Надо начать мыслить системно и позитивно. Начните с ревизии, самоаудита, с чего-то простого, что можно сделать уже завтра, убедитесь, что результат есть, и потом идите дальше. Главное понимать, куда идти, и двигаться всегда в одном направлении». 

Опыт масштабируется 

В хозяйство Кыссы чуть ли не каждый день приезжают делегации. Руководители районов, директора хозяйств, инвесторы — хотят понять: можно ли перенести опыт Кыссы на типовые фермы? Ответ Ивана Степановича прост — можно и нужно: «Как? Я делюсь своим опытом, не жалко, планирую даже учебный центр открыть на нашей базе. Рассказываю про технологии, регламенты. Но главное — быть хозяином, понимать, что именно от тебя зависит результат, и относиться к земле и животным так, как относится человек, который отвечает за всё лично. Это даётся сложнее всего. 

Есть уже хозяйства, которые идут путём интенсификации, причём не ломая всё существующее, а шаг за шагом. Кто-то построил телятники по новой технологии, кто-то внедрил американские программы контроля, кто-то радикально улучшил экономику, просто отрегулировав внутренние процессы. И все они на реальных цифрах видят — результат приходит. — При этом Иван Степанович подчёркивает, что устойчивый результат становится возможным только на крупных фермах. — Нельзя строить новые комплексы на 700–800 коров — это прошлый век. Весь мировой опыт показывает: по-настоящему эффективны комплексы на 3000 голов и более. По уровню механизации, производительности труда, культуре производства они всегда будут впереди. Мелкие никогда не выйдут на нужную экономику». 

Шаг за шагом к своей цели 

К развитию своего хозяйства Иван Степанович подходит спокойно и прагматично: «Сегодня у нас порядка 750 коров, но мы движемся дальше. План простой: сначала наращиваем до 2000, затем планируем довести численность до 2500. Но сейчас уже думаю — сразу до 3500 голов крупного рогатого скота, из которых дойных коров будет 1500 голов. Это оптимально для нас. Основные коммуникации и доильный блок сразу закладываем с большим запасом. Коровники достраиваем по мере роста стада, шаг за шагом. Так и вырастем до крупного комплекса. Вот тогда сможем и учебный центр построить, и покупать дорогую технику. Хороший комбайн — 600 тысяч евро! Если ты маленький, как ты его купишь?» 

История хозяйства под руководством Ивана Степанвича Кыссы — не история рекордов. Это наглядное подтверждение того, что потенциал белорусского животноводства значительно выше, чем принято считать. И что главное препятствие — не нехватка земли и не климат, а привычка мыслить в старых пределах. Когда возможности реальной фермы в пять раз больше средних по стране, — это означает только одно: Беларусь способна на большее. И сейчас самое время увидеть эти возможности и начать их реализовывать.