Румынский сыр под защитой PDO

Европейская комиссия впервые отметила румынский продукт защищенным обозначением происхождения PDO (Protected Designation of Origin), пишет The DairyNews со ссылкой на Dairy reporter.

Telemea de Ibăneşti – это сыр произведенный из молока, полученного от коров долины Gurghiu в Румынии, засоленный в соляном растворе, состоящем из соленой воды. Он является продуктом румынской компании Mirdatod.

Для корма коров. которые обеспечивают продукт молоком, не используются никакие концентраты в комбикормах, а период выпаса составляет шесть месяцев в год.

Согласно описанию PDO для сыра, он имеет «приятный, слегка сладковатый, кислый и соленый вкус, который становится ярче выраженным, когда сыр созревает.

Напомним, что знаком защищенного обозначения происхождения отмечен также пармезан итальянской сыроварни Il Trionfo.

Источник: www.dairynews.ru