EFSA даёт разрешение на обработку коровьих туш молочной кислотой.

Начиная с этого месяца в ЕС вступает в силу разрешение на использование молочной кислоты для обеззараживания коровьих туш.

В соответствии с решением Европейского управления по безопасности продовольствия (EFSA) от 2011 года.

Эта мера, направленная на снижение поверхностного микробиологического загрязнения туш крупного рогатого скота, вступит в силу в ЕС начиная с 25 февраля 2013. По данным EFSA, это решение позволит снизить распространение наиболее частых болезнетворных пищевых инфекций, таких как Verocytotoxin-продуцирующие E. coli (VTEC) и сальмонелла.

Однако, сообщает агентство, обработка молочной кислотой не должна рассматриваться как полноценная замена гигиеническим нормам убоя скота, а должна стать дополнением к уже существующей добросовестной практике.

Начиная с той же даты Еврокомиссия разрешает импорт племенных свиней из США в ЕС для разведения с ограничением на количество импортируемых племенных животных.

Источник:f oodcontrol.ru